一种以为养生，实则是血糖刺客的食物，很多人当早饭天天吃

一碗浓郁的黑芝麻糊，是很多朋友钟爱的养生早餐，芝麻的香气、浓稠的口感，早上喝一碗暖暖的，总是喝不腻。

在两广地区，黑芝麻糊也是糖水店的标配，下午茶来一碗黑芝麻糊，别提有多滋润了。

图片来源：外卖软件截图

去年，还有火爆全网的黑芝麻糊炖奶，嫩滑的炖奶搭配浓郁的黑芝麻糊，越吃越上头。

图片来源：小🍠截图

黑芝麻本身确实是个好东西，看着不起眼，自身营养绝对过硬。

黑芝麻营养很不错，值得吃。

一些机灵的朋友，就想到了黑芝麻糊，好吃、爱吃，准备猛猛吃……

图片来源：网络

黑芝麻很好，我们可能就朴素地以为，黑芝麻糊就是黑芝麻磨的，也很健康。

事实上，我们喝的「冲饮黑芝麻糊」，配料表很可能是这样的：大米、白砂糖、麦芽糊精……

图片来源：商品详情页

不少产品的配料表第一位并不是黑芝麻，而是大米。甚至第二位、第三位都轮不到我们黑芝麻登场。

黑芝麻：「我以为我是主角，后来才发现只是个 NPC」。

这意味着，我们喝的「黑芝麻糊」，更像是加了少量黑芝麻调味的甜甜米糊。

图片来源：自己做的

更不用说，为了香香甜甜好喝，黑芝麻糊里还要加白砂糖、葡萄糖……

一袋 40 克的黑芝麻糊粉，碳水化合物含量高达 28 克，70% 都是碳水。

图片来源：某黑芝麻糊营养成分表

为了追求细腻顺滑的口感，大米这些谷物被磨得很细，经过高温糊化后，变得更易被人体消化吸收，吃下去就会快速提升我们的血糖，纯纯的血糖炸弹！

哪怕是无添加糖版本的，也有网友分享，喝一袋直接来个血糖过山车。

图片来源：小🍠

如果你喜欢黑芝麻糊，真的真的要选对，不然，血糖坐上过山车，还白白长胖。

想要选到健康又好吃的黑芝麻产品，两招就够了：

1. 看配料表，越干净越好！

优先选配料表中没有添加白砂糖、葡萄糖、果葡糖浆、蔗糖等的产品，实在添加了糖的话那就越靠后越好，或者加点代糖；再看黑芝麻，必须是越靠前越好。

2. 优选独立小包装的产品。

黑芝麻本身脂肪含量不低，就算是优质的黑芝麻产品，吃多了也会热量超标，独立小包装的产品，每天吃 1 小片 / 1 小包，10 克左右就够够的了，定量食用不用费心计算。

这里也给大家准备了一些参考——

黑芝麻糊选没有额外添加精制糖的，原材料除了黑芝麻，就是黑米、糙米、燕麦等，另外加了一些膳食纤维，比起配料表主要是大米、麦芽糊精的黑芝麻糊就会好很多。

无糖黑芝麻酥，选主料是黑芝麻的，添加少量糖醇来调味，口感酥脆，越嚼越香。

平时当小零食吃，既能解馋，又能补充营养，都是独立小包装，方便及时停嘴，不吃多。

配料只有黑芝麻，是很丝滑的酱，可以用来涂面包片，再夹上一点香蕉片，是很美妙的早饭；还可以加在咖啡里做黑芝麻拿铁。

如果懒得挑，其实每天吃个 10 克左右的黑芝麻就好啦，撒在米饭上、凉菜里都很不错。

图片来源：自己拍的

推荐吃熟芝麻，有研究发现，高温环境能让芝麻中的芝麻素和芝麻酚素转化为抗氧化活性更强的芝麻酚；经过烘烤的芝麻籽，抗氧化能力还会大大增强。 ^[5]

另外，黑芝麻外壳比较坚硬，吃的时候可以浅浅研磨一下，更好消化吸收，味道也更香；或者磨豆浆的时候，加上一小把，黑芝麻豆浆美美喝起来。

图片来源：电商软件截图

快看看黑芝麻你吃对了吗？

转发给身边爱喝黑芝麻糊的朋友，看看有没有踩到猛升血糖黑芝麻糊的坑。

也欢迎评论区分享，你爱的宝藏黑芝麻吃法。

监制 feidi 王姐

封面图来源 站酷海洛

设计 hantu

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