茶颜悦色2025年10月食安自查报告

大家最近有参与小主节活动嘛，摸鱼第一时间积极参与啦~

最近的天气也是像极了小主节活动，温度打折直降，前几天还阳光和煦，这几天就遇上了十级大风，外面天寒，大家在外面游玩的时候也可以到我们的门店躲躲风，店里的小伙伴也会为大家准备热水袋的唷~

在2025年10月份，我们整体门店的食安检测中，食安工作项检查为以下几个内容：

1、每日对门店、设备、器具进行清洗或消毒，相关大型设备除日清外还制定了相关周清及月清的清洗消毒流程，并由监控组实时检查清洗消毒流程；

2、向正规厂家采购符合国家规定的食品原材料，并做好记录；

3、密切注意原材料的生产时间、保质期与保存状态，及时剔除超过保质期或保存状态不佳的原材料；

4、聘请有资质的消杀公司定期对门店进行消杀，以防鼠患与蚊虫滋生；

5、门店除做着装要求外，需配备粘毛器对进入操作间伙伴服装做粘毛处理；

6、高度重视门店上报的食安相关问题，一小时内通报运营部，非不可逆问题12小时内提出解决方案，门店响应解决；

以上工作致力于确保茶颜悦色门店的清洁卫生以及顾客购买饮品的安全，让顾客喝上一杯安心茶。

遗憾的是，我们至今无法确保这些工作毫无纰漏，而在达到尽善尽美之前，我们愿意开诚布公地与顾客沟通这些问题。

以下是本月在茶颜悦色对各门店进行食品安全检查时，发现的问题及处理结果：

01

南通万象城店

时间 2025年10月11日

问题门店直立冰箱内部积垢，已扣除门店相应卫生分数，并要求门店立即整改

整改图如下：

02

江阴印象汇茶叶子门店

时间2025年10月12日

问题门店水吧柜柜沿积茶垢，已扣除门店对应卫生分数，并要求门店立即整改；

整改图如下：

03

怀化市民广场茶叶子

时间2025年10月20日

问题开早未见搅拌果糖，已扣除门店对应的分数，并要求门店立即整改；

整改图如下：

04

娄底吾悦广场一楼店

时间2025年10月20日

问题伙伴在操作间未戴网帽，已扣除对应的分数，并要求门店立即整改；

整改图如下：

食品安全一直是我们的重中之重，为了尽量减少此类问题的产生，一方面需要我们加强培训宣导的力度，另一方面需要监测部门对门店的持续追踪考核，针对以上情况，相关伙伴对门店进行了对应的辅导。

01

重庆解放碑十八梯店

时间2025年10月02日

问题刘小主在购买的幽兰拿铁饮品吃到标签贴纸。

处理接到刘小主的反馈后，第一时间联系顾客确认顾客身体情况，随即核查门店制作监控情况，同时针对门店制作所使用的物料进行对比确认；后续联系刘小主致歉说明核查情况，并进行处理，最后与其达成共识，也希望刘小主可以继续监督我们。

核实情况根据门店物料核查，是贴标签纸的塑料，在制作过程中不慎掉落纸杯内，伙伴没有发现，直接打包出餐导致。

针对此情况，我们再次向门店强调在今后的工作中需要尽可能做到：

1.伙伴需及时将报废物料丢弃，尽可能擦干手再打印标签，避免物料不小心带入；

2.饮品装杯时，需留意杯内无异物，发现异常应报废重新换新纸杯。发现物料丢失需立即排查，并报废饮品重新制作。

润和一楼茶叶子

时间2025年10月20日

问题唐小主在购买的堂食饮品幽兰拿铁的杯中发现一个金属螺栓异物。

处理接到唐小主的反馈后，客服第一时间同顾客确认具体的消费信息；随即核查门店制作监控情况，同时针对门店制作所使用的物料进行对比确认；后续联系唐小主致歉说明核查情况，并进行处理，最后与其达成共识，也希望唐小主可以继续监督我们。

核实情况对门店的整体制作过程以及门店物料进行盘查，发现该物品为门店制作幽兰拿铁时,打奶油需要使用到的奶油枪配件；主要用于衔接奶油枪的按压柄，门店在挤压奶油时不小心落入，伙伴未及时发现进行了出杯。

针对此情况，我们再次向门店强调在今后的工作中需要尽可能做到：

1.做好门店常用设备的日常维护检查，如奶油枪出现松动、损坏，及时报损、报修，避免使用有问题器具进行奶茶制作，同时确保操作间台面无异常，制作后复核确认标准出品，若发现异常，立即报废；

2.饮品的制作过程中，对应所使用到的物料和器具都要做到按规范拆封、收纳和摆放，规避有异物不慎带入杯内的情况，确保每一杯饮品准确无误的出品。

消杀记录

门店消杀日期 2025年10月

滑动启阅

最后，现在大部分门店还面临一个窘状-没有人，人手不够...所以各位小主如果正在找工作，或者有身边的朋友亲戚正在找工作，不妨推荐给我们来尝试下天天奶茶的快乐生活。

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