茶颜悦色2025年6月食安自查报告

最近的天气总是变化不断，前一秒晴空万里，后一秒暴雨倾盆，雨点落在地上溅起层层水花，就像无数个精灵在跳跃中带走了一天的燥热。

细听窗外的雨声，再喝上一口“鲜制冰果茶”，感觉夏天的烦恼都被驱散了。

在2025年6月份，我们整体门店的食安检测中，食安工作项检查为以下几个内容：

1、每日对门店、设备、器具进行清洗或消毒，相关大型设备除日清外还制定了相关周清及月清的清洗消毒流程，并由监控组实时检查清洗消毒流程；

2、向正规厂家采购符合国家规定的食品原材料，并做好记录；

3、密切注意原材料的生产时间、保质期与保存状态，及时剔除超过保质期或保存状态不佳的原材料；

4、聘请有资质的消杀公司定期对门店进行消杀，以防鼠患与蚊虫滋生；

5、门店除做着装要求外，需配备粘毛器对进入操作间伙伴服装做粘毛处理；

6、高度重视门店上报的食安相关问题，一小时内通报运营部，非不可逆问题12小时内提出解决方案，门店响应解决；

以上工作致力于确保茶颜悦色门店的清洁卫生以及顾客购买饮品的安全，让顾客喝上一杯安心茶。

遗憾的是，我们至今无法确保这些工作毫无纰漏，而在达到尽善尽美之前，我们愿意开诚布公地与顾客沟通这些问题。

以下是本月在茶颜悦色对各门店进行食品安全检查时，发现的问题及处理结果：

01

高铁南站西广场F16店

时间 2025年06月11日

问题泡茶机出水口积茶垢，已扣除对应食安分数，并要求门店立即整改。

整改图如下：

02

梅溪湖步步高B1层店

时间2025年06月18日

问题冰槽内部积茶垢，已扣除门店对应设备分数，并要求门店立即整改。

整改图如下：

03

梅溪湖步步高B1层店

时间2025年06月18日

问题茶机皮圈脏污，已扣除门店对应分数，并要求门店立即整改。

整改图如下：

04

星沙卜蜂莲花店

时间2025年06月19日

问题用未完全解冻生椰乳，已扣除相对于分数，并要求门店立即进行整改。

整改图如下：

05

永州万达广场一楼店

时间2025年06月19日

问题烫料盒未插入公头，已扣除相对应食安分数，并要求门店立即进行整改。

食品安全一直是我们的重中之重，为了尽量减少此类问题的产生，一方面需要我们加强培训宣导的力度，另一方面需要监测部门对门店的持续追踪考核，针对以上情况，相关伙伴对门店进行了对应的辅导。

01

古德墨柠砂之船一楼外街店

时间2025年06月16日

问题甜甜小主反馈在购买的柠檬茶里面有一个封口的盖子配件。

处理客服收到甜甜小主的留言反馈后，随即联系门店负责人，具体核查了当杯饮品的制作打包监控，核查确认情况后联系甜甜小主进行处理，对其不好的感受诚挚致歉，并将核查情况和小主沟通，后达成处理共识，希望甜甜小主后续可以继续监督我们，为大家提供更好的服务。

核实情况首先对比物料，和外卖打包盖上的封口盖一致；其次核查门店的打包过程，伙伴直接拿了几个盖子一同加盖，推测是因为该原因导致下个封口盖被粘连带入杯中，伙伴未及时发现就装袋做了出餐。

针对此情况，我们再次向门店强调在今后的工作中需要尽可能做到：

1、针对该情况和全店共识，打包时一杯一盖，避免一摞加盖，导致其他杯盖和封口杯盖产生粘连的情况，一经发现有类似情况，需立刻排查操作台上所有的饮品，如有问题立即报废重做。

2、同时针对门店柜台上的器具管理全店再次共识，如果发现异常或者器具、物料丢失，立马排查，将饮品报废重做，要抱有谨慎负责的服务态度去服务顾客。

消杀记录

门店消杀日期 2025年6月

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最后，现在大部分门店还面临一个窘状-没有人，人手不够...所以各位小主如果正在找工作，或者有身边的朋友亲戚正在找工作，不妨推荐给我们来尝试下天天奶茶的快乐生活。

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