丁香医生

爱吃鸡蛋的人,天塌了!

不少人从冰箱掏出鸡蛋一看,壳上长了斑。
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第一反应肯定是:这还能吃吗?
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其实,鸡蛋上多数斑点都没事。
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✅✅✅褐色斑和钙质颗粒,只是色素或钙沉积不均;蛋黄外的灰绿环,是放久了加热生成的;连蛋黄里的血斑,也只是排卵时小血管破了。只要蛋壳完整、气味正常,煮熟照样吃。
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⚠️⚠️⚠️水斑蛋得尽快吃。它不代表天生细菌多,但确实说明鸡蛋不新鲜了。要是敲开发现散黄、变色或有异味,直接扔。
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❌❌❌真正该扔的是霉斑蛋。霉菌可能已经钻进蛋里,光洗表面根本没用。

最后再啰嗦一句:买鸡蛋,尽量挑大品牌,回家直接冷藏,别水洗,三四周内吃完~
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