这种油脂爆表的小零食，春节遇到了千万别放过！

🧧新春快乐！屏幕前的家人们，都出门走亲戚了没有？

春节串门，如果对方零食盘上出现这些小东西——

夏威夷果、芥末味夏威夷果仁、

奶油夏威夷果、咸芝士夏威夷果、

夏威夷果黑巧、夏威夷果脆太妃糖

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说明那是真把你当自己人呐！（且这家的零食预算相当有诚意）除非 ta 没给你钥匙。

在零食界的鄙视链里，夏威夷果一直稳坐「贵族坚果」的交椅。任何零食搭上点夏威夷果，那身价都能翻三番。

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原因无他，这玩意是真好吃！

色如羊脂，奶香如瀑，入口酥脆化渣，奶香甜香环绕唇齿之间！那叫一个馋虫上脑，欲罢不能，让人一颗又一颗停不下来！

难怪能登顶年货炒货第一名，真是贵有贵的道理啊。

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连吃小半桶，我才理智回笼——完了，吃猛了。

中国居民膳食指南指出坚果每周可摄入 50-70 克（仅计算果仁），换算成夏威夷果就是 25 颗左右。

我这一数壳 13 颗，看起来没超量？

胆战心惊的去请教营养师，却得到出人意料的答案。

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夏威夷果本身是极其优秀的坚果，美味又健康。

但夏威夷果的含油量高达 75% 以上，70 克纯果仁的热量大约有 500 大卡。

恰巧撞在春节这个大鱼大肉大吃大喝，油脂摄入爆表的特殊时期，还是要稍微克制一下，尤其必要避开过度的糖油炸弹们。

ps：实在吃多了，也别慌，晚饭炒菜少放油，或者少吃两口肥肉，也能补救。

夏威夷果主要有两大营养优势：

第一出名的是含油量，可达 70%-80%，但别被吓跑，其中 58.9% 是单不饱和脂肪酸，明显高于其他同类坚果。

图片来源：丁香生活研究设计团队

单不饱和脂肪酸，就是橄榄油的主要健康成分，可以帮助降低血液中的有害胆固醇（LDL）。

用单不饱和脂肪酸替代一部分饱和脂肪，比如肥肉，可以优化血脂代谢指标，还能有助改善胰岛素敏感性^[1]。

夏威夷也因此有着「固态橄榄油」的称号。

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另外，夏威夷果子的 n-6 和 n-3 系列多不饱和脂肪酸的比例很优秀，远低于我们花生、杏仁、开心果、松子等常见坚果，有利于身体抗炎抗氧化。

有前瞻性研究和荟萃分析指出，膳食中的 n-6/n-3 比值比较低的话，可以显著降低血清某些炎症因子浓度^[3]；如果这个比例增加，则可能与炎症加重有关^[4]。

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过去，这种一颗就要几块钱的坚果爱马仕，往往只有在春节这种大日子，大家才舍得狠下心买来解馋。但今年，情况悄悄发生了变化。

因为，夏威夷果的价格，被云南人打下来了！

好吃 + 价格暴跌，堪称坚果界的车厘子，轻松让人实现「夏威夷果自由」。

夏威夷果本身热量就不低，加上市面上很多奶油味、蜂蜜味的夏威夷果 额外添加了大量的糖和香精。

本身热量高 + 有些产品额外添加糖，会变成糖油炮弹！

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那要怎么挑到健康的好果子呢？

看配料表：只有「夏威夷果」这一项。如果配料表里有「植物油、盐、糖、炼乳」，那它的营养价值就被抵消了大半。

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看颜色：挑选时，果肉颜色呈象牙白或浅米色的是低温烘烤；如果已经变成了明显的褐色，说明烘烤过度。

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闻气味：夏威夷果油脂含量极高，一旦烘烤不当或存放久了很容易变质。如果有任何油漆味或酸味，请立刻扔掉。

夏威夷果原产地澳洲，进口果子往往要经历漫长的海运，容易产生「油耗味」。而国产夏威夷果实现了从果园到果园的极速送达，会新鲜一些。

最后一首打油诗送给大家：

奶香入梦春意浓，壳开福至运亨通。

岁岁圆满如硕果，笑口常开乐无穷！

转发 给家里买年货的人，赶紧把夏威夷果备上吧！

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参考文献

[1]中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）. 北京:人民卫生出版社，2023.

[2]中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）. 北京:人民卫生出版社，2022.

[3]Wei Y, et al. The effects of low-ratio n-6/n-3 PUFA on biomarkers of inflammation: a systematic review and meta-analysis. Food Funct. 2021 Jan 7;12(1):30-40.

[4]Noori N, et al. Dietary omega-3 fatty acid, ratio of omega-6 to omega-3 intake, inflammation, and survival in long-term hemodialysis patients. Am J Kidney Dis. 2011 Aug;58(2):248-56.