茶颜悦色2025年月8食安自查报告

秋风一吹，温度说降就降，连空气都带上了凉意。

这种时候，最治愈的莫过于一杯滚烫的“人间烟火”，正如其介绍一般：感受平凡人间里的淡淡烟火味。

我们的热饮已经备好，等您进店，把温暖揣进手里，喝进心里，让香甜的暖意驱散所有猝不及防的凉意。

在2025年8月份，我们整体门店的食安检测中，食安工作项检查为以下几个内容：

1、每日对门店、设备、器具进行清洗或消毒，相关大型设备除日清外还制定了相关周清及月清的清洗消毒流程，并由监控组实时检查清洗消毒流程；

2、向正规厂家采购符合国家规定的食品原材料，并做好记录；

3、密切注意原材料的生产时间、保质期与保存状态，及时剔除超过保质期或保存状态不佳的原材料；

4、聘请有资质的消杀公司定期对门店进行消杀，以防鼠患与蚊虫滋生；

5、门店除做着装要求外，需配备粘毛器对进入操作间伙伴服装做粘毛处理；

6、高度重视门店上报的食安相关问题，一小时内通报运营部，非不可逆问题12小时内提出解决方案，门店响应解决；

以上工作致力于确保茶颜悦色门店的清洁卫生以及顾客购买饮品的安全，让顾客喝上一杯安心茶。

遗憾的是，我们至今无法确保这些工作毫无纰漏，而在达到尽善尽美之前，我们愿意开诚布公地与顾客沟通这些问题。

以下是本月在茶颜悦色对各门店进行食品安全检查时，发现的问题及处理结果：

01

荟聚L2层店

时间 2025年08月06日

问题茶叶未摇匀直接泡茶，已扣除门店对应的分数，并要求门店立即整改。

整改图如下：

02

南京华润万象天地茶叶子

时间2025年08月07日

问题现调区洞洞板底部积污垢严重，已扣除门店对应设备清洁分数，并要求门店立即整改。

整改图如下：

03

步行街中心广场北店

时间2025年08月14日

问题出杯区莲花灯积灰破损，已扣除门店对应分数，并要求门店立即整改。

整改图如下：

04

重庆万象城一期LG层店

时间2025年08月19日

问题奶油枪枪柄弹簧处积垢，已扣除门店相应器具分数，并要求门店立即进行整改。

整改图如下：

食品安全一直是我们的重中之重，为了尽量减少此类问题的产生，一方面需要我们加强培训宣导的力度，另一方面需要监测部门对门店的持续追踪考核，针对以上情况，相关伙伴对门店进行了对应的辅导。

01

中电软件园D3店

时间2025年08月15日

问题周小主在购买的外卖饮品幽兰拿铁的奶油中吃到一个塑料异物。

处理接到周小主的反馈后，第一时间联系顾客致歉并了解情况；随即核查门店制作监控情况，同时针对门店制作所使用的物料进行对比确认；核查后联系周小主致歉说明核查情况，并进行处理，最后与其达成共识，也希望周小主可以继续监督我们。

核实情况对门店的整体制作过程以及门店物料进行盘查，发现该物品为门店外卖奶油碗的塑料外包装，在撕开外包装拿取奶油碗时不慎将碎屑掉入奶油碗内，伙伴未及时发现并进行了奶油称重，封装冷藏后出售。

针对此情况，我们再次向门店强调在今后的工作中需要尽可能做到：

1、做好门店所有物料的日常检查，需要拆封的吸管、纸杯、纸巾、茶叶、牛奶等一系列外包装，需做到及时清洁归类，确保操作间台面无异常，制作后复核确认标准出品，若发现异常，立即报废。

2、同时饮品的制作过程中，为确保每一杯饮品准确无误的出品；对应所使用到的物料和器具都要做到按规范拆封、收纳和摆放，规避有异物不慎带入茶汤或杯内的情况

消杀记录

门店消杀日期 2025年8月

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最后，现在大部分门店还面临一个窘状-没有人，人手不够...所以各位小主如果正在找工作，或者有身边的朋友亲戚正在找工作，不妨推荐给我们来尝试下天天奶茶的快乐生活。

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