只卖十天的凤梨酥，提前一周吆喝
耐不住性子的约 3 分钟感兴趣的朋友可以关注下：8月15日下周五开始，「翻阅点心」第二期凤梨酥，在茶颜悦色/鸳央咖啡/古德墨柠/昼夜诗酒茶所有门店陆续上线。
虽说售卖时间有十天，但摸鱼打听到，上期蛋黄酥差不多一周左右就售罄了。
建议大家去硬折扣、游园会等比较大的茶颜门店。门头较小的店可能很快会缺货，去之前，也可以先打电话问问有货没，别白跑一趟。
这次提前吆喝，希望喜欢的朋友都能买到。
这一期糕点，是来自台湾地区的传统点心「凤梨酥」。
摸鱼一直以为，凤梨酥嘛，那肯定就是凤梨馅。直到刷到一个讨论：“你知道你吃的凤梨酥，其实是用冬瓜做的吗？”
乍一听，有点“以次充好”的意思，摸鱼还为这种“挂羊头卖狗肉”的行为愤愤不平过。
直到最近才知道，其实凤梨酥最早的配方，馅料里就加冬瓜的。
过去的条件下，凤梨的纤维较粗，要做成馅儿，很难处理得酥软。纯果肉的风味偏酸涩，调味就得大量用糖，吃多了，身体负担也重。
老师傅们想到，加入无色无味的冬瓜蓉，能中和凤梨的酸味，还能补充瓜肉的纤维感，口感上更细腻。
外表酥，入口即化；内馅软，绵密不腻。这样的口味，已经是大多数人的习惯。
想着还原经典味道，这期做凤梨酥，选用的也是带冬瓜蓉的传统配方。
有点不同的，是这次用的鲜凤梨制馅，馅料里占比超过60%，果味会更浓些。
一盒四个，每个的重量是45g，差不多180g，售价29.9元。两个人分享正正好，一个人享用也没负担。
和老配方一样，没啥科技狠活，所以保质期只有30天，拿到手记得早点吃，更好吃。
购买一份凤梨酥，还会获得一份《戏猫图》立体贺卡的赠礼和礼品纸袋，做伴手礼时也用得上。（数量有限，赠完即止。）
坦白说，现在市面上的凤梨酥，出了五谷杂粮、咸蛋黄等一众新口味，担心传统风味有点不讨巧。
但打开包装袋，看到酥饼四四方方，金灿灿的讨人喜欢。酥皮冒着黄油香，光闻着就觉得香甜。
咬一口内馅，没什么阻力，一抿就丝滑化开。带着清甜的凤梨回味，三两口下肚，也足够让人满足，就是小时候常吃的那个味。
凤梨酥最早的配方由谁所作，已不可考，但这份经典的味道留了下来。
这期「翻阅点心」想分享的，是一幅藏在台北故宫博物院里，作者佚名的《戏猫图》。
八只毛孩子滚作一团，有的扯头花打闹，有的在安静舔毛。透过画，好像能听见几声顽皮的“喵呜”。
不带什么高深哲思，也没有什么历史叙事，这就是一幅关于小猫的画。
纯粹，日常，透着生活最本真的乐趣。隔着几百年的时光，依然能击中人心。
当年执笔的人，或许是带着温柔的笑意，观察小猫的一举一动，最终把这份纯粹的快乐，定格在绢纸上。
历史没有留下这位画家的名字，但他钟爱的事物却流传了下来。
第二期期中国之美·戏猫图/心意贺卡
这和传统点心大概是一个道理：能唤起大家共鸣的，往往是简单的味道，和真切的心意。
我想，原味之所以是原味，大概是尝过各式各样的新口味后，还会被这种朴实的味道所打动。
也许无法一口惊艳，但胜在怎么吃都不会腻，就是记忆里熟悉的，不会出错的味道。
不花哨，本分实在。甚至，它常常成了由头——忍不住多带一盒，送给爸妈，或是分享给身边朋友，顺带还能说一句：
“尝尝，还是老味道。”
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