这种宝藏主食能帮助抵抗长胖，但很多人都吃错了！

燕麦，是很多人「减重、控糖」的主食之选！

在我们的常规认知里，它是「蛋白质含量高、膳食纤维高、中低升糖指数」的食物代表。

确实没错

但如果你盲目吃，可能就吃错了。

完整燕麦粒煮成粥 GI 值为 60，但是沸水冲泡「即食燕麦片」和速食燕麦片，GI 值*却高达 89 和 93^[1]。* 升糖指数（GI 值）高于 70 属于高 GI 食物

燕麦麸皮的 β-葡聚糖比燕麦高 66%^[3]。

就是这种你以为没营养的东西，其实很优秀！

当你抛弃麸皮，其实也在抛弃丰富的营养，丢弃了β-葡聚糖这个「吸油小海绵」。遗憾的是，多数时候加工燕麦粒时，麸皮会被丢弃。

➊ 包裹碳水、增加饱腹感，控糖。

β-葡聚糖能使胃排空速率减慢，减少胃肠道消化酶对碳水化合物的水解，维持饱腹感^[2]。

它还能包裹碳水化合物，延缓吸收速率，还能让血糖波动小些^[3]。

➋ 作为益生元，助力肠道健康和愉快嗯嗯。

β-葡聚糖在肠道里吸水软化便便，它还属于益生菌的食物——益生元，可助力维持肠道健康，帮助嗯嗯更愉快哦。

➌ 阻挡胆固醇的吸收。

β-葡聚糖可抑制膳食胆固醇的吸收，增加粪便中类固醇的排出。

如果你想控糖、控重、控脂，或想拉屎愉快，都可以试试 β-葡聚糖。

燕麦麸皮属于低 GI 食物，餐后血糖波动小，也就更扛饿，饱腹时间自然就被延迟啦！

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我们家长辈有血糖方面的困扰，所以我自己也比较怕「高升糖」的食物，像面条、烧饼啥的，都会尽量避开点。

当我吃到这款真·低升糖又好吃的燕麦麸皮，就下了一个小决心：拿它作为部分主食替代再合适不过了。

早晨用牛奶泡一杯麸皮，营养又顶饱；午后肚子抗议了，泡上燕麦麸皮加点坚果，馋虫去无踪～

我们的这款燕麦麸皮在工厂提前进行了蒸煮熟化，所以你拿到手后，直接热水冲泡就能吃。

熟化后的麸皮不仅保留绝大部分营养素，燕麦蛋白的消化率还会有所提升，更利于身体吸收和利用。

市面上部分速食燕麦片在加工后升糖高，但我们的这款燕麦麸皮，熟化后热水泡就能吃，且升糖指数仍然低。

来自第三方专业机构实测👇🏻：

更值得减肥人狂喜的是，燕麦麸皮营养丰富、够顶饱，热量却很低。

每 100 g 低 GI 燕麦麸皮含 15 g 蛋白质，含 20.4 g 膳食纤维，其中含有 6 g β-葡聚糖～

咱们有时候感觉吃主食不顶饱，就会吃很多杂七杂八的东西，这热量一下上去了。

而燕麦麸皮一小包（30 克）约 110 大卡，差不多就一个苹果的热量！* 苹果热量 53 大卡 / 100 克，按一个苹果约 200 克计。

所以，不管你是想要控重，还是需要控糖，用它代替部分主食都是很棒的选择！✌️

全家人都需要的燕麦麸皮有好价👇

没人爱吃口感粗糙又难吃的食物，为了健康放弃「美味」，人非圣贤啊！

人心中的成见是一座大山，这款燕麦麸皮的口感真的不是「在吃糠」……

入口是燕麦的清香，咀嚼是粒粒分明的 Q 弹口感，每一粒麸皮都在舌尖上跳舞！

丁香拍摄团队

吃过的朋友们，在评论区也都是一顿夸，来自群众的自来水多得让我想流泪！

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能做到如此优秀的口感和味道，不仅需要精选好的原料，更需要咱的工艺对原料做「改性」处理。

这款燕麦麸皮的原料来自澳洲阳光燕麦，经过 7 小时的加工，22 道精筛，79 道质量把控。

尽可能保留优质大片麸皮，质量不过关的统统淘汰。

之后，需要进行多达 12 次的杂质、水分、微生物等检测，保证大家吃到的每一口都是高品质！

原始的燕麦麸皮口感粗糙，它含的植酸盐会影响营养物质的代谢吸收，脂肪酶易导致麸皮氧化酸败^[5]。

咱们用了过热蒸汽技术做改性处理，减缓麸皮在贮存过程中的氧化酸败，通过破坏细胞壁促进酚类物质的释放提高麸皮的抗氧化性能，口感也大大改善^[5]。

懂大家的需求：想要多保留营养成分，又减少淀粉的附着。

所以咱们用到了「皮芯分离」技术，抽离更多淀粉。

这样吃起来口感不会「很粉」，仔细比较外观可以看到，咱们的燕麦麸皮呈片状的～

这样不仅能减少热量，吃起来也不会粉糊糊的，口感更 Q 弹顺滑～

左：其他燕麦麸皮，碾磨不足，麸皮成碎颗粒状，连带淀粉较多；

右：吉零燕麦麸皮，麸皮更薄，成片状，边缘清晰，连带淀粉较少。

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咱有时候买回来的燕麦麸皮，不仅没有低 GI 认证，往往还是大包装。

吃的时候特不方便，还得找个小勺子估计分量；

且开袋后，放久了要担心它受潮，甚至生虫。

为此，咱们这款专门做了独立小包装，每小包 30 g，分量刚刚好，干净又方便。

单袋内含 10 小包，3 袋刚好能吃 30 顿。每顿的摄入量，都被安排得明明白白，本懒人真有感动到！

而且，它属于「万能百搭型选手」。不管是日常的一日三餐，还是甜点加餐，都可以！

用热水/牛奶/豆浆等液体泡燕麦麸皮，30 秒左右就能吃，仔细嚼一嚼，就会发现里面藏着 Q 弹的小颗粒～

小提示：如果懒得热牛奶，也可以用少量热开水泡开燕麦麸皮，再加牛奶。或者直接放微波炉转几秒钟。

如果喜欢吃浓稠点的，可以泡久些，让麸皮慢慢吸足水分，吃起来更软更滑更拉丝，超扛饿🤤！

当然，你也可以探索下面这些花式吃法，挖掘更多惊喜——

找一个小盒子铺一层麸皮，铺一层酸奶，铺一层燕麦麸皮，再铺一层酸奶交错进行几次。再放几片你爱吃的水果，周围撒一些豆乳粉封顶。

完成后放进冰箱，等待时间的蜕变！

冷藏一晚上开盖，你就能获得一份超美味小甜点啦，姐妹吃了直呼让开店的程度！

有手就能做的懒人食谱第二弹！

你喜欢的任意水果、坚果，都可以和麸皮一起往里酸奶里怼。搅合搅合就做好啦，好吃又好看。

煮意面或者荞麦面的时候，撒点麸皮作为部分主食替代增加别样口感，或者把麸皮和米饭一起煮，也算是懒人版杂粮饭啦！

总之，日常要 29.9 元一袋的燕麦麸皮，今日开团特惠：限时立减 5 元，买 3 袋还送 1 袋！

强烈建议大家买 4 袋

直接再送 2 袋，到手足足 6 袋

算下来，单袋才 16.6 元

一袋 = 10 小包 = 10 顿燕麦麸皮

算下来一顿还不到 1.7 元

还能使用丁香家省钱卡哦

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太适合想要全麦零食的朋友们啦，换购机会难得，拼手速哦！

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如果你正好需要麸皮的好搭档牛奶🥛，我们这次一并给大家准备了「价格实惠，但口味香浓、营养美味」——

来自新疆奶源

配料仅为「生牛乳」

每 100 g 含蛋白质 3.3 g、钙元素 115 mg

「天上天山」纯牛奶

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参考文献

[1]叶婷,范志红,李帼婧.燕麦产品的血糖指数[J].中国粮油学报, 2018, 33(8):6.

[2]https://www.chinafoodgi.com/GIquery/

[3]中国营养学会，中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）[M].北京：科学出版社

[4]Wolever TMS, Jenkins AL, Prudence K, et al. Effect of adding oat bran to instant oatmeal on glycaemic response in humans - a study to establish the minimum effective dose of oat β-glucan. Food Funct. 2018 Mar 1;9(3):1692-1700. 

[5] Tosh SM. Review of human studies investigating the post-prandial blood-glucose lowering ability of oat and barley food products. Eur J Clin Nutr. 2013 Apr;67(4):310-7. 

[6]赵苏,刘明,任菲,等.燕麦麸皮改性技术及其在燕麦谷物饮品中的应用潜力[J].食品与发酵工业, 2024, 50(20):341-350.

[7]史亚楠,师园园,吴西,等．燕麦及其副产物综合利用现状 [J]．粮食加工,2018,43(3):3.

[8]Tosh SM, Chu Y. Systematic review of the effect of processing of whole-grain oat cereals on glycaemic response. Br J Nutr. 2015 Oct 28;114(8):1256-62. 

策划：秦嫣  & 二毛    |    监制：大王

图片来源：丁香设计团队

科学审核：丁香科学严审团