能够吃到真正土蜂蜜的人，已经越来越少了（4.5折清仓）

上了年纪的人经常会说这样的话：

「现在的水果蔬菜，都不是我们小时候吃的那个味道了」。

这话千真万确。因为这些年，来自世界各地的优良品种，逐步取代了本地原生品种。

我们今天吃的苹果，可能是国光、金帅、红富士，但是绝不是中华原生的林檎。

我们今天吃的葡萄，有巨峰、红提、玫瑰香，都是各种产量极高的产品。但是古人说的「葡萄美酒夜光杯」，那时候的葡萄酒，绝不是今天这些高产葡萄酿造的。

我们今天吃的鸡肉，大多数是来自海外的新移民——速生白羽鸡，45天就可以鸡肉上市，而不是本土那些养180天的传统鸡。

中华传统猪种也濒临灭绝。因为各种外来的优良品种产量高。

甚至日常吃的大米，也逐渐被外来品种代替。如今东北大米名扬天下，但是以前的东北是不能种大米的。无论是努尔哈赤，还是康熙皇帝，都没吃过东北的大米。

直到1980年，一位来自日本岩手县的名叫藤原长作的农民，带着他自己培养的耐寒耐旱大米品种在东北试验，亩产达到八百斤，甚至一千斤。现在，东北人不再只种高粱大豆，而是以东北大米自豪。

给我们带来美好品种的不仅仅有现代的农业科学家，还有伟大的印第安人，南岛人，他们栽培的辣椒、番茄、土豆、玉米、番薯，真是让全世界的现代人都要感恩戴德。

聊了这多，我要说的是：感谢来自世界各地的诸多新品种，让我们可以享受免于饥饿、天天吃得起肉的美好生活。

但是，随着这些外来品种越来越多，本土品种不断被抛弃甚至濒临绝种的时候，总有些人会非常怀念他们小时候吃过的味道。

在诸多越来越少的本土食物中，有一种可能是很多人都没有意识到的，那就是中华蜜蜂。中华民蜂简称「中蜂」，也叫「土蜂」。

中华蜜蜂是真正土生土长的亚种。它的进化历史比人类更早。人类走出非洲只有几十万年，但是中华蜂已经在中国大地上生活了七千万年。由于长期进化，他们与中国的气候、环境、生态系统高度适应，是这片土地上「适者生存」的优势蜜蜂。

在古代，中国的蜂蜜只有一种，就是中华蜜蜂的蜂蜜。除了野生的土蜂蜜，中国人开始用木桶给蜜蜂当家，饲养很多中华峰。

李时珍的本草纲目里面记载的当药引的蜂蜜，就是中华蜜蜂的蜂蜜。这种土蜂如果是野生在悬崖，它的蜜就叫「岩蜜」，如果是蜂农木桶养的，就叫「木蜜」。岩蜜和木蜜，其实是同一种蜜，就是中华蜜蜂这种土蜂的蜜。

与土相对的，是洋。清朝末年，洋蜂开始引入中国。最早进入中国的洋蜂，是意大利蜂。第一批意大利蜂在1896年到达中国。意大利蜂简称「意蜂」。

意蜂和中蜂是两种不同亚种，它们之间的关系，类似于东北虎和华南虎。意蜂体积稍大，身上的黑色斑纹比中蜂略少。

自从意大利蜂进入中国后，蜂农们开支转向意大利蜂。逐渐抛弃中华土蜂。这是为什么呢？

最关键的原因，就是因为意蜂是一种经过人工驯化筛选的高产蜜蜂。它的产蜜量远高于中华土蜂。

这差距有多大呢？我们看一下数据对比。

中华土峰每年每箱产量是10斤到20斤蜂蜜。

意大利蜂每年每箱产量是70斤到100斤蜂蜜。

中华蜂习惯了野生生活，采蜜没有方向感，一出门就是四面八方各自走，什么花都采，只能产「百花蜜」。

意大利蜂成群性强，方向感强，更偏好单一花，比如专采集槐花蜜、油菜花蜜，可以控制单一花粉的蜂蜜以达到各种口味。

中华峰主要产蜜，其他产品很少。但是意大利蜂还可以产蜂胶、蜂皇浆。

所以，养意大利蜂的收入可以远远高于中华峰。于是，在养殖行业，意大利蜂就逐渐代替了中华蜂。

中华蜂失去了蜂农的宠爱，主要生活在野外过原生态的生活。他们原本就是土蜂，原本就适合野生。

但是，意大利蜂的入侵极大压缩了中华蜂的生存空间。

首先是意大利蜂和中华蜂抢食物。造成中华蜂和意蜂的食物竞争。

其次，意大利蜂和中蜂如果混养，还可能发生战斗，尤其是中蜂是土蜂，容易杀死意大利蜂——虽然意蜂体积更大。

所以养蜂人如果养意大利蜂，就不会同时养中蜂。最后就是在蜂蜜行业，土蜂蜜基本上被意蜂蜜淘汰。

对中华蜂还有二种致命危害。第一是农药。第二是工业污染。

在过去的七千万年，中华蜂在中华大地上从未见过农药，它们完全没有抗药能力。从上世纪70年代开始，农药开始普及，农药所到之处，就是中华蜂殒命之时。

接下来中国迎来了工业飞速发展的阶段，成为世界工厂。虽然给中国人民带来巨大的财富，但是各种工业造成的废气、有毒污染，对于中华蜂却是非常不利。所以，只要污染严重的地方，中华蜂就难以繁衍生存。

曾经遍布这块土地的中华蜜蜂，就这样只能苟且偷生在那些极其偏僻的山区。

适合它们生存的地方是这样的：没有农药，没有工业污染，也没有人带着一箱箱的意大利蜂过来与他们抢地盘。

所幸的是：意大利蜂虽然深得蜂农喜欢，但是在中国大地上没有野生能力。他们在中国是驯养蜂，如果没有人类精心照顾，很快就会在野外灭亡。

意大利蜂对于中国山野的各种胡峰没有抵抗力，很容易被大黄蜂捕食群灭。但是中华土蜂却有能力和胡峰共存于同一片山野。

意大利峰对于中国山野的那些病毒的抵抗力也不行，这也让它们在山野更难维持繁衍。所以意大利虽然数量占绝对优势，在中国却始终没能力成为野生蜂。

在偏远山区，中华蜜蜂这种真正的土蜂还是有强大生命力的，因为这是它祖祖辈辈进化繁衍的故土。

今天的意蜂成为蜂蜜的主要生产者，但是总有人惦记土蜂蜜的味道。

因为那是我们祖上世世代代吃的蜂蜜。那是先人热爱的味道。这种土蜂蜂蜜的浓郁味道和百花蜜的独特香味，意蜂蜂蜜是无法代替的。

意蜂蜂蜜含水量很高，需要去水浓缩才可以增加浓郁风味、也便于长期保存。但是土蜂蜂蜜不需要任何去水工艺，就可以有很高的浓度。

一些传统医学的信奉者，认为现在的蜂蜜达不到以前蜂蜜的药用价值。查验原因，归结为现在的蜂蜜主要是意蜂的蜂蜜，本草纲目和各种古方记录的都是中华土蜂的蜂蜜。还有人认为，土蜂蜜里面的化肥农药和各种工业污染成分更少，更符合「绿色天然」的理念。

所以，很多人愿意用更高的价格去购买中华土蜂蜜。

但是，市场上其实很难买到真正的土蜂蜜。原因很简单：养土蜂的人已经很少。

土蜂的性情相对暴躁，好蜇人，易分蜂且易迁飞。意蜂比较温顺。所以在人群密集处，养中蜂确实不如养意蜂。

土蜂更适合饲养于远离农药和重污染的地区。这就决定了适合养土蜂的地方，都是极其偏僻、生活条件恶劣、交通不便的地带。

这种地区的生活，是普通年轻人无法忍受的。所以养土蜂的人也是越来越少。只有那些生活在贫困村落的山区农民，才会愿意继续以此为业。

比如说秦岭和大巴山的森林里，还有这样的村子。

与意蜂相比，土蜂的好处是：不需要意蜂那样精心照顾，它自己的野生能力就很强。土蜂也没有意蜂那么复杂的副产品，它只产包含各种花粉百花蜜。

点击链接，有这个地方更多的介绍，也能买到当地原产的土蜂蜜。