茶颜悦色2026年2月食安自查报告

在这个羽绒服与薄衬衫来回切换的季节，当晨霜悄悄爬上窗棂，奶茶的热气已在杯口轻轻勾勒出春天的轮廓。

茶颜限量稀缺【花木兰】兰香甘露限时上架！采用全年只采一春的特级芽头，入口兰花香气幽雅，滋味清爽鲜醇，尾韵茶味显，微涩后回甘。该款饮品仅限堂食现喝，希望我们能够陪你在春初的晨光中，慢慢苏醒工作的灵感。

在2026年2月份，我们整体门店的食安检测中，食安工作项检查为以下几个内容：

1、每日对门店、设备、器具进行清洗或消毒，相关大型设备除日清外还制定了相关周清及月清的清洗消毒流程，并由监控组实时检查清洗消毒流程；

2、向正规厂家采购符合国家规定的食品原材料，并做好记录；

3、密切注意原材料的生产时间、保质期与保存状态，及时剔除超过保质期或保存状态不佳的原材料；

4、聘请有资质的消杀公司定期对门店进行消杀，以防鼠患与蚊虫滋生；

5、门店除做着装要求外，需配备粘毛器对进入操作间伙伴服装做粘毛处理；

6、高度重视门店上报的食安相关问题，一小时内通报运营部，非不可逆问题12小时内提出解决方案，门店响应解决；

以上工作致力于确保茶颜悦色门店的清洁卫生以及顾客购买饮品的安全，让顾客喝上一杯安心茶。

遗憾的是，我们至今无法确保这些工作毫无纰漏，而在达到尽善尽美之前，我们愿意开诚布公地与顾客沟通这些问题。

以下是本月在茶颜悦色对各门店进行食品安全检查时，发现的问题及处理结果：

01

重庆东原1891A馆茶叶子

时间 2026年2月4日

问题水龙头螺旋处积垢；奶盖机弹簧处卡黑垢；泡茶机钢锅出水口积垢（未随手随清）；以上已扣除相对应分数，并要求门店立即进行整改；

整改图

02

时间2026年2月5日

问题奶茶机料仓内部发霉，已扣除门店相应分数并要求门店立即整改；

整改图如下：

03

吾悦广场六号门游园会店

时间2026年2月7日

问题外场茶汤试喝下方容器积垢严重；已扣除相对应分数，并要求门店立即进行整改；

整改图如下：

04

时间
2026年2月10日

问题 柠檬刮刀积残渣；已扣除相对应分数，并要求门店立即进行整改；

整改图如下：

食品安全一直是我们的重中之重，为了尽量减少此类问题的产生，一方面需要我们加强培训宣导的力度，另一方面需要监测部门对门店的持续追踪考核，针对以上情况，相关伙伴对门店进行了对应的辅导。

01

无锡万象城茶叶子

时间2026年2月7日

问题魏小主在门店购买的堂食幽兰拿铁中发现一个塑料状异物。

处理客服收到后，第一时间同顾客确认具体的消费信息；随即联系门店负责人核查门店制作监控情况，同时针对门店制作时所使用的物料进行对比确认；后续联系魏小主致歉说明核查情况，并进行处理，最后与其达成共识，也希望魏小主可以继续监督我们。

核实情况 对门店的整体制作过程以及门店物料进行盘查，确认该物品为冰淇淋机器的裱花嘴，制作饮品时不小心带入伙伴未及时发现进行了出杯。

针对此情况，我们再次向门店强调在今后的工作中需要尽可能做到：

1.做好门店常用设备的日常维护检查，如机器松动、损坏，及时报损、报修，避免使用有问题器具进行奶茶制作，同时确保操作间台面无异常，制作后复核确认标准出品，若发现异常，立即报废；

2.饮品的制作过程中，对应所使用到的物料和器具都要做到按规范拆封、收纳和摆放，规避有异物不慎带入杯内的情况，确保每一杯饮品准确无误的出品。

02

郴州步步高北湖路店

时间2026年2月20日

问题kk小主在门店购买的幽兰拿铁中发现包装袋类异物。

处理收到kk小主反馈后，客服立即联系门店核查制作监控情况，同时与门店物料进行对比确认；发现该物品为益生菌包装袋；后续联系kk小主致歉并说明核查情况进行沟通处理，最后与其达成共识，也希望kk小主可以继续监督我们。

核实情况针对该情况对门店的整体制作过程以及门店物料进行盘查，确认该物品为益生菌包装袋，使用后伙伴没有及时丢弃，制作饮品时不小心带入，导致此情况发生。

针对此情况，我们再次向门店强调在今后的工作中需要尽可能做到：

1.做好门店台面清洁和分区，报废物料和垃圾及时丢弃，制作后复核确认标准出品，若发现异常，立即报废重新制作；

2.饮品的制作过程中，对应所使用到的物料和器具都要做到按规范拆封、收纳和摆放，规避有异物不慎带入杯内的情况，确保每一杯饮品准确无误的出品。

消杀记录

门店消杀日期 2026年2月

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最后，现在大部分门店还面临一个窘状-没有人，人手不够...所以各位小主如果正在找工作，或者有身边的朋友亲戚正在找工作，不妨推荐给我们来尝试下天天奶茶的快乐生活。

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