奶粉长脚了，正在奶粉罐上阴暗爬行，这种蠕动粉末很多人家里可能都有

撰文 | 山矾 审校 | 乌其多
据羊城晚报，近日广西一位女士准备给小朋友冲奶粉时，发现奶粉罐外壁布满了看似奶粉的白色粉末。 凑近细看才发现，这些 “ 粉末 ” 竟是密密麻麻不停蠕动的活物！它们体型微小，远看和奶粉几乎一模一样，难以分辨。

人类记录奶粉成精的真实影像 | 截自 羊城晚报10.17报道视频 在小某书上一搜，会发现这种“粉末”其实是个惯犯。控诉它的受害者大多位于长江以南，尤以两广为胜。拍下的案发现场包括但不限于——面条里、米桶里、蒸锅上、调料瓶上、干果罐上、拖鞋上、拖把上、衣柜里、沙发下， 甚至还有顺着缝隙爬进相机镜头里产卵的哟 ~

真是罄屏难书啊 | 截自某书 总之刷完这些帖子，你对于它和两广人民的衣食住行都有了相当深入的了解。
蠕动粉末的真身 那么它到底是什么呢？ 媒体报道一般会说是 粉螨 ，然后讲到这里就戛然而止。 这么说也没有错。不过 广义的粉螨属于一个非常庞大的螨类群体，即粉螨亚目，全球已发现超过6000种 。除了生活在粮食、面粉中的种类，还有之前我们写过的 室内灰尘 一文里的尘螨，寄生在鸟类羽毛上的羽螨等。 常出现在厨房储物柜中的，肉眼可见的移动“粉末”，最有可能是粉螨科的 腐食酪螨（ Tyrophagus putrescentiae ） 或 粗脚粉螨（ Acarus siro ） ，前者常常成群出现，后者喜欢跟着前者混，杂居生活。

腐食酪螨（左）和它的好邻居 粗脚粉螨（右）| wikimedia 当然也不排除有其他答案，常见的还有害嗜鳞螨、长食酪螨等。在“亮记生物鉴定”第13集，小亮老师提到，若要更确凿的答案， 可以照着专业图鉴上的检索表一根一根数粉螨的腿毛 ，建议感兴趣的动手尝试下。
粉螨的“飘”泊日常 你家的许多干质储备粮，腐食酪螨都懂得欣赏品鉴，除了面粉、大米、奶粉这些基础款，富含油脂和蛋白质的坚果、火腿等它也爱。即使发霉了也不怕，因为它还能取食多种真菌。 但面粉又不会凭空生小粉螨，所以它一开始是怎么进家门的？

一方面来说，腐食酪螨具有较长的体毛，尽管不会飞，但 可以借助气流传播，也能附着在人的衣物和家庭用品上，或者直接爬行扩散 。另一方面，超市购入或网购的食品中可能 已带有少量活螨 。

搭昆虫顺风车的 腐食酪螨，右边还有只小的 | wikimedia 虽是不请自来， 只要环境温暖潮湿、食物充沛 ，它们也活得安逸（就像是自家一样）。原本不起眼的几只粉螨，可能逐渐繁衍出庞大群体。据相关研究记载， 开袋一个月左右，“大米内就会有大量粉螨孳生，其数目之多可以千克为单位计算”。 过量繁殖的粉螨把某一处的食物耗尽后，会扩散寻找新的宜居地。 起初它 cos 奶粉和盐粒时并无人在意，但当它们大批量行进于深色的包装罐、厨具等物体的表面之上时，人类的噩梦就开始了。因此网上能刷到的大部分帖子，也都是粉螨在这类背景上移动的场景。

眯着眼看是不是很像食物上的盐粒 | inaturalist 还有位悲催的网友分享到，一开始拖把上长了没注意， 结果给家里拖得到、处、都、是 ——光是想象这个场景都要掐人中了。

怎样减少粉螨爆发？ 综合过往研究来看，腐食酪螨在25～30℃、80%～90%相对湿度下繁殖较快。在夏季连续闷热潮湿的情况下，部分南方城市，如广州、南宁、福州等，整月的平均湿度可以达到80%，甚至85%。 网上五花八门推荐的除螨药很多，从物理方法上来看， 最重要的就是找到源头清除，同时保持干燥通风 。 不过在南方湿热季节，有时开窗通风不一定能降低室内湿度，反而会让室内更潮湿。 所以在通风不灵的境况下，可以用空调或除湿机辅助调节湿度，尽量控制在60%以下，有助于抑制粉螨繁殖。 2007年的一项实验发现，在25℃、70%相对湿度下，腐食酪螨的幼虫全部死亡，未能发育至下一阶段。另一项实验进一步表明， 足够干燥的空气不仅能抑制腐食酪螨繁殖，还能显著缩短它的存活时间。
毕竟粉螨没有专门的气管系统，主要通过体表交换气体。同时它的体表层又薄，水分容易散失，因此 对环境湿度十分敏感。

腐食酪螨 薄得通透的“皮肤” | wikimedia 要是真不小心把粉螨吃进肚子，会怎么样？ 一般少量误食问题不大。但对于 粉螨过敏 的人来说，后果可能相当严重。1996年，日本就曾报告两例因食用腐食酪螨污染的食品而发生全身性过敏反应的病例。其他螨类也可能引发类似反应，医学上有一种罕见的过敏反应叫作 “煎饼综合征” （Pancake Syndrome）， 患者在食用被螨虫污染的煎饼等面粉制品后，出现了荨麻疹、呼吸困难等症状。 某些螨虫过敏原具有耐热性，即使经过烹饪，也不会被完全破坏。

讲到这里，北方干燥地区的朋友可能会长舒一口气，庆幸厨房里没有这种伪装天才。那么可以拿起醋瓶看一下，瓶壁上有没有长出一朵朵小花。 如果有的话，恭喜你找到了 醋鳗 ！

醋瓶里，醋鳗聚集形成的醋花 | beautifulbettas.wordpress.com 它的大名是 醋线虫 （ Turbatrix aceti ），喜欢吃酿造醋的微生物醋杆菌（Acetobacter），能在醋缸里疯狂繁殖。 起初只是游荡在醋里，让醋变得有些浑浊。但如果爬到醋瓶子表面上，就会排列成规律的放射状花纹，也就是 “醋花” ，不细看可能还以为是什么结晶。80年代的一项调查提到， 在山西的某些地区，衡量醋的质量有一条不成文的标准，那就是看成品醋能否生出醋花 （不知道现在还是不是这样）。 总之，认识了这些小生物，一个人在家的时候也不会无聊了不是么。

▲ 读《万物》杂志，看全球科学热点。 ▲ 参考资料： [1]https://www.douyin.com/video/6816246089750957324.亮记生物鉴定第13集. [2]李朝品, 沈兆鹏. 房舍和储藏物粉螨: 第2版[M]. 北京: 科学出版社, 2018. [3]https://entomology.mgcafe.uky.edu/ef629. [4]SÁNCHEZ-RAMOS I, CASTAÑERA P. Effect of temperature on reproductive parameters and longevity of Tyrophagus putrescentiae (Acari: Acaridae)[J]. Experimental and Applied Acarology, 2005, 36(1-2): 93-105. DOI: 10.1007/s10493-005-0506-5. [5]EATON M, KELLS S A. Use of vapor pressure deficit to predict humidity and temperature effects on the mortality of mold mites, Tyrophagus putrescentiae[J]. Experimental and Applied Acarology, 2009, 47(3): 201-213. DOI: 10.1007/s10493-008-9206-2.

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