茶颜悦色2026年1月食安自查报告

在2026年1月份，我们整体门店的食安检测中，食安工作项检查为以下几个内容：

1、每日对门店、设备、器具进行清洗或消毒，相关大型设备除日清外还制定了相关周清及月清的清洗消毒流程，并由监控组实时检查清洗消毒流程；

2、向正规厂家采购符合国家规定的食品原材料，并做好记录；

3、密切注意原材料的生产时间、保质期与保存状态，及时剔除超过保质期或保存状态不佳的原材料；

4、聘请有资质的消杀公司定期对门店进行消杀，以防鼠患与蚊虫滋生；

5、门店除做着装要求外，需配备粘毛器对进入操作间伙伴服装做粘毛处理；

6、高度重视门店上报的食安相关问题，一小时内通报运营部，非不可逆问题12小时内提出解决方案，门店响应解决；

以上工作致力于确保茶颜悦色门店的清洁卫生以及顾客购买饮品的安全，让顾客喝上一杯安心茶。

遗憾的是，我们至今无法确保这些工作毫无纰漏，而在达到尽善尽美之前，我们愿意开诚布公地与顾客沟通这些问题。

以下是本月在茶颜悦色对各门店进行食品安全检查时，发现的问题及处理结果：

01

南京南站北广场到达层一楼茶叶子

时间2026年1月12日

问题泡茶前未抖茶，已扣除相对于分数，并要求门店立即进行整改；

整改图如下：

02

高铁吾悦广场六楼店

时间2026年1月18日

问题备料区墙面积垢，已扣除门店相应清洁分数并要求门店立即整改；

整改图如下：

03

武汉金银潭永旺梦乐城一楼店

时间2026年1月19日

问题开早果糖机未搅糖，已扣除相对应分数，并要求门店立即进行整改；

整改图如下：

食品安全一直是我们的重中之重，为了尽量减少此类问题的产生，一方面需要我们加强培训宣导的力度，另一方面需要监测部门对门店的持续追踪考核，针对以上情况，相关伙伴对门店进行了对应的辅导。

01

昆山金鹰购物中心A座一楼茶叶子

时间2026年1月1日

问题王小主反馈购买的饮品里有一个枪嘴异物。

处理在收到王小主的反馈后，集团客服立即核对提供的消费订单信息，联系对应门店负责人核查制作监控以及对门店操作台所使用的物料进行对比确认；了解清楚后联系王小主致歉说明核查情况，并进行处理，最后与其达成处理共识，真诚希望王小主后续可以继续监督我们。

核实情况对比顾客的图片，可以判断是门店的奶油枪嘴；根据整体监控，可以看到是店员在制作过程中不小心掉入未及时发现完成了出杯。

针对此情况，我们再次向门店强调在今后的工作中需要尽可能做到：

1、做好门店台面的清洁和分区，操作区与打包区需要做到物料分类归置，确保操作间台面无异常，规避异物落入可能，制作后复核确认标准出品，若发现异常，立即报废；

2、饮品制作完毕后，也应做到规范出杯，仔细检查；打包饮品应及时加盖，严禁长时间将饮品放在台面，打包的相关物料早晚检查，有异常及时报损停止使用。

02

祁阳新天地一楼茶叶子

时间2026年1月15日

问题聂小主反馈购买的唯有柚香如故里喝出来一个塑料。

处理客服收到聂小主的反馈后随即联系门店负责人核实了具体的情况，并且就给到的不好体验诚挚致歉，并对该情况和小主处理达成共识，期待聂小主后续可以继续监督我们为大家提供更好的服务。

核实情况核查对比门店原物料，确认该物料为保鲜膜，门店伙伴在在制作过程中不慎掉落纸杯内，伙伴没有发现，直接出餐导致。

针对此情况，我们再次向门店强调在今后的工作中需要尽可能做到：

1、伙伴需及时将报废物料丢弃，避免物料不小心带入；

2、饮品装杯时，需留意杯内无异物，发现异常应报废重新换新纸杯。发现物料丢失需立即排查，并报废饮品重新制作。

消杀记录

门店消杀日期 2026年1月

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最后，现在大部分门店还面临一个窘状-没有人，人手不够...所以各位小主如果正在找工作，或者有身边的朋友亲戚正在找工作，不妨推荐给我们来尝试下天天奶茶的快乐生活。

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