秋天吃柚子的第一批受害者，已经出现了
JJJ约 5 分钟要说秋冬最该吃的水果，当属柚子无疑。
现在正是柚子风味最好的时候，价格也比较实惠，低的能到 2.5～3 元/斤，有些地方甚至能 10 块钱买两、三个。
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最重要的是，柚子简直是秋天最减肥的水果！
柚子不仅水水的、甜甜的，热量也很低，每百克只有 38 千卡。这意味着，即便一次性吃下 500 克柚子（差不多 6 瓣柚子），也只有 190 千卡。
190 千卡是啥概念呢？相当于你平时下午茶炫的：
一小包 35 克的薯片
一对麦辣鸡翅
一个原味蛋挞
这些三五分钟就能炫完的热量，换成柚子，能嚼嚼嚼半天。不少控糖减脂朋友平常吃个水果都扣扣搜搜的，但一到秋冬，都把柚子当饭吃！
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柚子皮还能放冰箱里祛味，还能 diy 出各种有趣形状。
不得不说，柚子真的是最善良的果果！
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但就在很多人美美炫柚子的时候，不少人踩坑了！
意外发现，肚子难受，不停地跑厕所，甚至在马桶里炸出了「杨枝甘露」……😅
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甚至还有人腹胀、肚子痛、恶心反胃……🤮
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咋吃个柚子，还能吃出毛病了？
研究员 JJJ 就这个问题和专家讨论了一番，惊讶发现，有 2 件事情可能被大家忽略了👇
吃柚子窜稀，还腹胀、腹痛
可能是你没吃对
—
吃了柚子闹肚子的第 1 个元凶就是：
一次性吃太太太多柚子了！😭
对柚子不咋感冒的人，可能无法理解这一点，顶多吃两三瓣就打住了。但爱吃柚子的人，是真的可以一口一口炫完一整个柚子😋
甚至还有人一天能炫完 4 个柚子…
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一个柚子看起来不大，但如果一次性炫完一整个，实际上可能摄入了相当可观的食物重量。
咱们以一个整果 1.5 公斤柚子为例，剥皮后可食用果肉重 1035 克。
图片来源：丁香医生设计团队
我们按柚子 38 千卡/100 克计算得到：上面这颗柚子的热量一共 393.3 千卡👇
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炫完一整个柚子，意味着吃下约 2 斤果肉，其中，水占绝大部分，膳食纤维也高达 10.35 克。
10.35 克膳食纤维啥概念呢？
按照《中国居民膳食指南（2022）》 建议，一个成年人每天应摄入膳食纤维 25～30 克，而一个柚子就直接让你快速摄入 1/3。
充足的水分和膳食纤维，有效促进肠道蠕动，造成了催屎的现象……
正所谓，吃得多拉得多嘛～
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更可怕的是，一整个 1.5 公斤柚子还含有 20 克左右果糖。
对于肠道比较脆弱敏感的朋友来说，一次性摄入这么多果糖，可能增加肠腔内的渗透负荷，并被肠道微生物发酵，进而引起腹痛、腹胀和腹泻。
一项研究发现，单次摄入 25 克果糖时，部分人会出现果糖吸收不完全；摄入 50 克时，这种情况更常见。[2]
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吃太多外，闹肚子还有一个常被忽略的原因：
你吃到嘴的柚子
可能早就细菌爆表了！🦠
柚子好吃是好吃，就是剥皮实在太麻烦！
很多人会一次性把整个柚子剥好，或者直接买剥好的鲜切柚子。满满一大份放身旁，一边追剧一边慢慢吃，不仅美味，还不脏手。
那感觉，不要太爽～😌
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但这种鲜切剥好的柚子，在常温下，真的很容易坏❗️
一项研究显示：在 4、8、21℃ 储存条件下，和完整果瓣相比，切成小块的橙子和柚子果肉，酵母、霉菌数量明显更高。[3]
哪怕在冷藏条件下，鲜切柚子可能也挡不住微生物快速增殖[4]。
不少朋友就精准踩坑了——
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想要美美地炫柚子
教你 2 招
—
话说回来，以上被柚子迫害的朋友，可能还好，起码还吃到了几口柚子是不～
更倒霉的朋友，甚至开到了「报仇柚子」😡
不知道的，还以为是报恩冬瓜……
（哈哈哈哈哈哈哈！不厚道地笑了……
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想要美美地享受柚子，需要注意这 2 方面：食用储存和挑选购买👇
⚠️最后提醒：正在吃药的朋友们，尤其家中需要长期服药的爸妈长辈们，吃药时，千万不要吃西柚。
西柚和药物同服可能会导致危险
甚至达到中毒水平！
详情请戳👇
至于普通柚子、橘子能不能和药物同服？
研究员 JJJ 特意咨询了专家，得到的回复是：吃两三片，问题不大。
柚子、橙子和青柠等柑橘类水果的呋喃香豆素含量通常都较低，危险性也相对小一些。目前不太有药物和柚子、橘子同吃出现危险的案例。
但如果实在担心，就吃点别的，秋冬还有各种香香甜甜的水果🍓🍎🍐等着被你吃掉～
一些花絮：努力 sha 柚子的同事阿发
好奇平时你们都是怎么剖柚子的呢？
科学审核 张海英
中国注册营养师
四川大学华西公共卫生学院公共卫生硕士
内容策划 JJJ
合作请联系 [email protected]
参考文献
[1]Pan, T., Ali, M. M., Gong, J., She, W., Pan, D., Guo, Z., Yu, Y., & Chen, F. (2021). Fruit Physiology and Sugar-Acid Profile of 24 Pomelo (Citrus grandis (L.) Osbeck) Cultivars Grown in Subtropical Region of China. Agronomy, 11(12), 2393. https://doi.org/10.3390/agronomy11122393
[2]Beyer, P. L., Caviar, E. M., & McCallum, R. W. (2005). Fructose intake at current levels in the United States may cause gastrointestinal distress in normal adults. Journal of the American Dietetic Association, 105(10), 1559–1566. https://doi.org/10.1016/j.jada.2005.07.002
[3]Pao, S., Widmer, W. W., & Petracek, P. D. (1997). Effects of cutting on juice leakage, microbiological stability and bitter substances of peeled citrus. LWT-Food Science and Technology, 30(7), 670-675.
[4]FDA. Are You Storing Food
Safely?https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/are-you-storing-food-safely
监制 Feidi
图片 见图注
封面图来源 图虫创意
最近微信改版了，有读者说找不到我们的文章
大家记得把丁香生活研究设为星标🌟哦～