看似低卡健康，实则超多糖！这一爆火饮品真的巨催肥

这个春天，有多少朋友发现，奶茶咖啡店都默默上了这个：

抹茶系列

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抹茶系列，糖可能真不少！

热量比你想象高多了

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先分享某家标配抹茶拿铁，一个大杯 473 毫升 220 千卡热量，而一个标配的普通拿铁的热量在 190 千卡。

别看这热量差距并不大，只有 30 千卡，一细看就会发现，抹茶拿铁足足多加了起码 11 克的糖。喝完一杯有近 30 克的糖下肚，直逼一听可乐的含糖量了。

😱

*注：糖含量也包含了牛奶中的乳糖。

再看看最近几个热门的、新上市的公开热量抹茶饮品的碳水含量和热量：

乖乖，不看不知道，一看吓一跳，这每一杯最低也有 168 千卡，最高有 488 千卡。

重点是这还都是不另外加糖的版本，随便点点就在 300 千卡以上啊！什么概念呢？

一杯公认高热量的黑糖波波奶茶也就 355～410 千卡。

你以为喝了一杯低卡健康的奶茶，实际上它的热量是一个成年女性晚餐热量需求的 2/3 了。

从公开的碳水数据来看，就算去掉牛奶中的乳糖（大概每杯 10～15 克），每杯还有额外的 10～30 克的糖（或碳水）啊！

一个有趣的发现，当我们以低卡奶茶为关键词搜索时，别的奶茶系列百来千卡的热量顶天了，但抹茶系列真的很难低于 200 千卡：

👇同样是低卡清单整理

抹茶系列真的高出不少👇

好好的抹茶，怎么就成了热量炸弹呢？仔细研究了下，我们发现这可能和抹茶的一些特性有关。

想要抹茶好吃、好喝

加糖加小料在所难免

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抹茶，本身并没有什么热量，一杯饮料中需要的量也就 2～4 克，热量在 10 千卡以内。

但抹茶，本身是一种特殊绿茶粉末，具有较强的苦香味，一些还有特殊的海苔味。

如果吃它本来的味道，大部分人的评价是：难喝！

抹茶要低卡健康的确可以，只是抹茶+纯牛奶的组合实在不是咱普通人味蕾能接受的。

这也是为什么一些抹茶标配产品中直接含糖，并作为默认选项，不可选，商家是真怕大部分人接受不了。

用一些网友的评价来说，应了那句话：健康的东西一般都不好喝。

那要想吃起来不苦，首选的办法就是加糖！通过各种方式加糖。最常见的操作有 2 个：

第一，选用非纯抹茶粉，而是抹茶风味固体饮料

一些饮品店选用的是抹茶风味的「抹茶粉」基底，本身就天然含「白砂糖」，甚至糖的占比比抹茶多。

如果你觉得「没有加糖」的纯抹茶拿铁还是甜甜的，你的味觉并没有出错，因为本来就有糖。

不过，有不少朋友会发现，抹茶饮料总是苦甜苦甜的。

抹茶的苦味主要来自儿茶素，是比咖啡、巧克力更难掩盖的苦，这种苦味很难被糖中和。

结果就是苦是苦，甜是甜，加了糖也很容易被尝出来，而不是变成不苦，所以加了糖的抹茶饮品很容易被尝出来。

一杯又苦又甜的饮料，谁懂！

第二，通过小料、配料里的隐形糖，让抹茶饮品风味提升。

如果你仔细回想下，会发现几乎很少有直接抹茶+奶的组合，通常抹茶饮品都会搭配红豆、水果、奶盖、奶酪、椰子水等等。

+水果

天然自带甜味成分，比如椰子水、芭乐、草莓；

+小料

腌渍过程自带糖，比如红豆、珍珠、波霸、芋泥、奶冻；

+奶制品

调配成分自带糖，比如芝士奶盖、咸奶酪、厚乳、冰淇淋；

除了偷偷带入不少糖，这些小料里的大量脂肪、蛋白质还能遮盖苦味，比糖的效果更好，同时让抹茶喝起来融合性更好。

抹茶除了苦，本身还有不易溶解的特性，需要通过加脂肪、蛋白质等把它包裹起来，让它更顺滑，没有颗粒感。

👇一些奶茶底部的绿色粉末其实就是没有被溶解充分的抹茶本身

就这样，层层叠加，不断让它变得更好喝的过程中，抹茶的热量也在逐级上升。这也是为啥很难有，好喝又低卡的抹茶饮品。

除了抹茶饮品，大量上市的抹茶蛋糕、甜品，同理。甚至因为抹茶的苦，各种甜点要增加更多的糖和脂肪去做风味的融合。

真心建议，下次选抹茶系列

记得多看一眼热量

抹茶系列实在是太容易成为热量炸弹了，特别是如果在减脂期的朋友，记得别哐哐炫啊。

最后，还是要小小提醒下，抹茶同样含有咖啡因成分，一不小心喝到「浓郁」版抹茶产品，可能容易过量，让人睡不着哦！～