美国代表团访问延安，彭老总作陪，招待席上了哪几道菜

1944年是抗站最关键一年，这年7月美国政府组团赴延安考察，目的是考察中共在北方地区的抗日情况，以及为美国空军的对日作战搜集气象数据及备用机场情况等。为了欢迎美国人的到来，延安方面做了高规格的接待，彭老总特意安排在边区招待所摆了4桌接待他们。尽管物资匮乏，仍然为美国客人提供了丰盛的菜肴，还有上等的香烟和高档白酒等。

招待酒是“义顺合”老白干散篓子，产于陕西店头义顺合老酒坊，以陕北特有的红高粱为原料大曲发酵，是陕北老字号的酱酒 ，当时是边区招待所的招待用酒。招待烟是“大前门”，当时青岛产的高档的国产烟。桌子上摆着八个菜，分别是：蒸腊肉、肉炒小白菜、炖豆腐、凉拌小萝卜、猪肉烩酸菜、炖鸡肉和小米凉糕。