好羡慕云南人民啊！

菌子疯长的夏季已经过去，但上个月发现了 4个鸡油菌新物种！

虽然在湖南和海南被发现，但说到菌子，怎么也绕开另一个名字里有“南”的地方，中国野生菌王国——云南。

云南人为什么

这么爱野生菌子？

为此，摸鱼特地采访了云南的朋友。

确实，野生菌不仅口感好，营养价值还高。 每年6-10月是与云南的雨季，和野生菌一起来的，还有冒着躺板板风险也要吃菌的“菇”勇者们。

虽然越美丽的野生菌子越容易“见小人” （指菌类毒素在体内累积一定程度后会使人致幻，出现很多小人在眼前，产生晕眩的行为） ，但挡不住菌子的鲜香啊！

注意！就算颜色不鲜艳也可能有剧毒啊

每次看见新闻里有人吃菌被闹着了，云南朋友都会傲娇地说上一句，“哪有什么毒，就是没炒熟罢了。” 这也难怪，全国只有云南医院会设立专门治菌菇中毒这个科室。

而像金针菇、杏鲍菇、平菇这类我们经常吃的蘑菇，都被统称为 “人工养殖菌”。

云南朋友常吃的鸡枞、干巴菌、牛肝菌，都是能和松茸比肩齐名的菌子。 并且越稀有的菌子越贵，越贵就越要素吃，不放一点肉作配的那种。

如果有朋友请你吃野生菌子，倒是可以说一句“都看不见一片肉啊！”作为夸赞，说不定心里早就乐开了花。
当然，在产菌子的季节，可以在菌菇市场挑好了到街边小店加工更加实惠，和在海边吃海鲜一个道理。

摸鱼第一次吃到了大名鼎鼎的「鸡枞菌」是大学。记得特别有嚼劲，炼出来的鸡枞油香得很，十分下饭。 云南同学说，这就是她的“老干妈”。

听说最近还出现了一些“云南菌“风味的咖啡。这脑洞大开的研发脑思路，和茶颜的辣椒奶茶（辣不怕&花旦）倒是有点像。

现在喝杯咖啡也能体验“见小人”的乐趣了吗

云南还是

世界茶树原产地

云南除了有许多的菌子之外，还孕育着许多茶树。湿润温暖的气候、山高林密的地形都非常适合茶树的生长。
所以古往今来，古茶园、茶区众多；茶种类也相对较全；同时还保存着大量野生茶树群。

云茶，也给茶颜在茶叶探索上的带来了许多灵感。 像新品「嫌弃」的茶底，就是来自云南的磨锅茶；还有镖局限定的「悠哉悠哉」「浮生半日」使用的云南普洱，和果呀呀联名店里的「弗思乱想」「弗气」，用的也是云南的陈皮普洱。

左边是「嫌弃」右边是「弗气」
据说百年以上的茶树才能叫「古茶树」，而云南还生长着许多百岁、千岁的古茶树。它们也见证了茶马古道的兴衰。

香格里拉 图源Unsplash@Frankie Ng
西北有陆上丝绸之路，东南有海上丝绸之路，西南也有着一条「高原丝绸之路」——「茶马古道」。是宋代以来一条条以茶叶贸易为主的交通线。
被誉为世界上最高、最险峻、环境最为恶劣的古道，靠着藏汉以及其他民族的商贩、背侠驮队和马帮一步一个脚印生生走出来的。
摸鱼有幸去过茶马古道上的一个小镇。这回可以带你们去实地看看了。

走过大理

路过丽江

别错过沙溪

沙溪，一个被 大理 、 丽江 、 香格里拉 三地夹击的地方，是古南诏、大理国通往西藏的必经之路，也是茶马古道的一个重要驿站。不过随着茶马古道的衰落，小镇也越发安静古朴。

但正因为没有被过多地打扰，让沙溪成为了茶马古道唯一存留的古集市。

远眺能看到整个小镇
摸鱼是去写生的。当时还是土坯砌成的寨门，路宽仅容两匹马同时通过，保留了些许着古道的样子。镇子上也陆续开了一些咖啡馆，民宿，让这里看起来稍微现代一点，但是好像比我们的时间要过的更慢。
因为实在是太安静了。安静得像被世界发现之前的香格里拉。
来往最多的就是和摸鱼一样来写生的学生，或者是想去丽江大理却误打误撞来歇脚的旅人。

街边的有很多小狗
古镇的中央四方街，有一个荒废的戏台子，仿佛能看到当年路过休息的马队和背夫，对戏台上的表演入了迷，索性停下来喝杯普洱茶，吃个牛乳饼，和周围商贩寒暄热闹的样子。唱戏声，吆喝声，声声入耳。

通往集市的的路两旁有小吃摊
突然有位彝族老人骑着白马路过，缓慢有力的马蹄声把思绪拉回，这里又变成了安静的沙溪。

走来都来了

不能错过热带风情

处在南回归线附近的西双版纳， 这里人热情，天气也热情， 是我国少有的不靠海的热带地区。一年中只有夏季，但是分为干湿两季。

西双版纳 图源Unsplash@wang xi
先去曼听公园逛逛傣王的后花园，再去热带植物园看鲜艳多姿的热带植物，要是想过泼水节了就去傣族园，每天都有一场。

傣族园里15元一张的照片留念

还在这里吃到全世界最好吃的柠檬舂鸡脚 （带有摸鱼主观色彩，仅供参考） ！果然，想让柠檬的香气放到最大，还得靠手打这种最原始最简单的物理方法。

从北到南，从横断山脉到热带雨林，从云贵高原到红河谷地，这次我们被一棵长满了“白鸽”的大树——珙桐吸引住了。

张张白色的苞片在绿叶丛中浮动，宛如千万只白鸽在枝头振翅欲飞， 被誉为“北温带最美丽的树木”。

洁白的花苞片向下垂帘

好似胡地来的白鸽
传的是信， 送的是情

传闻昭君出塞后，日夜怀念故乡，让白鸽为她传书送信。白鸽穿云破雾飞向故乡湖北秭归。但是路途遥远，鸽子力竭而死，化作洁白的花朵，成了鸽子树。 昭君就像那棵树，扎根在这。但她的心，像白鸽一样，永远向往自由。

雨林，总是悄然孕育着新的生命。2020年，在西双版纳的雨林里，发现了斑果藤属的新种「多毛斑果藤」，当时在野外仅有15株。

另辟蹊径总是要更难的
等熬过漫长的分化演变
你终将被世界发现
大自然的包容，让各种生灵在其中野蛮生长，哪怕此刻正有生命在消亡，但总能生出新的希望。
林清玄先生说“踏过去，春天就不远了，永远不要失去发芽的心情。”而在热烈的版纳，这里最不缺的就是比「春」生命力更加长盛的「夏」。
这也是在「立冬」和「小雪」这两个节气选择了云南的原因之一。固执地想要留住更多温暖，驱赶一些寒意。
而关于云南，还有太多没写到和游到。

真要写完的话，要从北边的横断山脉写到南边的热带雨林，就好比一个等比例缩小的中国，相当于从哈尔滨 写到南沙群岛。 那下次要不要去东北，看看冬天真正的模样？

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对于云南

大家还有什么 美食或者景点

要安利给摸鱼啊？

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