试物说vol.577| 一次满分的阆中牛肉面之初体验

参考价人均¥12

性价比指数 ★★★★★

美味指数 ★★★★★

推荐指数 ★ ★★★★

有多少朋友和我一样，对内江牛肉面了如指掌，却是头一回听闻阆中牛肉面？

头不头一回的不重要，重要的是这家 以阆中牛肉面为主打特色的小店 ，居然已经默默在抚琴 开了至少8年 （点评收录有8年）

店子就藏在抚琴的gai巷里，面积不大，是家庭式构造改装的，能同时坐下接近20人。

让我们一同睁眼瞅一哈菜单😷...红底黄字的 菜色简直多得花眼乱得复杂， 感觉连吃半年都吃不完。

索性最右侧单独张贴了本店特色，不然第一次来还真不晓得该从哪儿下手。

如图所示的份量是一两面的量。

褐色的特色酱汁下面铺满了细圆型的面条、黄豆芽、香菜、韭菜和好几块诚意满满的牛肉。

温热又黏糊的浓稠 酱汁让当时在现场的我想到了胡辣汤，同行的朋友觉得像是盖浇牛肉饭的盖浇，多得溢出的那种，

看了图片的海南人 @77 又说有点像海南粉和焖面 。

但不管是像谁，它最像的还是自己，那碗独一无二的阆中牛肉面

酱汁入口是鲜香的， 尽管浓稠但也是让人想在吃完面后再单独空口嗦干净的那种。

面条的口感是扎实的粗糙口， 牛肉炖得入味软烂，易嚼不卡腮帮子，很好吃！

整碗面里的豆芽、香菜和韭菜，虽然不是主角，但也 是无法让人忽视得存在， 点睛点得恰到好处，不会过分抢戏，棒！

综上，阆中牛肉面的初次体验和印象都很8错，日后有机会再去阆中当地搞一盘正宗的看看有没有差别哈~

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