丁香妈妈

孩子多大能吃方便面?汉堡呢?答案和你想的不一样

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出门旅游,在火车上,看着窗外飞速掠过的景色。

这个时候,来一碗热气腾腾、香气飘飘的泡面,几乎是所有人都会有的旅行记忆锚点。

高铁出行老规矩:

嗦一碗泡面🍜

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图片来源:小🍠

泡面最美味的吃法:

在火车🚄上吃!

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图片来源:小🍠

大人秃噜噜的嗦面香,孩子在旁边眼巴巴看着,也会忍不住想要尝一口。

不只是泡面,汉堡也是每个孩子出门最「惦记」的食物之一:

假期旅游,孩子想吃汉堡

春游带饭,孩子想吃汉堡

出门逛街,孩子想吃汉堡

……

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图片来源:网络

方便是方便,美味也是真美味,孩子也想吃、爱吃。

🤔可泡面、汉堡算不算「垃圾食品」?

🤔到底能不能给孩子吃呢?

今天我们就请营养学老师来给咱们仔细说说。

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方便面

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3 岁以下不建议吃,3 岁以上偶尔解馋。

保质期长、耐储存是方便面的一大优势,很多家长的第一反应就是:肯定放了超多防腐剂!

实际上,方便面的保质期长主要是面饼足够干,含水量很低,细菌和霉菌不容易繁殖,并不是因为加入了大量防腐剂。

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图片来源:站酷海洛

也有家长担心,听说方便面油炸面饼中,有丙烯酰胺,会「致癌」。

实际上,方便面不是丙烯酰胺大户。

丙烯酰胺的生成受原料、加工条件、食物含水量等因素影响。方便面水分少,含水量较低时不利于丙烯酰胺的合成。一项日本研究发现 [1]:当地方便面中丙烯酰胺的浓度基本低于 100 μg/kg,大约是薯片的 1/10 。

实在担心的家长,可以在孩子嘴馋时,尽量选择非油炸的方便面给孩子吃。

泡面给孩子吃最大的问题在于营养单一,钠摄入量容易超标。

3 岁后给孩子尝试方便面,做好以下 2 点调整,可以吃得更健康:

01 面饼选择非油炸,少加或者不加调料包

优先选择非油炸面饼,油炸面饼可以先把面泡一遍,水倒掉,然后再加水和调料。

煮面泡面时,少放或者不放调料包,尽量不喝汤,从源头上控制油盐的摄入量。

👇 非油炸 vs 油炸面饼脂肪含量

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图片来源:电商平台截图

02 吃的时候选好「泡面搭子」,均衡营养

尽量少吃火腿肠、午餐肉、榨菜等传统高钠「泡面搭子」,多选新鲜果蔬和蛋肉做搭配。

☝️【在家吃】煮面时加个鸡蛋、几块豆腐或几片瘦肉、虾仁,再加一把青菜;

☝️【出门在外】让孩子直接啃根黄瓜、西红柿或苹果,再喝个牛奶,也能比较便捷的补充膳食纤维和蛋白质。

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汉堡包

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2 岁以后可以偶尔尝试无糖、少酱、非油炸的版本,普通汉堡更建议 3 岁以后再吃。

提起「垃圾食品」,很多家长还会想到汉堡。

油炸肉饼 + 大量酱料 + 培根 + 芝士

再配上炸鸡、薯条和可乐

这是很多人印象中的「经典套餐」,高油高糖高热量,的确对健康不友好。

但单就汉堡🍔本身来说,面包、肉、芝士和蔬菜,分别对应了主食、蛋白质和膳食纤维。

如果选对吃对了,也能成为一顿营养相对均衡的简餐。

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图片来源:站酷海洛

想要更健康,在选择汉堡和套餐时,家长们可以多多注意这 4 点👇

● 肉饼选烤、煎的,少选炸鸡、香肠和培根;

● 备注少酱、多菜,芝士也不必层层加;

● 配餐选玉米、蔬菜、水果,少选薯条和炸鸡;

● 饮料选白水或纯牛奶,不把可乐、果汁饮料当标配。

觉得麻烦的家长,也可以直接点儿童套餐,通常汉堡和小食都不用太费心挑。

以麦门为例:

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汉堡

✅ 备注多加蔬菜🥬

⚠️ 备注少酱或不要酱

❌ 酸黄瓜、芥末酱、沙拉酱

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小吃

✅ 玉米杯、苹果片

❌ 薯条、薯饼、炸鸡块

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饮品

✅ 纯牛奶、矿泉水

❌ 果汁、红茶、可乐等饮料

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图片来源:官网截图

如果碰上有炸物或含糖饮料的,可以试试换成其它相对健康的产品,或咱替孩子吃掉,让孩子少吃几口。

不管是方便面汉堡包

偶尔吃解馋不用太担心

不管是汉堡还是方便面,都不是碰一口就会伤身体的「禁品」,偶尔吃、健康选择就行。

判断一种食物适不适合孩子,其实主要看三个问题:

1️⃣ 是不是太咸、太甜、太油?

2️⃣ 有没有蛋白质和蔬果?

3️⃣ 会不会挤掉孩子原本该吃的新鲜食物?

在营养学中,没有垃圾的食物,只有垃圾的吃法。

只要合理搭配,即使是看起来没那么健康的食物,也可以很健康。

推荐【 1+1+1 】搭配原则,可以让孩子在满足口欲的同时,营养更均衡,吃得更健康。

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图片来源:自己做的

给孩子吃,最好的还是家里新鲜现做的饭菜。但如果带娃出门、不方便做饭或孩子很爱吃,偶尔给娃吃点,也不用太纠结。

孩子 3 岁以后,真正需要建立的不是一张越来越长的「禁食清单」,食物也不用简单分成「健康」和「垃圾」。

吃什么、吃多少、多久吃一次,以及和什么一起吃,往往比食物的名字更重要。

参考文献

[1]Yoshida M, Ono H, Chuda Y, Yada H, Ohnishi-Kameyama M, Kobayashi H, Ohara-Takada A, Matsuura-Endo C, Mori M, Hayashi N, Yamaguchi Y. Acrylamide in Japanese processed foods and factors affecting acrylamide level in potato chips and tea. Adv Exp Med Biol. 2005;561:405-13. doi: 10.1007/0-387-24980-X_31. PMID: 16438315.

[2] 中国营养学会.中国居民膳食指南(2022). 北京:人民卫生出版社,2022.

本文专家

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张海英

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审核专家

注册营养师

四川大学华西公共卫生学院 公共卫生硕士

策划制作

策划:燕嬷嬷

监制:大力

排版:刷子

题图来源:站酷海洛