每日靓汤 I 热到没精神？豆角叶瘦肉汤试过吗？
广
广州广播电视台约 1 分钟
广州广播电视台约 1 分钟虽然立秋已过
但岭南的天气依旧高温炎热
如果不想被热得没精神气~
不妨试试这碗
豆角叶瘦肉汤吧~
可以消暑降温 促进消化 补充营养哦
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材料
豆角叶500克 赤肉300克
鸡蛋3个
枸杞 姜丝适量
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做法
豆角叶去粗梗 洗净浸泡去除涩味
瘦肉切片加淀粉 酱油 食用油
腌制5至10分钟 使其更滑嫩
鸡蛋煎至荷包蛋备用
锅中热油爆姜丝 加适量清水烧开
依次放入所有食材约煮20分钟
加盐调味即可饮用
健康小提示
豆角叶具有清热解毒、通淋利尿、宽肠通便等作用。岭南盛夏虽然炎热，但也有生趣盎然一面，广府人善于就地取材，豆角叶形似蝴蝶飞翼，因此豆角叶汤也有“蝴蝶汤”之名。快来用一碗“蝴蝶汤”，感受广府养生的智慧吧。
视频来源：广州广播电视台、广东省中医院
编辑：叶慧媛
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