茶颜悦色2025年7月食安自查报告

虽然已经过了立秋，但是空气里面还是弥漫着一股暑气。

傍晚摸鱼约上三两好友点了烤串，再配上一罐孤孤独独嘟嘟，身上黏腻的感觉都被驱散掉啦~ 

在2025年7月份，我们整体门店的食安检测中，食安工作项检查为以下几个内容：

1、每日对门店、设备、器具进行清洗或消毒，相关大型设备除日清外还制定了相关周清及月清的清洗消毒流程，并由监控组实时检查清洗消毒流程；

2、向正规厂家采购符合国家规定的食品原材料，并做好记录；

3、密切注意原材料的生产时间、保质期与保存状态，及时剔除超过保质期或保存状态不佳的原材料；

4、聘请有资质的消杀公司定期对门店进行消杀，以防鼠患与蚊虫滋生；

5、门店除做着装要求外，需配备粘毛器对进入操作间伙伴服装做粘毛处理；

6、高度重视门店上报的食安相关问题，一小时内通报运营部，非不可逆问题12小时内提出解决方案，门店响应解决；

以上工作致力于确保茶颜悦色门店的清洁卫生以及顾客购买饮品的安全，让顾客喝上一杯安心茶。

遗憾的是，我们至今无法确保这些工作毫无纰漏，而在达到尽善尽美之前，我们愿意开诚布公地与顾客沟通这些问题。

以下是7月在茶颜悦色对各门店进行食品安全检查时，发现的问题及处理结果：

01

中天栖溪里店

时间 2025年07月15日

问题水龙头积污垢严重，已扣除门店对应设备清洁分数，并要求门店立即整改。

整改图如下：

02

郴州欢乐海岸城店

时间2025年07月17日

问题乳制品料盒无专用标识，已扣除门店对应分数，并要求门店立即整改。

整改图如下：

03

方圆荟G层店

时间2025年07月17日

问题冰槽内部未消毒，扣除对应的食安分数并要求门店立即整改。

整改图如下：

04

岳阳县融湾新天地茶叶子店

时间2025年07月17日

问题操作间天花板孔洞超6mm，已扣除门店对应分数，并要求门店立即整改。

整改图如下：

05

武汉江夏永旺茶叶子店

时间2025年07月19日

问题开早果糖机未搅糖，已扣除门店对应的食安分数并要求门店立即整改。

食品安全一直是我们的重中之重，为了尽量减少此类问题的产生，一方面需要我们加强培训宣导的力度，另一方面需要监测部门对门店的持续追踪考核，针对以上情况，相关伙伴对门店进行了对应的辅导。

01

招商蛇口花园店

时间2025年07月14日

问题肖小主购买饮品，打开盖子时发现有一个标签贴在盖子内侧。

处理客服收到肖小主的留言反馈后，随即联系门店负责人，具体核查了当杯饮品的制作打包监控，核查确认后联系肖小主进行处理，对其不好的感受诚挚致歉，并将核查情况和肖小主进行沟通，后达成处理共识，希望肖小主后续可以继续监督我们，为大家提供更好的服务。

核实情况伙伴对门店原物料打开封标签并且粘贴后，由于粗心导致标签没有粘牢。在制作饮品途中，标签不慎掉落，伙伴没有发现，直接打包出餐。

针对此情况，我们再次向门店强调在今后的工作中需要尽可能做到：

1、洗完器具后尽可能擦干手再打印并粘贴标签，以免标签不牢；

2、如果发现物料的开封标签丢失，需要立马排查，发现异常立即将饮品报废重做，并手写对应产品开封标签；

3、出杯时认真检查饮品状态，仔细检查杯子杯盖内外是否有标签附着。

02

苏州万科美好广场茶叶子

时间2025年07月4日

问题唐小主反馈购买的冷泡茶是过期的。

处理客服收到唐小主的反馈后随即联系门店负责人核实了具体的情况，核查后联系到唐小主告知核查情况，沟通后达成处理共识，也希望唐小主后续可以继续监督我们。

核实情况门店伙伴在制作新的冷泡茶时，没有仔细核对前一天未售卖完的冷泡茶进行检查报废，将其和新制作的冷泡茶混合在一起，次日伙伴未发现该情况，就直接摆放出去售卖了。

针对此情况，我们再次向门店强调在今后的工作中需要尽可能做到：

针对这个情况和全店进行共识，门店打烊时应做好交接、及时报废已过期产品，即将过期的短保产品需提前停止售卖，售出时查看是否在保质期内，养成“多看一眼”的习惯，避免类似情况产生。

消杀记录

门店消杀日期 2025年7月