把荔枝、丝苗米、非遗酱油制成咖啡？这家藏在骑楼里的咖啡店，用舌尖解锁了另一种“增城味”
广州广播电视台约 4 分钟当清甜荔枝、软糯丝苗米、
醇香非遗酱油
碰撞醇厚精品咖啡
便能解锁独属于增城的舌尖风味
本土青年团队打造的百利啡行，跳出传统咖啡业态桎梏，深耕增城本土农特产品，以创意研发、设计赋能、新媒体推广的新模式，让乡土风物年轻化、潮流化，为增城特色农产品转型升级、农文旅融合发展注入全新活力。
依托专业的设计与策划优势，
团队摆脱市面咖啡店同质化困境
立足增城在地特色
将本地核心农特产品与咖啡深度融合
打造出三款独家招牌饮品
让老广乡土味道焕发新潮魅力
荔枝冷萃咖啡是门店的王牌爆款，也是团队耗时最久、攻克难题最多的匠心之作。荔枝作为增城标志性农产品，风味清甜却极难保鲜、时令性极强，且传统热美式的厚重苦味极易掩盖荔枝果香。为还原最佳风味，团队摒弃常规做法，创新采用低温冷泡工艺，搭配适配的精品咖啡豆，打造清爽不苦涩的冷萃基底，同时加入冷泡茉莉花茶，叠加花果清香，适配大众口感。
针对增城荔枝多品种
错峰上市的特点
团队建立专属风味适配体系：
为打破荔枝时令限制，团队联动专业厂家，运用超低温冷冻锁鲜技术，将新鲜荔枝榨取原汁低温储存，最大程度保留果香与甜味，实现全年稳定供应，让游客与市民一年四季都能品尝到增城荔枝的专属风味。
除爆款荔枝咖啡外，门店两款小众特色饮品同样独具匠心。丝苗米拿铁是专属秋冬的热饮限定，也是仅支持堂食的特色单品。团队创新拆解丝苗米形态，将炒制磨粉的丝苗米、米花状脆米、油炸脆米三种形态融入鲜奶拿铁，米香醇厚、口感温润，满满都是增城农耕风味。
丝苗米拿铁
非遗酱油拿铁则是极具地域创意的跨界尝试。团队取材增城本土非遗老厂的古法缸晒酱油，搭配红糖熬制成专属糖浆，融入鲜奶拿铁中，褪去酱油的咸鲜，幻化出独特的海盐焦糖风味，新奇口感打破大众认知，成为门店特色小众单品。
非遗酱油拿铁
扎根老旧社区、深耕本土产业
百利啡行走出了
一条“小门店赋能大农业”的
特色发展之路
作为社区型咖啡店，门店客流层次丰富，不仅有年轻消费群体，更有大量30岁以上的本地街坊熟客。日间外卖订单满足上班族需求，午后堂食客流集聚，街坊邻里、年轻游客齐聚江边小店，感受乡土与潮流融合的独特氛围，节假日门店更是座无虚席。
在产业赋能层面，团队立足本土、反哺乡土，依托自身设计与新媒体优势，全方位助力增城荔枝产业破圈升级。团队自带增城本土荔枝果园，保障基础原料供应，稳定小年原料供给、规避产量波动风险。同时跳出单店经营模式，延伸产业链条，推出增城荔枝鲜果售卖、定制高端荔枝礼盒等业务，依托抖音等新媒体平台积累十余万粉丝，通过线上种草、线下体验的模式，将增城荔枝产品销往全国最远至新疆等地，极大拓宽了本土农产销售半径。
一款款特色创意咖啡
让更多本地人
重新认识增城荔枝文化
也让外地游客通过一杯咖啡
读懂增城农产魅力
带动荔枝文创、鲜果消费热度攀升
打破了增城荔枝
“只靠鲜食出圈”的单一格局
记者：李琳
责编：张帆
往期推荐