茶颜悦色2025年11月食安自查报告

等等…今天已经是12月29日了！

时间过得真快，2025年只剩最后几天啦！跨年倒计时要启动了！

大家元旦假期是怎么度过呢，是和朋友约杯奶茶，还是宅家看剧呀，摸鱼在这里提前祝大家元旦快乐啦~

在2025年11月份，我们整体门店的食安检测中，食安工作项检查为以下几个内容：

1、每日对门店、设备、器具进行清洗或消毒，相关大型设备除日清外还制定了相关周清及月清的清洗消毒流程，并由监控组实时检查清洗消毒流程；

2、向正规厂家采购符合国家规定的食品原材料，并做好记录；

3、密切注意原材料的生产时间、保质期与保存状态，及时剔除超过保质期或保存状态不佳的原材料；

4、聘请有资质的消杀公司定期对门店进行消杀，以防鼠患与蚊虫滋生；

5、门店除做着装要求外，需配备粘毛器对进入操作间伙伴服装做粘毛处理；

6、高度重视门店上报的食安相关问题，一小时内通报运营部，非不可逆问题12小时内提出解决方案，门店响应解决；

以上工作致力于确保茶颜悦色门店的清洁卫生以及顾客购买饮品的安全，让顾客喝上一杯安心茶。

遗憾的是，我们至今无法确保这些工作毫无纰漏，而在达到尽善尽美之前，我们愿意开诚布公地与顾客沟通这些问题。

以下是本月在茶颜悦色对各门店进行食品安全检查时，发现的问题及处理结果：

01

机场候机岛游园会店

时间 2025年11月6日

问题蒸汽机积垢，已扣除门店对应的食安分数并要求门店立即整改；

整改图如下：

02

北雅中学店

时间2025年11月17日

问题奶茶机清洁接口积垢严重，已扣除门店对应的卫生分数并要求门店立即整改；

整改图如下：

03

鸳央景江东方店

鸳央景江东方店

时间2025年11月18日

问题仓库货物未十字封箱已扣除门店对应的环境分数，并要求门店立即整改；

整改图如下：

04

武汉新天地茶叶子店

时间2025年11月18日

问题门店茶桶螺纹处积垢，已扣除门店对应的食安分数并要求门店立即整改；

整改图如下：

05

南京仙林金鹰奥莱茶叶子店

时间2025年11月19日

问题清杯清水浑浊已扣除门店对应的卫生分数，并要求门店立即整改；

整改图如下：

食品安全一直是我们的重中之重，为了尽量减少此类问题的产生，一方面需要我们加强培训宣导的力度，另一方面需要监测部门对门店的持续追踪考核，针对以上情况，相关伙伴对门店进行了对应的辅导。

01

武汉白沙天街A馆一楼茶叶子 

时间2025年11月13日

问题徐小主在购买的惟有柚香如故中喝到类似纸片的异物。

处理接到徐小主的反馈后，马上联系顾客确认身体情况，并核查门店制作监控情况，同时针对门店制作所使用的物料进行对比确认；后续联系徐小主致歉说明核查情况，并进行处理，最后与其达成共识，也希望徐小主可以继续监督我们。

核实情况 根据门店物料核查，可能是包材的物料，在制作过程中不慎掉落纸杯内，伙伴没有发现，直接打包出餐导致该问题产生。

针对此情况，我们再次向门店强调在今后的工作中需要尽可能做到：

1.伙伴需及时将报废物料丢弃，尽可能擦干手再打印标签，避免物料不小心带入；

2.饮品装杯时，需留意杯内无异物，发现异常应报废重新换新纸杯。发现物料丢失需立即排查，并报废饮品重新制作。

古德墨柠渔湾市公交车站店

时间2025年11月21日

问题高小主在购买的爱老虎油中发现瓶盖异物。

处理 接到高小主的反馈后，客服第一时间与顾客确认消费订单信息，并关注确认其身体情况；随即核查门店制作监控，同时针对门店制作所使用的物料进行对比确认；后续联系高小主致歉说明核查情况，并进行处理，最后与其达成共识，也希望高小主可以继续监督我们。

核实情况 对门店的整体制作过程以及门店物料进行盘查，确认为门店物料，在制作过程中不慎掉落纸杯内，伙伴没有发现，直接打包出餐导致问题发生。

针对此情况，我们再次向门店强调在今后的工作中需要尽可能做到：

1.伙伴在制作饮品时，需要及时关注机器与器具是完整，避免异物落入没有及时发现；

2.饮品的制作过程中，对应所使用到的物料和器具都要做到按规范拆封、收纳和摆放，规避有异物不慎带入杯内的情况，确保每一杯饮品准确无误出品。

消杀记录

门店消杀日期 2025年11月

最后，现在大部分门店还面临一个窘状-没有人，人手不够...所以各位小主如果正在找工作，或者有身边的朋友亲戚正在找工作，不妨推荐给我们来尝试下天天奶茶的快乐生活。

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