古德墨柠，终于要走出长沙啦

茶颜家族旗下的青柠乳茶子品牌「古德墨柠」，真的要开出长沙了。

出门的第一站是，广州。

这座城市，早上见面说“早晨！”，晚安说“早唞！”

而到「古德墨柠」的店里，不管早晚，都可以招呼一声Good Morning，或许这就是早有的缘分了。

01

第一站到广州

我们还有好多要学

趁着茶颜开广州的新城计划，借着广州的新城流量，顺势我们也把古德墨柠带过来了。

广州是柠檬茶赛道的发源地，强手如林，与其说是开城开店，其实更像拜码头，努力干中学。

这里的街头，三两步就有一间的，除了凉茶坊，就是大大小小的柠檬茶店了。

听老广讲，有热气有湿气，就得来杯凉茶。那如果只是天热了、感觉身上感觉湿糊糊，来一杯柠檬茶好像确实就是个不错的选项。

柠檬茶一开始，是50年代港式茶餐厅带火的「冻柠茶」。近水楼台先到粤，柠檬茶就从广州这里开始，走进大家的视线。

话说我们研发的同事先于运营开店小伙伴去广州实地学习了，回来也跟我们分享了不少，在广州的一些头部友商的门店看到的很多令人佩服的细节。

再加上广东本来就是茶叶大省，组合出些火爆单品，就再自然不过了。比如前几年大火的鸭屎香柠檬茶，用的就是广东的凤凰单枞。

认真延续传统，但不墨守成规；因地制宜，还要跟着大家喜欢的口味，去产品创新。

不得不说，广州的同行既是值得尊重的对手，但更多还是墨柠可以多方面、近距离学习的老师。

当然，在这么多的“老师”面前，也希望墨柠的「青柠乳茶」（柠檬奶工艺），给广州茶饮的百花齐放，奉上我们差异化、不同好喝的一杯。

02

出门第一回

墨柠的介绍从名字讲起

古德墨柠，品牌的英文其实是“Good More Ning”，青柠多多，总不会错~

广州爱喝的柠檬茶，咱这也有（可以看看【一颗整果系列】），但青柠乳茶才是咱家的特色招牌。

「青柠乳茶」可能听着耳生，但最近大家都在做的柠檬奶、柠檬奶茶，朋友们或许喝过。

往奶茶里加柠檬，打破刻板印象，用到「去酸留香」差异化思路，这事儿还要从古德墨柠的缘起开始说。

从19年茶颜推出的3款「琉璃系列」柠檬茶，到22年茶颜茶单上有了「小妹的柠檬茶摊」，做的也是传统的柠檬茶。

但尝试了不同茶叶、水果的搭配过后，我们开始想——

茶颜一直以轻乳茶立身，可市面上没怎么见过、好喝的柠檬奶茶，为什么不试试呢？

这个问题，经常自己调制饮料的朋友应该知道——柠檬里的酸，实在太霸道了，不仅会让一些天然色素变色，还会让牛奶结絮沉淀，不光看着不太美妙、做出来的味道也是酸啾啾的，很挑人的。

是困难也是机会，有天研发小伙伴突发灵感，为啥一定要打柠檬果肉的主意呢，单取柠檬的皮香是不是也是一个思路？

柑橘属植物的果皮里，总凝聚着最浓郁的香味物质（就是咱平时剥橘子皮时喷出的那一阵香香的雾），像香水的制作工艺里，就经常会从果皮上提取精油。

尽管方法上没做到一颗柠檬的物尽其用，感觉挺浪费的，但果皮盖过唱了一次主角，在应用端确实做到了一举两得，一方面解决了直观上结絮的问题（这就是为啥，古德墨柠柠檬奶不会沉淀的原因，真的不是用了假牛奶，冤枉啊！）；

另一方面在口味上，去掉果肉的酸涩，放大了柠檬的香气，特别是香水柠檬极具识别度的特征香。

以此为原点，我们做出了青柠乳茶，在23年9月开出了第一家古德墨柠，才有了后面这三年围绕着青柠越来越多的探索。

如今的墨柠，已经有丰富的产品系列，欢迎大家来尝尝。青柠奶盖系列首推「有凉风」，青柠奶油顶可以先试试「爱老虎油」。

03

一些小私心

想让墨柠被更多的看见

今年看到，大家夏天好像都约好了，一下都在扎堆推广柠檬奶新品。老实说，是又喜又慌的。

喜的，是我们3年前另辟蹊径做的青柠乳茶（柠檬奶）的表达，终于得到更多认可了，不管是友商还是消费者，柠檬奶品类被验证了是可以做大做深的。

说慌也是真的，毕竟「幽兰拿铁」、「声声乌龙」开创的轻乳茶赛道，起个大早赶个晚集，被先发后至也是真的。

但想到当时的「幽兰拿铁」，确实也是因为我们自己走出去慢了，错过了一些让大家认识茶颜的机会。

再加上最近被很多粉丝网友，恨铁不成钢地一波波@，走得有点慢的我们，这次才麻着胆子，把步子迈得稍微快一点。

最后，还想再用一遍3年前墨柠刚开业自叙的结尾——

青山绿水，我们细水长流。

希望慢一点、长一点，我们继续把柠檬和茶做好；

也希望快一点，到了广州之后，不管是茶颜还是墨柠，都能再快一些，到更多地方，和更多的朋友见面。