快10岁的成都老牌甜品店们，现在变味没？
歪歪约 6 分钟
人逢喜事精神爽
重回城市的怀抱后
办公室时隔很久决定吃个下午茶
奶茶不足以抚慰人心
咖啡喝了晚上睡不着
我们要甜品
要甜滋滋的真东西！
老成都刘看看提议：
“吃豆花还是吃冰？
我晓得几家老店！”
原来在成都这个关店如换衣的地方
还藏着几家存活时间近10年的
低调私人甜品店
它们在潮流风向里扎根
在各种新茶咖浪潮里驻守
新店 花里胡哨的底裤经常被扒掉
这些老铺子还努力保留着自己的体面
成都人记忆里有哪些甜品店？
现在还好不好吃？
它们有没有跟上时代？
试物所的茶话会开始了
觅豆豆花
人均：¥28
地址：奎星楼店/望平街店
我从十八线郊区
回成都读书的那年
奎星楼都还不是网红地
班里洋气的朋友
带我进城吃甜品
只喝过菜市场碱水豆花的我
被黄豆成精当头一击
从此记住了这家的名字
那就是觅豆豆花
望平街那家店已经开了8年
奎星楼分店已经6年
依然榜上有名
老店还是那个样子
高中门口卖水果捞的装修
走进去就是回到18岁的天空
除了一个店员妹妹
就是我和黄一白
灯都是现开的
和曾经的繁华差距较大
不光是店内陈设
菜单宣传页也很有喜庆感
喧闹得像补习班传单
吧台上密密麻麻的图片文字
我只抓住了 “七年坚持” 这一要点
招牌奶露豆花28元
在店员的推荐下我付了钱
很质朴
很健康
很像妈妈牌营养砂锅粥
吃完马上去上早自习
这锅“粥”里有玉米片
虽然长得像腐竹
不妨碍其中式特色
有几块泡鲁达里的面包碎
一根掰碎的注心饼干棒
以及适当调味的草莓酱
中西结合的模式立意鲜明
外观稍显潦草
生意略有冷清
但味道还是好
豆花嫩中带脆
比起普通饭店版本柔软得多
保留了些许颗粒感
单吃豆花不算香甜
格外有豆子涩涩的口感
用黄一白的话说就是有豆渣香气
半碗都是豆汤
大概就是豆浆兑牛奶的味道
青涩混合丝滑
有回归到豆子的初心
抛弃扯后腿的配料
纯纯一碗豆花我会更喜欢
我们埋头吃着回忆青春
店员在吧台里忙着炒杏仁片
店里飘着香香脆脆的味道
敢光明正大在顾客眼皮底下制作的商家
一定是对原料和制作手法有充足的信心
没有因为生意不好而摆烂
开店就是得这么用心
见我注意力被吸引过去
妹妹还免费送我一勺
更有高中在学校门口甜品店
找熟悉的老板蹭吃蹭喝的熟悉感了
吃后感：
@歪歪： 和记忆里一样好吃！配料超甜，豆花青涩，豆味很浓，成年人可以点原味。
@黄一白： 口感嫩气，有家里熬的豆浆味。两个人点一碗足够了，多了还是齁。
味道：★★★★
性价比：★★★☆
推荐指数：★★★★☆
如思台北
人均：¥34
地址：宽窄巷子店/玉林店/望平街店
从大陆朴素豆花店出来
我们顺拐到了台湾
如思台北甜品专卖店
在绵绵冰盛行的年代
如思台北就已经很出名了
最老的玉林店已经开了十多年
基本上在成都读书的学生们
都或多或少在这里打发过时间
许多老客人都是自来水
基本隔几周就要来打卡一次
半下午的外摆区有两桌人在闲谈
不上班也不吃冰
像是熟客来联络感情
装修倒是才翻新过
像小红薯上的家装案例
王心凌这样这种甜心教主会喜欢的样子
墙上挂着台北和成都两幅地图
音响里唱着“我真讨厌长大”的
台味流行音乐
我问老板是不是台湾人
她说一起开店的朋友是
所以味道不必担心
第一次来的人推荐吃牛奶冰
我们选择了32元的 跳跳奥利奥黑森林
和36元的“想见你”红豆牛奶
“这两个卖得非常好。”
图片与实物过于符合
和手机一样长的陶瓷盆子里
扎扎实实长出了两座大山
黑森林像覆盖了一层煤炭
草莓跳跳糖混合巧克力酱
生怕你吃完血糖不超标
我在这里当了次甜妹
下面是层层分明的牛奶冰
搅拌在一起有股朱古力牛奶的人工甜味
层次复杂甜感太强
吃到后面有同时约会18个男高中生
一般吃不消
奥利奥像恶魔在身边的阿猛
红豆冰就是舒舒服服的李子维
不加黑糖酱能吃出奶香味
赤豆软绵绵甜度也适中
小汤圆点缀其中增加口感
我大胆猜测一下
顶部花瓣布雷就是统一的鸡蛋布丁
将仙草冻和饼干碎都舀开
融化的牛奶冰才是主角
有股鲜牛奶撒白砂糖煮开的味道
吃一口等于看了一集偶像剧
吃了半个小时
两大盆冰一派狼藉
我们的胃到脑门
都冷得像在二八月里守夜
在没出太阳的秋天
建议两个人吃一份
不然会眼大肚皮小
吃后感：
@歪歪： 这么实在的冰不多见，性价比优秀。 黑森林不适合成年人了，适合新陈代谢快的初中生。
牛奶冰很好，任何人都会喜欢的纯爱味道。
@黄一白： 总体都不错，美味大碗。 巧克力款太复杂， 平时喝奶茶不喝全糖的话就慎点， 杂七杂八加了很多， 净是跳跳糖在我嘴巴里赛跑。
味道：★★★★☆
性价比：★★★★★
推荐指数：★★★★★
新加坡糖仔豆花
人均：¥10
地址：同育街店
这家甜品店相当低调
但刘看看让我一定要去尝尝
她经常点3份外卖
在冰箱里存着
从台北转机到新加坡
我们直接下南洋
门店旧得仿佛是菜市场批发黄豆的
菜单是手写的大字报
冰柜里放着做好的成品
年轻老板是这里唯一和新时代接轨的存在
“老板，糖仔是你吗？长挺像呢。”
“不是哈，这是人家家族企业的logo。”
在交谈里我知道
老板在坡上旅游的时候
吃到了当地有22年历史的老伴豆花
于是立刻决定回来加盟
“那你生意咋样？”
“都开6年了，不求大富大贵也能吃口饭嘛。”
所以说才迟迟不翻新铺子是吧
根据推荐
我点了8元的原味豆花
和最畅销的16元的椰奶芋圆豆花
“新加坡豆花讲究嫩滑，
你们吃吃看。”
杯子上印着狮身logo
在这种环境下看到
像在农村安置房里和李嘉诚同居
奶皮吹弹可破
视觉上和老酸奶差不多
独一份的味道让人记忆深刻
入口马上化水
非要形容就是维维豆奶的感觉
基本没有豆味
吃奶的婴儿都能消化
椰奶芋圆甜度也合适
像豆浆做的果冻
让人忘记这是豆花
价格便宜分量少
是名副其实的街边小吃
不求上档次
只是给舌头增加一些甜蜜安慰
我们一边吃
一边听着老板和过往的街坊打招呼
和高冷的甜品店不同
这种接地气的小店也有独特的气息
能把门口照片墙的蜘蛛网
收拾一下就更好了
吃后感：
@歪歪： 没有碱水味，也没有豆味，像双皮奶。我要是在隔壁读小学，每周五放学必须买一碗。
@黄一白： 像网上曝光的名不副实的外卖店，不要被外观吓到。
和传统甜豆花有区别，但并没有那么“玄乎”。好吃，羡慕离得近的人。
味道：★★★★
性价比：★★★★★
推荐指数：★★★★
这三家上年头的老店
统统没有踩雷
各有千秋特色分明
觅豆豆味充足
这么多年质量都在线
豆制品爱好者依然可冲
如思台北份量实在
想吃刨冰或者绵绵冰的人
把它当成第一选择就行
糖仔豆花在成都味道独一份
是任何人都能接受的“甜奶冻”
在这个甜点冰糕越来越贵的时代
我觉得它们不失强大的竞争力
不必花钱跟风装修
保持味道就好
李佳琦都能再次直播
希望这些老店也能坚持下去
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还有其他老甜品店推荐吗
万一能出第二期