这种剩饭菜吃多了，真的容易进医院！
丁
不想吃剩菜的约 2 分钟
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这种剩饭菜吃多了，真的容易进医院！
剩菜剩饭，一定要趁热放冰箱！
以前很多人都认为：“热菜不能直接放冰箱，不仅费电，还会把冰箱弄坏！”
先不说冰箱到底有没有这么脆弱，从食品安全的角度来说：
⚠️ 热菜热饭在室温下放 2 小时，细菌可能就爆表了！宁可浪费，也不要再吃。
4～60℃ 是细菌疯狂繁殖开派对的温度区间，热饭热菜在室温下每放 20 分钟，细菌数量就有机会翻一倍！
🤮 尤其是吃剩的菜，经过吃饭、夹菜等过程，本身就可能混入微生物，更容易变成细菌培养皿。
细菌多也就算了，有些还很致命：
比如米饭中易携带的蜡样芽孢杆菌，会产生耐高温的呕吐毒素，复热也很难消除！
剩菜进冰箱，正确就按这五步走：
1️⃣ 吃不完的饭菜趁热就要放冰箱，天气热最晚不要超过 1 小时
2️⃣ 热菜可以马上放，也可以不烫手或不冒热气了再放（不要晾太久，免得遗忘）
3️⃣ 最好出锅后就提前预估好食用量，分小份！分小份！分小份！再冷藏
4️⃣ 冰箱日常不要塞太满，尽量做好生熟分区
5️⃣ 冷藏食物回锅，要彻底重新加热，至少保持煮沸三分钟或中心也彻底热透为佳
最后再再再次强调：
饭菜一定要趁热放冰箱！
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