福建杨梅泡浸药水，我要为杨梅和8000倍化学甜味剂说话

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01

为什么我要为杨梅说话？

因为我爱杨梅。看到这么多好杨梅卖不掉了，大批大批烂在那里，深感心疼。

我有多爱杨梅啊。每年杨梅季节都会储存很多顶级杨梅冻在冰箱，一直吃到过年。

我这辈子第一次酒精中毒，就是因为幼年时代吃了杨梅酒。虽然不喝酒，但是看到泡在酒里的杨梅还是要吃。所以忍不住吃了几个。就这样酒精中毒。

酷爱杨梅的人不止我一人。不久前意大利海关发现一批非法走私植物的案子：很多旅客的行李箱里发现了一种意大利海关检查员不认识的树木苗。没有任何检疫和合法入境手续。全部扣留销毁。

这种树苗，就是杨梅树。这些非法运杨梅树的旅客，全是浙江温州人。

诱发偷运杨梅树热潮的是去年有人在意大利卖杨梅。不是温州人就是青田人，种在自家院子里长大的。数量不多，高价抢不到，只供老乡内部分享，以解思乡之情。

然后这群在意大利打拼的温州人恍然大悟：原来意大利的土壤和气候也可以种杨梅！赶紧从温州运一些杨梅树过去。

杨梅对于身在海外的浙江人是特殊的水果。它不好保存，运输不便，国外吃不到。即便在中国，也觉得外地的杨梅没有浙江的好。

杨梅季节短。如樱花一般，稍纵即逝。

02

这次福建杨梅泡甜味药水事件，据商家说，都运到浙江了。

为什么是浙江？因为浙江人爱吃杨梅。眼看夏天到来，浙江本地杨梅却还是绿色的。嘴馋等不及。

福建的杨梅已经成熟，那就先吃福建杨梅吧。

为什么福建佬要把杨梅泡药水？福建商家说：浙江人嘴叼。不甜的、太酸的他们不喜欢。

浙江杨梅品质比福建好。中国杨梅四大名品都在浙江。所以浙江人「嘴刁」的原因是适应了浙江高端杨梅。对于品质略低、偏酸、不够甜的漳州杨梅会不太满意。

如何让浙江顾客更满意？

福建商家想出来的办法是：加甜。加白糖是渗不进去这么多的，要加比白糖甜很多的高科技——各种科技甜味素。

这一次福建杨梅甜味素科技事件被媒体曝光后，给杨梅带来灭顶之灾。很多杨梅卖不掉了。大家不敢吃了。说起杨梅就是科技活。

你要新鲜？给你加保鲜剂。你要个子大？给你加化肥和膨大剂。你要颜色深？给你泡黑紫色素。你要杨梅没有虫？我们会勤劳多打农药。

这就是福建商家说的：顾客什么好处都想要，但是我们的杨梅做不到啊。为了让顾客满意，也就只能借助科技。

03

这些科技药水真那么可怕吗？我认真搜索了各种资料，得出的结论是：

福建药水杨梅，或者八千倍甜味素杨梅，并没有那么可怕。如果给我吃，我会来者不拒。觉不担心。

为什么这么说呢？

我看了很多视频，各种各样都暗访偷拍的自媒体视频，总结一下，福建用于泡杨梅的黑科技药水有二种：一种是甜蜜素。一种是纽甜。

这两种都是非常普遍的食品添加剂。我们日常喝都饮料和果汁里面普遍添加。尤其是「无糖的甜饮料」更是普遍使用。所以他们是没啥危害的。

甜蜜素是什么？这个视频里的就是甜蜜素。

这个包装上写着「环己基氨基磺酸钠」。

成分清清楚楚。就是这种「环己基氨基磺酸钠」。所以新闻报道说商家用「成分不明的三无产品」是错误的。这个成分非常清楚。

是不是三无产品呢？并非如此。这个视频里很清楚，有厂家名称。有国家标准、有生产许可证、有ISO9000质量认证标准。

所以这就不是三无产品。这是食品添加剂。

有没有毒？

维基百科介绍：环己基氨基磺酸钠，俗称甜蜜素，是一种常用的人造无热量甜味剂。其甜度是蔗糖的 30 至 80 倍，甜味纯正且性质极其稳定。常用于饮料、果汁、蜜饯、调味酱及烘焙食品等日常加工食品中。

安全性评估：根据世界卫生组织（WHO）及国际食品法典委员会（CAC）的评估，按照标准规定剂量在食品中使用是安全的。

各国法规：已被全球多个国家和地区（包括中国、欧盟等）批准作为合法的食品添加剂。但美国目前禁止在食品中直接添加甜蜜素。

所以基本上没毒害的。

甜蜜剂泡浸杨梅是否合法？

答案是：不合法。根据《食品安全国家标准》，环己基氨基磺酸钠（俗称甜蜜素） 严格禁止直接用于新鲜水果（包括甜瓜等）的种植、浸泡或注射增甜。

你做杨梅果汁、杨梅酒、杨梅干都可以加甜蜜素。但是你泡浸新鲜杨梅不合法。

04

福建人泡杨梅的还有另一种「8000倍甜度的化学甜味剂」。这是另外一种——纽甜。

纽甜（Neotame）甜度是普通蔗糖的 7000～13000 倍，是目前食品工业中甜度最高的添加剂之一。

它的化学式是这样的：

化学名字更是复杂。中文学名是这样的：

(3R)-3-(3,3-二甲基丁基氨基)-4-[[(1R)-2-甲氧基-2-氧代-1-(苯甲基)乙基]胺基]-4-氧代丁酸。

一看这么复杂的名字，就知道它是近代高科技化工产品无疑。

纽甜最大的特点就是特别甜。只要加一点点就很甜。可以大幅降低生产成本。而且口味纯正，甜感非常接近蔗糖，几乎没有其他高倍甜味剂常带的苦味或金属后味。

适合减肥、因为零热量。

纽甜有很高的稳定性。在干燥状态下可存放数年不变质，且能承受糕点烘焙等瞬时高温环境。

这东西可以用在哪里？

安全性认可：早在 2002 年和 2003 年，纽甜就分别通过了美国FDA认证以及中国卫生部的批准，准许其作为甜味剂在各类食品饮料中通用。纽甜常出现在以下产品中：无糖/低糖饮料及碳酸汽水，烘焙食品、糕点，乳制品、糖果、蜜饯及凉果 。

这东西可以泡浸杨梅么？

不可以。根据国家食品安全标准规定，新鲜水果属于初级农产品，不允许添加包括纽甜在内的任何人工合成甜味剂。

按照我国现行的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），纽甜作为食品添加剂仅允许用于水果罐头、果酱、蜜饯凉果等加工食品中，绝对禁止用于泡浸、注射或喷洒新鲜水果。

06

研究了诸多揭露福建不良商家用高科技化学甜味剂泡浸杨梅的视频后，我得出这样结论：

商家用化学甜味剂泡杨梅不合法。但是，我个人觉得无毒害。

用化学甜味剂让水果变甜，这属于造假。但是这种造假对人体没什么损害。

这类造假其实很多。自古以来浙江不良商家就有给杨梅染上食用色素以增加黑度的事。还有给黄鱼染黄以变看起来更新鲜。

但是也没谁因为吃了染色的食品中毒。

福建杨梅也是一样。虽然商家造假，但是甜味剂和纽甜这二种化工合成的甜味剂真的没那么可怕。

我甚至觉得以后也该买一瓶纽甜。以后遇到不够甜的福建杨梅，就泡一下再吃。毕竟这是福建商家多人实践证明过可以有效增甜的。

这样，那些不够高端的杨梅也不至于太难吃。就不需要花大钱买高端杨梅了。

当然，这只是我的个人想法。如果你不喜欢泡化学药水的福建杨梅，那就别买。

我会趁今年大跌价多收一批杨梅冻在冰箱里。还会泡很多杨梅酒。

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