被质疑产品含反式脂肪酸，喜茶、霸王茶姬回应：因为用真奶

8月25日，网易财经发布一项测评内容称，喜茶、奈雪的茶、爷爷不泡茶、茉莉奶白、霸王茶姬5家茶饮品牌的产品中含有反式脂肪酸、胆固醇，且部分产品钠含量偏高。

图源：喜茶官博

在测评的8款产品中，喜茶（烤黑糖波波牛乳茶）的反式脂肪酸含量最高，达0.113g/100g，奈雪的茶、爷爷不泡茶、茉莉奶白、霸王茶姬4个品牌产品中反式脂肪酸含量在0.01/100g左右。而价格最便宜的蜜雪冰城（珍珠奶茶）并未检出反式脂肪酸。

（8家品牌奶茶产品反式脂肪酸含量测评 图源：网易财经）

报道中提到，“当前食品饮料行业，反式脂肪酸主要来源于植脂末、代可可脂巧克力等氢化植物油原料。”

8月25日下午，喜茶发布一则《严正声明》强调称“媒体报道指出喜茶反式脂肪酸含量在被检测的所有产品中‘最高’，恰恰证明了喜茶使用了最多的真奶原料。”

该声明还指出，上述报道中，喜茶烤黑糖波波牛乳茶产品被检测出反式脂肪酸含量为0.113g/100g，该含量符合食品安全国家标准（GB28050-2011）关于“0反式脂肪酸”（低于0.3g/100g）的声称要求。喜茶所有产品均使用真奶、真茶、真果、真糖等高品质原料，全线产品符合“0奶精、0香精、0果葡糖浆、0植脂末、0氢化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉”的要求。

《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）中关于“无或不含反式脂肪酸 ”的相关规定。

霸王茶姬方面也表示，霸王茶姬选用原叶现泡茶与优质牛乳，做到了0添加人工香精、0反式脂肪酸、0奶精，公开每款饮品的热量、GI值等关键营养信息，成为首个落地“营养分级系统”的茶饮品牌。

今年6月，中国科学技术协会公众号“科学辟谣”曾发文称，反式脂肪酸对健康的危害主要是会增加心血管疾病风险。关于“会导致肥胖、癌症、糖尿病、生长发育、生殖健康、阿尔茨海默病等”说法证据不足。目前，世界卫生组织(WHO)、中国、美国等国家的膳食指南均建议，反式脂肪的供能比应低于 1%，这对于一个每天需要摄入8400千焦能量的成年人来说大约相当于吃2.2克反式脂肪。

该文指出，很多“0反式脂肪酸”的食品，比如某款手抓饼，虽然标有“0反式脂肪酸”，但总脂肪含量有15.3%。某款华夫饼标有“0反式脂肪酸”，但总脂肪含量有30.4%。虽然这些食品标的是“0反式脂肪酸”，但脂肪含量并不少，不一定很健康。判断一个食品是否健康，还是要看它的产品属性和食用总量。