冰淇凌西瓜、高山瓜、省级金瓜……大杭州这些“新鲜大瓜”藏不住了
都市快报约 8 分钟六月夏至，暑气蒸腾；田间地头，果蔬飘香。
老话常说：“春食芽，夏吃瓜。”盛夏来临，大杭州进入了吃瓜时间。
建德三都“山里朋友”的“大瓜”、桐庐数字农场里的“冰淇凌西瓜”、富阳湖源山里村村种的高山瓜、余杭瓶窑爆甜的省级“金”瓜，还有6月初就开始撩人的临平乔司西瓜……大杭州这些“新鲜大瓜”已经藏不住了。
@吃瓜群众，这份吃瓜攻略，速速收下！
“山里朋友”的瓜，“危险甜”
“速来山里当‘吃瓜群众’”！这几天，建德市三都镇一群“山里朋友”发出了吃瓜邀请。
“山里朋友”，是谁？“我们是一群在山里的年轻人，带着山货，跟城里人做朋友，这个名字，藏着我们最朴素的心愿——让山里的好东西，变成大家餐桌上的常客。”三都镇农村储备人才周昊泽说。
地处富春江、新安江、兰江三江交汇处的三都镇是个生态农业型乡镇，也是杭州市整乡镇推进山区农业产业发展乡镇。去年，镇里联合各村想创业、会做短视频、愿意帮着卖农产品、有干活热情的年轻人注册成立了“山里朋友”品牌，目前产品端已经链接本地例如高山蔬菜、土鸡蛋、西红花等优质农特产品，正在通过进城、短视频、直播等各种方式，助力强村富民。
去年12月，“山里朋友”们亮相以建德“乡村梦想家”走进杭城为主题的杭・建“创业陪跑 银龄乐享”共富接力计划，马上被杭城马大嫂马大哥们团团围住。山里的酱鸭，山里的土蜂蜜，山里的萝卜青菜，山里的辣酱，山里的番薯干……大半天时间，现场销售额近13万元，山货预订5万余元。
进入6月下旬，“山里朋友”高山上的“危险甜”（建德话，很甜的意思）高山西瓜熟了。
“我们的高山西瓜为啥好吃，先得从海拔说起。”周昊泽说，五百米海拔高山，昼夜15℃的温差像天然 “甜蜜制造机”，白天阳光把糖分狠狠 “灌” 进果肉，夜晚山风又给西瓜 “降温” 锁住精华，山泉水顺着岩缝渗进瓜田。
这里的西瓜种植延续“手工古法”的匠心精神：以菜籽饼、羊粪堆肥替代化肥，发酵180天后埋入根下，甜味更醇厚；每株藤仅留一个瓜，集中养分滋养，瓜形圆润饱满，单瓜重约5-8斤，捧在手中沉甸甸；成熟前撒草木灰防虫，避免农药残留，瓜皮光洁无疤，天然去雕饰。
“山里朋友”的西瓜，品种有以鲜艳的果瓤和高甜度受到了人们的喜爱的“8424”，以皮薄而翠绿、果肉粉红脆甜、纤维少为特色的美都西瓜。
“快来尝尝‘山里朋友’的清凉与甜蜜，把它们一口 ‘吃’进肚子里吧。”周昊泽说（微信加小周15088667266/小曾17815720905）。
神奇工厂里的“冰淇淋西瓜”，入口即化
吃瓜界的“小清新”，“冰淇淋西瓜”你吃过吗？
和我们常见的西瓜不同，这种瓜是黄瓤的果肉，融合了冰淇淋细腻口感与传统西瓜清甜风味，冷藏之后食用入口即化。
这段时间，桐庐中通农客数字农业工厂的数字大棚里，瓜农们在藤蔓间穿梭采收睡在“吊篮”里的“冰淇淋西瓜”。
“我们采用了吊蔓技术，每株藤上仅保留1个瓜，这样能使营养更加集中，光照也更均匀充分。加上大奇山下的泉水浇灌，零激素、零添加、零化肥的‘三零’种植，保证了每一个西瓜的口感和品质。”运营部负责人金天奇说。
数字大棚里种植的效率也更高，以前一亩地种三四百株，现在（一亩地）可以种上千株，亩产在两千斤左右。
想要产好瓜，离不开无微不至的照料：这座省级数字农业工厂集成智能灌溉、环境调控等物联网系统，对作物生长实施全周期监控。
传感网络实时采集土壤墒情、气象数据等参数，系统即时分析数据流，异常状态自动报警并启动调控程序，确保果蔬始终处于最优生长环境。凭借数字工具，单人可以管理15个智慧大棚。
“简单来说，就是一个人、一部手机，就可以管理全部的大棚，省了大批人工。浇水、施肥等环节，全部是智能自动化控制。”金天奇介绍，“智慧农业模式不仅可以缩短育苗周期、提高成苗率、提升产品质量，还能通过合理使用自动化温湿度调节技术，打破时空限制，实现部分品种错峰上市。
眼下，农场通过构建“四季果园”体系，全年轮作30余品种。当前，一个2.5斤左右的冰淇淋西瓜的价格在15.9元，蟠桃、大小番茄等瓜果同步上市，葡萄、蓝莓等已进入智能生长阶段。
“一年四季，我们都会有优质的农产品可以现场采摘，还有萌宠乐园、土灶野炊等玩法，欢迎打卡。”若想购买，请直接联系农场客服19558143557。
湖源山里的瓜，夏日“泡坝”CP最佳
“村里的瓜一年比一年多，今年还来不及统计，不过10万斤肯定有。”
这几天虽说梅雨威力不减，富阳区湖源乡石龙村党总支书记石茹萍已经开始为村里第一批成熟的高山黑皮西瓜吆喝了。
石龙村是富阳最南边的小山村，村民们种植西瓜已经快10年。在村后山的一大片梯田上，一个个又大又圆的黑皮西瓜长在盘根错节的绿藤间，为了不让西瓜被连绵的雨水淹没，村民们细心地为每个瓜都垫上了茅草。
“今年雨水虽然多，但西瓜长得还不错。我们前两天切了个大瓜尝鲜，虽然瓤还没特别红，但味道很甜，很爽口。”石茹萍说。
村里人种的西瓜品种大多一样，有瑞虎、浙蜜5号、丰乐6号等，都是市面上常见的。
但西瓜长在山地上，日照时间长、昼夜温差大、生长周期长，还有农家肥有机肥，特点是瓤红、汁甜、味鲜，口感沙、脆、甜。
“以前村里就几户人家种，加起来五六千斤，因为石龙村紧挨着窈口村，每逢周末窈口农家乐爆火，西瓜都不愁销路。”石茹萍说。
后来种瓜的势头蔓延向全村、全乡，特别是龙鳞坝全网走红后，湖源的游客量激增，西瓜与“泡坝”组成了最佳CP，不光石龙村40亩西瓜地每年都产10多万斤，湖源其他9个行政村，或多或少都种了山地西瓜——新三村30亩，窈口村25亩，双喜村20多亩，新绿村20亩，上臧村15亩，还有新一村、新二村、常南村、杨家坞村……
“湖源牌”高山西瓜售价2.5元/斤，小的5-6斤，大的17-18斤，自驾前往湖源各村买，采购量大，还有优惠。
瓶窑产“省级金瓜”，刚上市就被抢空
西瓜，大家肯定吃过不少，但有没有尝过“省级金瓜”？
产自余杭瓶窑的“京嘉301”西瓜，在前不久“2025浙江好西瓜”推选活动中，从全省80多个瓜样中脱颖而出，摘得金奖，拿下了西瓜界的“省级最高荣誉”。
走进瓶窑镇长命村四马塘路88号杭州良益农业开发有限公司种植基地，一颗颗西瓜圆润饱满、青皮墨纹，瓜香随风扑鼻。
“‘京嘉301’这个品种是我们与农科院专家合作研发的，六年前开始试种，前两年一直处于摸索阶段，什么时候种植最合适、哪种水肥比例最能提升甜度等，反复多次试验。”负责人江于良说，“就像调教一个偏科学生，光聪明不够，还得对症下药，才能全面发展。”
想要种出这样的好瓜，除了经验，良益农业采用的“BLOF（Bio Logical Farming）生态和谐型农业技术”也是炼出金瓜的关键。
这项有机栽培技术通过三个核心环节实现西瓜品质的突破性提升：首先使用氨基酸等有机养分，不仅减少能量消耗，还让西瓜更甜、风味更足；其次，通过检测土壤数据，提供精准矿物质营养供给；同时，采用太阳热养生处理方式改良土壤，让西瓜根系生长更健康。
“瓶窑有5000年良渚文化的浸润，千百年来都是江南有名的瓜果产地，土地肥沃、水源清洁，气候湿润，非常适合种植西瓜。”江于良说，在自然条件和种植技术的加持下，目前“京嘉301”的亩产量稳定达到6000斤，部分地块甚至突破8000斤。
说了这么多，那“省级金瓜”的口感如何？
“浙江人肯定都喜欢！”江于良说，“江浙一带多偏爱脆爽多汁的口感，这款瓜果肉酥脆、水分充足、入口即化，不用牙齿咬，舌头一抿就化开了。”
西瓜，更重要的是甜不甜。“‘京嘉301’的平均甜度在12度，最高能到14度，对标奶茶的甜度标准，就是妥妥的七分糖以上。”江于良说。
目前，第一批上市的“京嘉301”已被销往全国各地，下批下周上市，不过产量不多，约1000斤，已被周边不少老客户“锁定”了一大半。想尝鲜的食客只能赶早，错过了这批，就只能等七月中旬了。
地址：瓶窑镇长命村四马塘路88号，可以提前联系基地负责人（手机13757108597）以便获取最新瓜讯。
乔司西瓜，夏日“白月光”
清甜多汁的乔司西瓜，堪称临平人心中无可替代的夏日“白月光”。
走进乔司街道和睦桥村的老柯果之源农场，大棚里瓜藤铺展如绿毯，油亮滚圆的西瓜像篮球般卧在垄间。
农场主柯仕兵弯腰轻拍瓜皮，“咚咚”的闷响让他眼里闪过笑意：“头茬瓜正甜，一天能卖2000到3000斤。”这位来自台州的“老把式”，18岁便与瓜果打交道，5年前被乔司的土地吸引——这里由钱塘江滩涂围垦而成，沙土盐碱地成了种瓜的“天然温室”，昼夜温差催生糖分，沙质土壤滤出清爽口感，“别处的瓜比不了这味儿。”
乔司西瓜的“讲究”藏在每一步种植里。为了对付6月的梅雨季，柯仕兵把瓜苗移栽进大棚，暴雨时靠水泵排水，只为护住皮薄易裂的“8424”。瓜藤间，葡萄与西瓜套种成趣——葡萄藤搭起遮阳棚，西瓜蔓为葡萄保墒，高垄与洼畦的空间互补，让土地效益翻倍。
更绝的是株距管控：想高产就20公分留一瓜，想瓜大就拉到40公分，“每株只养一个瓜，养分全攒在果肉里。”他蹲下身拨开瓜叶，露出的西瓜皮翠绿光滑，切开后果肉粉红、纤维细密，咬一口汁水四溅，甜得像浸过蜜。
可就在去年，柯仕兵还在为销路发愁。“种了100多亩，产量上去了，却差点滞销。”转机来自街道的“及时雨”，农办工作人员王进带着团队开通淘宝店铺，街道食堂直接采购，员工福利也换成助农西瓜，“线上线下一起推，很快就卖空了。”
这背后，是乔司街道为守护“金名片”下的苦功。全域整治后，西瓜种植面临“地少人少”的困境，去年仅存8家家庭农场。街道便从土地流转入手，让农场主优先签约、享受租金优惠，还按种植规模发放肥料补助，“10亩以上的果园，每亩能拿几百元补贴，老农们干劲更足了。”今年，老柯农场新签50亩地，全街道种植户增至15家，亩产提高60%，效益翻了番。
“下一步，我们想做乔司西瓜的地理标志，让品牌更响。”王进眼里满是期待。
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