“科研可以很苦，但生活可以很甜。”这群博士生用蛋糕找回温度 | 自然职场

这些研究生用一份份甜点，为慈善组织筹集资金。 

原文作者：Sarah Wells 

原文以Cake to the rescue: how these PhD students are cooking up a sense of community 标题发表在2025年10月21日《自然》的职业特写版块上

今年7月，由英国皇家天文学会主办的全国天文学会议在杜伦大学召开，对于Martina Veresvarska来说，这不仅是一次交流学术的机会，也是一个可以尽情发挥她烘焙爱好的契机。这项年度会议通常在英伦三岛举行，是欧洲同类会议中规模最大的之一。 

Veresvarska是该校系外星系天文学中心的博士生，也是该系慈善烘焙组织“Cakes for Good”的联合创始人。今年的会议上，她与另一位天文学博士生Ciera Sargent组织了迄今为止规模最大的一次义卖活动，部门内十位志愿烘焙师也加入帮忙。在会议休息时间，他们为近1000名与会者提供甜点，仅仅30分钟就为“大北部空中救护服务”筹得约450英镑（约合4215元人民币）。 

英属哥伦比亚大学的义卖活动。来源：Amirhossein Rashidi（AHR shots） 

“Cakes for Good”只是科研人员携手行动的一个缩影——他们不仅为构建各自科系的社区而聚到一起，也通过这些活动为慈善事业筹集资金。对一些人而言，这样的举动虽小，却能让他们在日程繁忙或经济状况不允许的情况下，仍然能够为社区做出贡献。 

营造社区 

Veresvarska于2021年9月来到杜伦大学攻读博士，当时正值新冠疫情。她说，在封锁解除、全球各地逐渐重新开放之后，与其他学生或教职人员建立联系依然困难重重。 

为了帮助重建系里的社区意识，Veresvarska和她的联合创始人于2022年4月创立了“Cakes for Good”。与以往为系里烘焙并收取费用以弥补食材成本的做法不同，“Cakes for Good”团队决定将所有筹集的资金捐赠给慈善机构。 

“我们认为，让系里的其他人决定这些钱应该捐给哪些慈善机构，可能是让大家参与进来并感兴趣的好方法。”Veresvarska说。 

“Cakes for Good”于2022年5月举办了首次义卖活动，为乌克兰的人道救援筹款。此后，它在整个学年中持续举办每月一次的义卖活动，为巴勒斯坦医疗援助、肯尼亚乡村女童教育等全球事业筹集资金，同时也向支持跨性别青少年、难民与寻求庇护者，以及环境保护的地方组织捐款。每次义卖可筹得约180至200英镑（约合1686至1873元人民币），自2022年以来，“Cakes for Good”已为慈善事业筹集约4555英镑（约合4.27万元人民币）。

由英国杜伦大学天文学家组织的“Cakes for Good”烘焙义卖活动已为多家慈善机构筹集了数千英镑。来源：Cakes for Good 

“任何含巧克力的东西通常都卖得很好，”Veresvarska说。她打趣道，唯一的差评是有些烘焙食品实在太好吃了：“一月份有人对我说，这太不公平了——我们就在他们办公室门口举办义卖，而他们正在减肥呢。” 

加拿大安大略省滑铁卢大学的化学研究生协会每年举办两次义卖活动，凝聚社区同样是他们的核心目标。该活动由研究生协会与本科化学社团合作举办。第一次义卖于2023年举行，恰逢骄傲月（Pride Month），为当地LGBTQ+社群组织Spectrum筹集善款。Spectrum不仅是社群聚会空间，也为LGBTQ+成员提供心理健康支持。 

每年两次义卖中，第一次为Spectrum筹款，第二次则为其他本地慈善机构募捐，例如滑铁卢地区女性危机服务组织。组织者表示，每次活动通常能筹得约500至800加元（约合2533至4053元人民币）。博士生、协会联合主席Madison Donohoe说，最受欢迎的甜点包括巧克力曲奇、抹茶曲奇和肉桂糖曲奇——后者是在烘焙前裹上肉桂粉和糖制成的——以及各种面包蛋糕，如香蕉面包（见“滑铁卢大学科研人专属傻瓜曲奇”）。 

在加拿大温哥华的英属哥伦比亚大学（UBC），CGSS每年举办三次慈善义卖活动。只需支付2加元（约合10元人民币）的入场费，学院的教职员工和学生便可自由挑选烘焙点心，通常多达十种选择。 

UBC化学博士生、CGSS主席Lucas Andrew表示，义卖开始前约20分钟，门口往往就已排起长队。近期的甜点包括抹茶芝士蛋糕和黄油麻薯蛋糕——这是一种起源于夏威夷、以椰奶和糯米粉制成的甜点。每次活动，团队通常能为本地慈善组织筹得100至200加元（506至1013元人民币）。受益机构包括PHS社区服务协会——为温哥华的弱势群体提供住房与医疗服务，以及RAVEN——支持当地原住民社区的组织。

加拿大英属哥伦比亚大学的化学研究生每年举办三次慈善烘焙义卖活动。来源：Amirhossein Rashidi（AHR shots） 

“作为研究生，我们通常没有太多可支配收入。”Andrew说，“你可能无法经常自己向慈善机构捐款，但能以一个社区的形式聚在一起，为本地公益项目出一份力，这真的非常棒。” 

成功秘诀 

如果您也想举办自己的慈善义卖活动，这些烘焙师有一些经验可以分享。 

选择人流密集的地方。滑铁卢大学化学研究生协会联合主席Emily Wedde表示，他们会选择在上午11点到下午2点之间，在理学院教学楼中庭举办义卖活动——这时正好是大量饥肠辘辘的学生下课休息的时间。 

UBC的Andrew则表示，他们会把义卖时间安排在学院内每周一次的咖啡休息时间，这段时间原本就人气旺、氛围热烈。 

让科研社区参与进来。“Cakes for Good”鼓励系里的同事通过电子表格提名希望支持的慈善机构，并每月发出邮件征集志愿烘焙师。Veresvarska说，这个活动已经很受欢迎，以至于征集邮件发出后30分钟内就能招满志愿者。 

申请经费支持。了解学校有哪些社区基金或院内项目可提供资助。所有受访团队都曾获得学校资助，用于购买盘子、杯子和餐具等物品。滑铁卢大学的团队补充说，其他组织还成功申请到宣传横幅、电子支付设备（如刷卡机）以及现金箱等经费。 

不要害怕失败。烘焙义卖不一定一炮而红。几位发起人表示，初期人流稀少或志愿者不足都很正常。但通过口口相传和在科研社群中持续提醒，他们的活动都逐渐发展成定期举行、备受欢迎的传统。 

滑铁卢大学的化学博士生、CGSS成员Mila Abaeva说，无论筹款金额多少，都知道这些钱将用于支持真正重要的事业。

“无论规模大小，只要有一支有热情、有共同信念的团队，任何一次慈善烘焙义卖都能带来有意义的影响。”Abaeva说。 

滑铁卢大学科研人专属傻瓜曲奇

材料：

（可制作约24块饼干。可按需调整用量。 ）

• 黄油 230克 

• 普通面粉（中筋面粉）250克 

• 小苏打粉 1茶匙 

• 速溶咖啡粉 ½茶匙 

• 盐 ¾茶匙 

• 红糖 65克 

• 砂糖 65克 

• 鸡蛋 2个（室温） 

• 香草精 2茶匙 

• 太妃糖碎 100克 

• 巧克力豆 250克 

• 海盐（用于表面装饰）

制作步骤 

1. 将黄油加热至焦化，放凉备用。 

2. 将所有干性材料过筛入中号碗中混合。 

3. 在大碗中加入两种糖和焦化黄油，用手持搅拌器搅打至形成浓稠的糊状。 

4. 加入鸡蛋和香草精，继续搅打，直到面糊能形成小尖峰。 

5. 停止使用搅拌器。 

6. 用刮刀将干性材料拌入糊中，快要混合完全时加入太妃糖碎和巧克力豆，轻轻翻拌均匀。 

7. 将面糊冷藏一夜（至少冷藏1小时）。 

8. 烘烤前2–3小时取出回温。 

9. 用勺子或冰淇淋勺舀取面糊成圆形小团，表面撒上海盐。然后放入预热至190°C（375°F）的烤箱中烘烤9–10分钟即可。 

© nature

doi:10.1038/d41586-025-02948-2

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