茶颜悦色2025年9月食安自查报告

骤降的温度，凉意渐浓；摸鱼在翻箱倒柜中换上了厚被子，穿上了厚外套，走在路上会不自主的裹紧自己。

在这样的天气里，捧上一杯恰到好处的热饮"不知冬"，让暖意从掌心直达心底，松开抱着自己的双手，感受降温日子里最温暖的陪伴。

在2025年9月份，我们整体门店的食安检测中，食安工作项检查为以下几个内容：

1、每日对门店、设备、器具进行清洗或消毒，相关大型设备除日清外还制定了相关周清及月清的清洗消毒流程，并由监控组实时检查清洗消毒流程；

2、向正规厂家采购符合国家规定的食品原材料，并做好记录；

3、密切注意原材料的生产时间、保质期与保存状态，及时剔除超过保质期或保存状态不佳的原材料；

4、聘请有资质的消杀公司定期对门店进行消杀，以防鼠患与蚊虫滋生；

5、门店除做着装要求外，需配备粘毛器对进入操作间伙伴服装做粘毛处理；

6、高度重视门店上报的食安相关问题，一小时内通报运营部，非不可逆问题12小时内提出解决方案，门店响应解决；

以上工作致力于确保茶颜悦色门店的清洁卫生以及顾客购买饮品的安全，让顾客喝上一杯安心茶。

遗憾的是，我们至今无法确保这些工作毫无纰漏，而在达到尽善尽美之前，我们愿意开诚布公地与顾客沟通这些问题。

以下是本月在茶颜悦色对各门店进行食品安全检查时，发现的问题及处理结果：

01

地科家园一楼店

时间2025年09月12日

问题垃圾桶积垢，已扣除门店相应卫生分数，并要求门店立即进行整改。

整改图如下：

02

鸳央罐子岭地铁2号口店

时间2025年09月13日

问题奶油枪头内部积垢，已扣除门店相应器具分数，并要求门店立即进行整改。

整改图如下：

03

鸳央步行街中心广场东北角店

时间2025年09月15日

问题工作台冰箱散热片积厚灰，已扣除门店相应卫生分数并要求门店立即整改。

整改图如下：

04

三贵街店

时间2025年09月18日

问题打烊后开封包材未密封储存，已扣除门店相应分数，并要求门店立即进行整改。

整改图如下：

食品安全一直是我们的重中之重，为了尽量减少此类问题的产生，一方面需要我们加强培训宣导的力度，另一方面需要监测部门对门店的持续追踪考核，针对以上情况，相关伙伴对门店进行了对应的辅导。

01

苏州山塘街茶叶子

时间2025年09月07日

问题可乐小主在购买的雨过天晴处饮品吃到一个金属异物。

处理客服接到可乐小主的反馈后，第一时间联系顾客确认顾客身体情况，随即核查门店制作监控情况，同时针对门店制作所使用的物料进行对比确认；后续联系可乐小主致歉说明核查情况，并进行处理，最后与其达成共识，也希望可乐小主可以继续监督我们。

核实情况在制作涓滴系列的饮品时，会用轻乳枪来打轻乳顶，伙伴在制作过程中枪嘴脱落，未及时发现并出杯导致。

针对此情况，我们再次向门店强调在今后的工作中需要尽可能做到：

1、伙伴需及时关注操作台器具情况，使用前需确认器具正常无松动，使用后需关注是否有零件丢失情况，避免掉落杯中。

2、同时饮品的制作过程中，为确保每一杯饮品准确无误的出品；对应所使用到的物料和器具都要做到按规范拆封、收纳和摆放，规避有异物不慎带入茶汤或杯内的情况。

02

无锡梁溪万达茶叶子

时间2025年09月20日

问题吴小主在购买的一问三不栀罐罐饮品里面，喝到了一个类似于裱花嘴的塑料物品。

处理客服接到吴小主的反馈后，第一时间反馈到门店了解制作情况，核查监控制作过程，并根据图片和门店使用物料进行了对比，核查完毕后；联系吴小主致歉并说明了核查情况，进行处理，最后与其达成共识，也希望吴小主可以继续监督我们。

核实情况在制作罐罐饮品时，会用机器进行压缩封顶，伙伴在封口时没有注意到旁边撕开的包装塑料膜飘入杯内，直接封口。

针对此情况，我们再次向门店强调在今后的工作中需要尽可能做到：

1、伙伴在制作饮品时，需要时刻盯好机器与器具，避免异物落入而无法及时发现；

2、在拆封产品塑封膜或者其他外包装时，尽可能使用剪刀等器具剪切，保持外包装完整，以免有细碎的塑料掉落。

消杀记录

门店消杀日期 2025年9月

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最后，现在大部分门店还面临一个窘状-没有人，人手不够...所以各位小主如果正在找工作，或者有身边的朋友亲戚正在找工作，不妨推荐给我们来尝试下天天奶茶的快乐生活。

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