这种「内脏」比瘦肉还瘦，减肥也能放心冲！

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这种很「瘦」的内脏就是 各种动物的胃 ！
在内脏里面，胃没有肝那么丰富的营养素，但胜在脂肪含量低，鸭肫脂肪含量仅1.3%，牛肚1.6%，鸡胗2.8%，羊肚3.4%，猪肚5.1%，热量也不超过100kcal/100g， 比这些动物的瘦肉热量还要更低 。

数据来源：《中国食物成分表》
所以即使是减脂期，也可以选择吃！
不过胃也是内脏，很多朋友可能听说内脏胆固醇都高，那还能吃吗？

胃的胆固醇含量确实是要比肉高一些，但还可以接受，大概在 100-170 mg/100g ，相比于 脑花 （＞2000mg/100g） 、 肝 （＞300mg/100g） 这些部位还是要 低不少 的。

从生理角度来说，血液中的胆固醇大约70%是由肝脏合成的，从饮食中摄入的胆固醇只占一小部分。我们的血脂状况更多地是由身体自身合成胆固醇的速度决定的。
所以对于健康人群，一般认为没有必要专门限制胆固醇摄入，比如能把饱和脂肪控制好了，胆固醇一般也不至于超标。

但已经出现高血脂的人 ，往往代谢系统已经出了问题，这类人群还是要更慎重地控制下胆固醇摄入量的， 每天限制在300mg内 ，脑花、肝脏这些部位吃一点就会超标，胃的话还是可以适当吃些的。

编辑：小荟 想看更多精彩原创营养科普
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