放冰箱3天，维C流失一半？这个“隐形杀手”，正在偷走你的营养！
营养师顾中一约 3 分钟视频版
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我们总在聊烹饪如何损失营养，但你有没有想过：在下锅前，你买的菜还剩多少营养？
我们花高价买回家的好食材，从离开枝头的那一刻起，营养就在“隐形”流失。
营养流失进度 ……
放冰箱，就没事了吗？
我爸就特有意思，他觉得，买了菜往冰箱一塞，只要“看着还行”，就等于“还有营养”。
太天真了！
如果保鲜方式不对，冰箱反而会变成“营养刺客”。
就拿羽衣甘蓝来说，放普通冰箱，三天维C可能就流失近一半，一周就可能只剩不到20%了！
这是为什么呢？
营养怎么没了？
简单说，有三大“隐形杀手”在偷走营养。
氧化
空气中的氧气会持续攻击它，让宝贵的维生素C、花青素失效，营养价值大打折扣。
呼吸作用
果蔬采下来之后，它仍然是活的，也仍然会呼吸，会消耗糖分、维生素来维持自己的生命。营养就这么白白耗尽了。
水分流失
尤其像羽衣甘蓝这种叶菜，果蔬里本身含水量大概在70%～90%之间。
由于绿叶菜的叶片表面积很大，水分蒸发得非常快，更容易萎缩和营养降解 。
传统的冰箱的干燥环境下就会加剧脱水，菜就蔫了，口感也变差。
所以，一台只懂“制冷”的冰箱，根本没法对抗氧化和脱水。
那怎么办呢？
大家看以下对比↓
右边是在普通冰箱里放了一周的车厘子和蓝莓，明显已经有点蔫了，没精神了。
而左边是在方太全球新一代高端全嵌冰箱的保鲜抽屉里同样放了一周的，水灵又饱满。
这差别是怎么做到的呢？
主动气调保鲜
我给大家举个例子：薯片为什么打开包装那么脆？
因为它袋子里充的不是空气，是氮气！
氮气这个“社恐”兄弟，化学性质非常稳定，它把爱“搞事情”的氧气“挤”走了，薯片当然就不会氧化变“皮”了。
那能不能把这个原理用到冰箱里？那就是非常先进的“主动气调保鲜”技术了。
什么是气调保鲜技术
气调保鲜技术，简单来说，就是给食物换个“呼吸环境”，让它进入“睡眠模式”，从而延长保鲜期。
通过充入特殊气（比如氮气）降低氧气含量，打造一个抑制果蔬呼吸也抑制微生物生长的环境，从而达到普通冰箱冷藏无法达到的保鲜效果。方太的解决方案
其实一些远洋科考船，为了让食材更好保存也会配备制氮设备，可是得有两米高、半吨重。
方太作为智慧厨房专家，厨电全球专利超16,000件，在这个领域率先实现了民用化、小型化成了只有平板大小，就可以嵌入到冰箱内部了。
它会主动充入氮气，把抽屉里的氧气排出去，让食材进入一个低氧、高湿的环境。这就像是为这些食材定制了一个“营养休眠舱”。
充氮抽屉
效果有多好？
效果有多好？有权威机构检测：
用方太冰箱存7天
车厘子的维C留存率 99.7%，超出普通冰箱114%
蓝莓的花青素留存率 99.9%，超出普通冰箱105%
* 检测报告来自中家院（北京）检测认证有限公司
让我们花钱买的好食材，营养价值真正被保留下来，吃进自己和家人的身体。
而且这款方太冰箱还拥有航天级的新风净味，多种食材放在一起也不会相互串味。
外观也嵌的很平，没有缝隙，和橱柜完美融合。
总之，方太全球新一代高端全嵌冰箱，独创的远洋级氮气保鲜科技，锁鲜更锁营养。为营养保鲜，更为健康生活！
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编辑：小荟
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