揭开后密密麻麻还会动！很多广东人爱吃，近期大量上市，能吃吗？
广州广播电视台约 3 分钟秋风起 蟹脚“痕”
又来到了一年一度的
螃蟹赏鲜季节
蒸锅一掀，鲜味飘起
这种诱惑无法抵挡
海蟹代表：梭子蟹
河蟹代表：大闸蟹
纷纷上桌
成了水产摊位上的“主角”
吸引消费者下手尝鲜
海
河
网友小沈（化名）
前两天也想赶个新鲜
没想到回家一洗杀“天塌了”！
四只里面居然有三只
都布满了粉色小颗粒
看起来像是寄生虫卵！
图源：网友
评论区不少网友都表示
自己也遇到过
👇
图源：网友
这有点像果粒橙颗粒似的“虫卵”
看得人密集恐惧症都犯了
不少网友提问
这究竟是不是寄生虫？
还能吃吗？
专家：别怕！放心吃
无毒，对人体也无害
据专家介绍，这些粉色小虫学名叫茗荷，算不上寄生虫，而是一种可食用的水产。它本身没有也不会产生毒素，所以对人是无害的，只要洗净烧熟，它就会被杀死。
此外，关于蟹
江湖上还有这些“流言蜚语”
是真是假呢？🤔
今天，为您辟谣
千万不要因为谣言错过美味！
不过这两类蟹
再馋也别碰
❎生蟹绝对不能吃
不管是海水蟹还是淡水蟹，体内都可能携带寄生虫和有害细菌，必须彻底煮熟蒸透——等蟹壳完全变红后，再继续煮3-5分钟，确保高温杀死病菌。
❎死蟹千万别误食
螃蟹死亡后，体内细菌会迅速繁殖并分解蛋白质，产生组胺、尸胺等有毒物质，即使高温加热也无法完全破坏，食用后可能导致呕吐、腹泻、过敏甚至中毒。
如何挑选螃蟹
👇
1
活力度
首选生猛活跃、动作敏捷、吐沫多的蟹，触碰眼睛能快速缩回者尤佳。
2
掂重量
大小相近的蟹，越重说明越肥壮，蟹肉越饱满。
3
观蟹壳
蟹壳呈青灰色，富有光泽，纹理清晰。肚脐处饱满凸出通常膏黄多。尖脐为公蟹，膏少肉多；圆脐为母蟹，黄多。
图源：农民日报
4
捏蟹腿
捏捏倒数第二只蟹脚（大钳后面那只），结实硬朗说明肉质饱满。蟹脚完整无断缺。
5
看腹部
腹部干净，无发黑或异味。
来源：市说新语、北京市场监管、成都市场监管、福州市场监管
责编：叶慧媛
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