茶颜悦色2025年5月食安自查报告

最近天气也是越来越热了，摸鱼下班后第一时间就是买碗藕断丝莲，专属于摸鱼下班路上的小确幸，上面冒着白气的桂花乌龙冰淇淋~~

吃上一口好像炎热的天气都飘着一抹清凉，这一口是夏天的味道啊！

在2025年5月份，我们整体门店的食安检测中，食安工作项检查为以下几个内容：

1、每日对门店、设备、器具进行清洗或消毒，相关大型设备除日清外还制定了相关周清及月清的清洗消毒流程，并由监控组实时检查清洗消毒流程；

2、向正规厂家采购符合国家规定的食品原材料，并做好记录；

3、密切注意原材料的生产时间、保质期与保存状态，及时剔除超过保质期或保存状态不佳的原材料；

4、聘请有资质的消杀公司定期对门店进行消杀，以防鼠患与蚊虫滋生；

5、门店除做着装要求外，需配备粘毛器对进入操作间伙伴服装做粘毛处理；

6、高度重视门店上报的食安相关问题，一小时内通报运营部，非不可逆问题12小时内提出解决方案，门店响应解决；

以上工作致力于确保茶颜悦色门店的清洁卫生以及顾客购买饮品的安全，让顾客喝上一杯安心茶。

遗憾的是，我们至今无法确保这些工作毫无纰漏，而在达到尽善尽美之前，我们愿意开诚布公地与顾客沟通这些问题。

以下是本月在茶颜悦色对各门店进行食品安全检查时，发现的问题及处理结果：

武汉中山苏宁镖局店

常州泰富百货广场游园会店

武汉南湖城市广场店

五一平和堂负一楼店

鸳央花样汇一楼店

食品安全一直是我们的重中之重，为了尽量减少此类问题的产生，一方面需要我们加强培训宣导的力度，另一方面需要监测部门对门店的持续追踪考核，针对以上情况，相关伙伴对门店进行了对应的辅导。

1、做好饮品制作过程的核对检查，饮品倒入封装瓶前，仔细检查瓶内是否有异常，装填后复核确认标准出品，若发现异常，立即报废重做；

2、批量制作过程中，所使用到的物料和器具都要按规范拆封、收纳和摆放，规避有异物不慎带入茶汤或瓶内的情况，确保制作出品的每一杯饮品准确无误。

最后，现在大部分门店还面临一个窘状-没有人，人手不够...所以各位小主如果正在找工作，或者有身边的朋友亲戚正在找工作，不妨推荐给我们来尝试下天天奶茶的快乐生活。