我卧底在茶颜

今天写个没写过的。

茶颜似乎有很多值得好奇、八卦的地方 。

那些大众好奇的资讯，通过对一群人的采访，曾被外界略知一二。外部采访很多，但这次，摸鱼希望能通过一个内部采访，陪大家嗑瓜子一般，坐下来说说这群人。

01

照片里的人

2013年的司门口天桥下， 茶颜开了第一家店。

小麦姐 （第二排左二） 是一店的店长，也是老板娘。但她和小葱 （茶颜创始人） 都没想到，当初只用管9个人的小店老板，9年后，居然成为了几千个员工的老板。

2013年12月28日茶颜悦色第一家店

内部务虚会上，她们坦诚地表达了自己的慌张。说现在的茶颜是无人区，是没有任何管理书籍、顾问公司能给出可复制答案的创新题。但翻译成人话，无人区，不过就是老板经历少，见识得少罢了。

去年人尽皆知的「茶颜员工vs茶颜老板」热搜话题，这里就不过多展开了。在内部，我们称之为1215事件。

是不是有点像刑侦剧里危险案件的代号？

是挺危险的。

现在搜索，依然能看见这些内容

那天的争执发生在凌晨。

第二天一觉醒来，聊天记录要往上翻很多页，当时还没觉得要变天。 那晚大家都说了太多话，该说的，不该说的。恰逢年底，似乎这一年的不开心，谁都没忍住，在这一瞬间爆发了。

坏到顶点，就只能往好了想：这“病”冒出来也好，至少谁也不能再掩耳盗铃，都要努力一起解决眼下的困境。

时间会抚平一些痛苦，但也很容易产生上帝视角的遗憾，比如：“如果当时......”

“如果当时扯住小葱老师在群里发言就好了。”

所以采访老板娘关于1215这件事的时候，依然有些小心翼翼：

“小麦姐，你觉得做老板快乐吗？”

小麦姐的答案很微妙地躲过了对于那些细节的再一次展开陈述，但也没说假话：“老板的身份之下也是人，每个人活这一生就不可能全都是快乐，发生什么，去接受、去面对就好了。”

9年前的冬天

如果说，因为城市和茶饮行业的红利，让茶颜度过了相对顺利且幸运的八年。那撕掉了一些光环滤镜后，接下来的路，就要靠「打铁还须自身硬」了。

毕竟，命中所有馈赠的礼物，一定会在暗中标好价格。

得还。

02

去了武汉又回来的人

2020年武汉开业的时候，

茶颜还没有「城市代理人」这个概念。

武汉是茶颜第一个外省。

阿童也是第一个茶颜的外区运营负责人。

所以在武汉的第一年，大家踩了很多坑。

据阿童回忆，那些坑，是用尽在茶颜前面几年学到的所有，都填不好的坑。

2015年，是阿童在茶颜的第二年

阿童又哭了，采访的40分钟里，有一半 的时间都挂着眼泪在说话。

其实在这次采访前，我们并不熟悉。 面对一个陌生又直戳伤疤的采访请求， 我似乎在做一件很残忍的事情。

武 汉是阿童 不想提到的回忆，是她很痛苦的一年。

“我不知道为什么在长沙能做漂亮的事，在武汉就行不通了。但我又不敢走，我走了武汉的小伙伴怎么办？”

开店开新城这事，要比想象中难太多。

那时候单纯地觉得“把长沙的经验复制过去就好了”，但武汉比长沙更激进，在阿童去武汉之前，就已经有20家待开的店在等着她了。

武汉不像总部，每个部门各司其职，对接给运营的需求被各个区域经理分摊了压力，但阿童需要一个人应对所有。

“如果一天有48小时就好了。”她这么对我说道。因为到处都需要她：店门口队伍过长要跟城管沟通、与奶茶代购代排的漫长抗争、应对媒体采访、按时验收新店.......

周末是她稍微能喘口气的日子，但奢侈不过睡到自然醒，然后继续出门巡店。

去年国庆一结束，阿童就休了年假，但她哪都没去，在家躺了7天。

尽管状态如此差，阿童也从来没有提出过「要从武汉调回长沙」这件事。

武汉第一家茶颜坐落在武汉天地

2021年年底，运营部开完全年工作总结会议后，一起去聚餐。 在饭桌上，阿童听到了她要被调回长沙这个消息： “那天只有我不知道，大家早都听说了。 波哥（运营负责人）一说完，我眼泪就掉下来了。 ”

“那时候心里五味杂陈的。你说高兴吧，也高兴，在武汉真的太苦了，苦到都不敢看心理医生，生怕自己要是真的得病了，就更有理由郁闷下去。但更多还是伤心，就觉得是自己没做好，像打了败仗不得不被叫回来的人。”

“最难的时候，我也没主动说过想回来。一是因为，我没把武汉带好；其次这事换给别人也难，何必呢？”

武汉开业之前的大合影

采访蓉姐 （下文会提到的湖南区运营经理） 时，问了个跟阿童有关且犀利的问题。

“你觉得阿童和劲哥（现茶颜武汉城市代理人）相比有什么不一样的地方吗？”

“很难相比，年龄阅历完全不一样。你看了那个电视剧《星汉灿烂》吗？我觉得阿童很像里面讲的少年将军，劲哥更像一个开国将军，定了目标，就必须要夺下城池的那种人。”

开业之前，武汉团队紧张筹备中

可无论做的好与不好，

开武汉的人，就是阿童。

她 用自己的方式让武汉的茶颜，逐步变得清晰起来。即便此路不通，这也是她身体力行 蹚 出来的路。其实 这句歌词已经被娱乐过度了，但用在这的确很合适：

“ 谁说站在光里的，才算是英雄？”

03

留在长沙的人

这个部分本来是没有规划在稿子里的。

你想，长沙，茶颜的大本营，有最多的门店，理应拥有更多的支持和资源。

长沙有什么好写的？

在做这篇稿子策划时，我闲聊式地给运营部负责人波哥看了眼大纲。她问：“你为什么不写长沙啊，长沙的人，好苦。”

所以， 这成了和蓉姐采访时的第一个问题。

“（留在）长沙哪里苦？”

蓉姐听到这个问题，反倒有些惊讶：“我觉得没那么夸张咯，但硬要说，心理煎熬确实很大。我以为到我这个年龄了，不会受环境影响了，没想到还是会。”

蓉姐和小伙伴们在门店

去年冬天的时候， 「 快速走出去」 似乎还是个茶颜未来时的规划。但变化来得比想象快。转眼不到半年，我们去了四个新的湖南城市，也规划了到重庆和南京的征程。

运营是个人情味很重的地方，伙伴之间，真就是一杯杯奶茶堆出来，一件件货搬出来，一场场节假日打仗打出来的感情。

就像蓉姐说的，她在前司时，从来没有觉得调店是个多难的事。

但在茶颜，一个店长如果要从南边调到星沙，很有可能是整个店的小伙伴都打申请要一起过去。

大家谁也不想和谁分开。

小伙伴是这样，区域经理也是这样。

小伙伴调店会在朋友圈很认真的“告别”

但为了活下去，为了小伙伴能赚到钱，大家不得不分散去各地打拼。很像一棵大树上的果实，有的熟了，有的还青涩着；熟的果子被寄予厚望，青的果子也只能对赌着“拔苗助长”一回。

是不完美，但这是当下能做出最好的安排了。在一起时能互相张罗着，而一旦分开，大家都得撕破那层保护网，面对未知的风暴。

因为原本长沙的区域经理要去外区，所以蓉姐瞬间多了100多家店要带，如果估算一家店6个伙伴，那就是一下多出600个人要管。加之去年年底的风波，和今年3月中旬因疫情影响接近停摆的长沙。

这个决定，看起来一点也不比去外面轻松。无论对于蓉姐，还是选择留在长沙的小伙伴来说都是。

因为谁也不知道，长沙的茶颜，还能不能回到过去的“辉煌”。

22年4月茶颜 向南去了衡阳，也是回雁城

“为什么不去外区呢？”这也很自然成为了第二个问题。

“其实去哪我都行，愿意服从安排。但今年开衡阳的时候，我争取了，因为我是衡阳人，家里的店必须我来开！”

“如果不考虑现实因素，蓉姐想去哪个城市开外区呢？”

“嗯.....深圳吧，我在深圳待了十年！或者广西，那里有我很多好朋友。我可能还是更偏向于之前有过回忆的地方，而不是一个陌生的城市。”

21年夏天在深圳的茶颜快闪店

茶颜对伙伴一直有个 很实在的“愿景”，就是让更多伙伴在长沙买上属于自己的房子。

比起自己选择一座城市，然后找工作。还留在茶颜的小伙伴，似乎把未来去哪的选择权交给了公司，就像 武汉、重庆、南京首批开业店员都是从长沙伙伴中报名过去的。

很多伙伴从自己的家乡，来到省会长沙，希望在这里扎根，有自己的家。 但如今 却因为一份工作的际遇，要改变自己的规 划和 对生活的要求，甚至是牺牲和家人朋友距离更近 的陪伴，令我惊讶又佩服。

20年茶颜伙伴 给 父母的一封信

蓉姐说，对于做运营的人，何况还是入职场年限这么久的她，「接受调动」是根本不需要打商量的事。

她说自己是个漂泊感很重的人，所以没关系。

但这样的人，为什么又会对开到家门口的店有那么深的执念？甚至也期待着，有朝一日能回到深圳这样，她的第二故乡中去？

真是，好矛盾的蓉姐啊。

笑得很甜的蓉姐

04

在重庆的人

重庆，是茶颜第一次多店同开的外区。

四个店长性格各不相同，但却都有一样的使命：带着伙伴外出打粮食，让自己生活的更好，也让公司活下去。

疫情爱开盲盒，重庆的士司机也感叹：这两年来重庆玩的游客大不如从前，收入少了很多。

坐落在热门景点——重庆朝天门尖尖角上的来福士商场，很担心会受旅游淡季的影响，导致自家店的业绩不如预期。

跟商场有同样担心的，是来福士一楼店的店长金悦。

也许是长沙停摆了太久，所以即便新城开业自带流量，金悦也还是带着小伙伴们在开业前做好了B计划的准备：如果没顾客来喝茶，就直接用第二份班表，不需要全员上班了。

重庆开业的那天，她说是今年她起得最早的一次。早上到了门店后，实实在在地看到有顾客在排队等待开门时，她才真的放下了心来。

开业恰逢儿童节，那天来福士的业绩比想象中好太多，商场也松了口气。

开业一个月后，就连店子对面的粉店老板，闲谈时也很高兴地跟金悦说：“自从茶颜来了，我们店的业绩也跟着有变好！”

重庆茶颜悦色来福士开业当天

谈到维系客源的方法，金悦说：很感谢重庆当地政府的支持，各类坐落在渝中的办公室都会很热情地推荐我们，就像在长沙一样，觉得这是来重庆一定要喝的一杯奶茶。

工作日游客不多的时候，大家会努力谈团单，接附近写字楼的下午茶业务，笼络回头客。

6月中旬的时候，来福士4楼店也开了。那只是一家小店，所以楼上做不下的大单，就会想方设法转到楼下。大家虽各有各的业绩要求，但也彼此视为家人，互帮互助。

重庆开业到现在，已有5个多月了，金悦觉得重庆是一个没有距离感的大城市。重庆人很爱自己的方言，但在重庆招募到的新伙伴，也依然会被强大的塑普把口音带偏。

她说在重庆的生活挺习惯的，但只是骗不了胃，总是会很想吃粉，偶尔也会想家。

但这份想似乎也只是想而已。

“我没想过什么时候要回家，我只是觉得来了，就要把重庆做好，反正不做到好，我是不会回家的。”

可家里不是没有人在等她。

出发前，金悦推迟了自己订婚的时间；而同在茶颜的男朋友，抽时间休假去重庆看过她两次，但大多时候金悦依然在忙店里的事情，男朋友只能边理解边生气。

有次他俩一起去磁器口玩，看起来是去观光，但实际上还是为了找仓库。

上个月，磁器口的茶颜开门了。店里的门口有棵大树，给金悦一种很安心的感觉：重庆夏天太热，想必大树能为顾客遮点太阳。

重庆磁器口店

她说在重庆每开一家店，都有种在安家的感觉。在一个原本不认识、没有自己归宿的城市，留下一个个坐标、一盏盏灯火，别人都觉得是奶茶店，但对她而言是自己的家。

好奇妙。在不那么周全的环境里，也能让自己幸福，似乎是一种能力。

就像在吃一块咖啡糖，有的人会被困苦味里；但有的人，只觉得即便再苦，但这跑不脱还是块糖，苦一阵子，就会甜的。

金悦和重庆的小伙伴，都在慢慢掌握这种能力。

这大概是来自重庆，最好的消息吧。

05

要出发的人 —— 往 东走，去南京

目前茶颜的外区管理，一般会有一位城市代理人，外加铁三角团队。

铁三角会由运营、训练、HRBP三种角色职能组建。

“我是被通知要去南京的，一开始，我不太想去，也不是很理解这个决定。” 城市代理人彭芳和 负责 运营的 老庹在接到要去南京的消息时，回答几乎如出一辙。

退堂鼓打响的共同原因，是两位都没有过外区经验。

老庹和彭芳刚到达南京时

一直在运营的老庹，在长沙有房有家，也有因为身体不太好一直牵挂放不下的父母。

彭芳最早在运营做大店长，后来转岗到了训练部管培训，比起上面的伙伴，她觉得自己在茶颜的6年很平稳，没有什么风浪。她是江西人，长沙对她而言已然是第二个故乡，一个人要是有三个“故乡”的话，似乎真的有点太多了。

但最终决定接下南京这个盘子，其实没有人给她们做太多心理工作。

在和伙伴一起在准备茶话会的彭芳

“其实我就问了下小麦姐，为什么选我们去南京，她说就是会很信任我们。觉得南京距离远而抵触，似乎也就那么一瞬间的事情，因为我也见证了三四月份长沙的惨淡景象，就像小葱老师之前从来不会说要去外区，外界看来可能是打脸，但我们会觉得这真的是不得已逼出来的。我们是茶颜的老人，应该在这个阶段出一份力。对，就这么简单，就想通了。”

“重庆开业的时候，我们也去感受了。开外区跟我们想象中确实很不一样。”

“但很好的一点是，南京的大店长盘子也是新捏起来的，大家也有个从陌生到了解的过程。从重庆回来之后，就会发现大家同吃同住十天半个月，真的起了好大的作用。有些东西一下子就变了，大家的心都绑在一起了。”

人们大部分的恐惧都来自于未知。重庆和长沙的城市性格很相似，热烈直爽。

而南京和长沙很不一样。从最直观的生活习惯来说，长沙凌晨三点半的五一广场，都能看到灯红酒绿、人头攒动的场景；而在南京晚上八点半，大家可能已经就回家休息了。

南京是一座历史悠久的城市

“走出去不会像长沙一样的，所以我们需要琢磨一套新的方式，去建立南京朋友们对我们的包容和信任。”这是老庹的原话。

到南京已经快两个月了，这两个月里，南京也陆陆续续有了五家店。关于南京的想象，已逐步开始落在纸上，而未来，南京要写出怎么样的故事，就得靠这些刚刚出发的人了。

南京，我们未完待续。

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