喝咖啡也有最佳时间？一份 4 万人的研究揭示了答案

丁

健康百科2026年09月15日约 2 分钟

都说「咖啡续命」，到底该早上续，还是下午困了再来一杯？

先说结论：现有证据更支持尽量在早晨或上午喝咖啡，而且最好避开在临近睡觉，尤其睡前 6 小时内摄入高剂量（如 400 mg）咖啡因。

2025 年一项发表于《欧洲心脏杂志》的研究，分析了 4 万余名美国成年人喝咖啡的情况。结果发现，与不喝咖啡者相比，主要在早晨喝咖啡的人，全因死亡和心血管死亡风险更低。

不过要划重点：这是一项观察性研究，只能说明「晨间喝咖啡」和更好的健康结局有关，不能证明「早上喝咖啡能防心血管疾病」。毕竟，习惯上午喝咖啡的人，也可能有更规律的作息、更少熬夜等健康习惯。从不影响睡眠的角度看，把咖啡放在上午，确实更稳妥。

咖啡提神，绝不是喝的越多越好。咖啡因对睡眠的影响是显而易见的，影响程度和剂量、饮用时间密切相关。

咖啡因可以阻断腺苷（gān）受体（腺苷：一种大脑的困倦信号，感兴趣的同学可以点这里了解），暂时减轻困倦感，但并不代表身体不再需要睡眠。下午或晚间大量摄入咖啡因，可能推迟人体进入夜间的状态，影响昼夜节律（比如与褪黑素分泌峰值降低有关）。有些人虽然喝完咖啡仍能很快入睡，却可能出现睡眠时间缩短、夜间易醒或深度睡眠减少，而本人未必能清楚察觉。

个体差异同样很大。咖啡因的代谢速度受遗传、年龄、吸烟状况、怀孕、肝功能以及部分药物影响。有人下午喝咖啡依然睡得很好，也有人中午喝完，晚上仍会心悸或难以入睡。

👉 每天喝几杯咖啡算多？美式、拿铁、奶茶咖啡因对照表

参考文献

[1] Wang X, Ma H, Sun Q, et al. Coffee drinking timing and mortality in US adults[J]. European Heart Journal, 2025, 46(8): 749-759. DOI: 10.1093/eurheartj/ehae871 .

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