吃得多却不长身体，这种占肚子的食物少给孩子吃

冬季，很多家庭都喜欢喝汤，把汤作为一种高营养的食物食用。

俗话说「吃肉不如喝汤」，看起来煮的时间越久，汤的营养就越高，各种肉汤、骨头汤，也成了饭桌上「不老的传说」。

作为全家人的掌上明珠，孩子们自然也少不了品尝各种汤汤水水。

其实，汤汤水水对于孩子来说，并没有什么神奇的营养功效，喝多了反而并不好。

想要孩子的饮食营养，最重要是关注食物的「营养密度」。

营养密度，是指食品中以单位热量为基础，所含重要营养素的浓度。

简单来理解，就是食物中得有让孩子吃饱有力气的「能量」，还得有能让孩子长身体的那些成分，比如：蛋白质，维生素，矿物质。

不同类型的汤水营养成分虽然略有差异，但相同的是，汤水中 99% 以上几乎都是水和脂肪，只有极少量的蛋白质和矿物质会溶解在其中。

以家庭中最常见的汤水为例，让我们来看看到底有多少营养能被「喝」下去。

➊ 骨头汤

骨头汤在熬制的时候，被析出的主要是骨头里的骨髓，其中含有大量的脂肪。

经过高温反复滚煮后，不仅颜色更浓郁，味道也变得格外香浓，这些其实都是脂肪带来的（想想全脂奶 vs 脱脂奶）。

由于骨头汤的主要营养素就是脂肪，即使是不影响主食的情况下，过多食用也会有油腻感、饱腹感，也容易导致超重和肥胖的发生。

很多人都认为骨头汤里钙的含量很高，不过实际情况却是 1 L 的骨头汤里仅仅含有约 10 mg 的钙，而 1 L 的牛奶含有超过 1000 mg 的钙。

喝骨头汤补的并不是钙，而是脂肪。

➋ 蔬菜汤

很多宝宝不爱吃蔬菜，家长们就找了个方法，把蔬菜、菌菇这类原材料煮成汤水。

但蔬菜最宝贵的膳食纤维不溶于水，无论煮多久，都只会留在「渣」里。

另外，蔬菜里的维生素 C 和 B 族维生素怕热，长时间高温炖煮，营养早已流失大半。

而且，蔬菜中的草酸、植酸等抗营养因子，以及清洗掉的杂质，都更容易溶在汤里。

光喝汤，不吃菜，喝下去的只是带有颜色的水，既没吃到核心营养，又失去了锻炼咀嚼的机会。

➌ 米汤