下班吃什么？北京老字号羊蝎子+龙门古镇卤牛肉，叮一下/切一盘就搞定
都市快报约 5 分钟寒风一吹，连灶台都变得让人犯懒——不想洗切炒炖，却馋那口烟火气？别急，备上两道快手菜，无需复杂操作，就能吃上一顿地道美味。
来自孙权故里的龙门卤牛肉，酱香不柴，切片就能端上桌。新鲜卤新鲜发，作为零嘴也不错，健康放心。
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天慢慢冷了，就适合下班后在家吃点热乎的，比如来一顿羊蝎子，吃完浑身都舒坦了。
羊蝎子加热就能吃，很方便。
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看配料表很简单，吃起来也能感觉得出，和下馆子时厨师刚做好马上端上桌的口感一模一样，很健康，很入味，很好吃好吃！一般外卖或者预制菜完全不能比。
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羊蝎子的分量很大，汤非常浓郁，没加一点水，就是满满一大碗硬菜。
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肉炖得很入味，有筋，有皮，有骨髓……好丰富。喜欢酥烂酥软的，喜欢偏硬的有嚼劲的，都能吃到自己喜欢的。完全没羊膻味！
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口感都很饱满，瘦肉很劲道，不柴。肥肉肥而不腻。每一口汤都有肉味，每一口肉都能吃到浓浓的汤汁味。
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平时试吃我妈都不怎么积极，但这个羊蝎子我还没拍完照，她就接二连三吃开了，说这是真材实料，肉多，味道好。
▲一块肉快要占满一个饭碗
我跟我妈一顿吃不完，中午吃了一顿，晚上还能再加很多配菜。另外，汤的味道实在很好，加入自己喜欢的菜，或者加水煮面，作为主食，也非常享受。
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羊蝎子怎么吃？
牛肉，一年四季老少皆宜，尤其是卤牛肉，吃起来清爽方便。拿出一包，切成一盘，就是一道下酒的好菜，也是一份营养饱满的健康食材。
除了开袋切了就吃，有些人还喜欢再稍微加工一下，把切好的卤牛肉，与辣椒洋葱等同炒，这样炒过的卤牛肉，香气更好，口感也能因人而异调配。
小抱抱家的牛肉，由杭州富阳龙门洪生堂的洪师傅出品。每到节假日，他家的牛肉都很紧俏，来不及做，春节前后更是供不应求。
洪师傅本名洪森锋，他是土生土长龙门人，17岁开始做厨师。
早年，洪师傅在杭城学厨数年，后烧菜、开饭店、做乡宴、秘制卤牛肉……他做的菜，吃过的人都叫好。
卤牛肉是个辛苦活，但是洪师傅这么多年的习惯，依旧是亲力亲为，一丝不苟。
▲洪师傅在卤牛肉
洪师傅牛肉都是新鲜卤新鲜发，用的传统独门手艺，没有任何防腐剂添加剂，用天然香料精心卤制，自然健康放心。
龙门牛肉：香辣，五香两个口味。
▲家庭装
▲休闲装
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有筋又有瘦肉，口感还是挺丰富的。牙口不好也能吃，很有嚼劲。
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▲洪师傅创建的洪生堂是龙门古镇首家、也是目前龙门牛肉小作坊试点单位。规范、清洁、优质的环境，受到了省市区各级的高度肯定
富阳洪师傅牛肉被杭州市优质农产品博览会组织委员会评为“杭州市十大农家特色小吃”，还被浙江省市场监督管理局认定为“名特优产品”。
洪师傅除了牛肉煮得好，为人也热心，是富阳区道德模范候选人。
▲听洪师傅说，龙门牛肉好在哪？
为什么选择洪师傅卤牛肉？