试物说vol.611| 成都有正宗的老潼关肉夹馍吗？
试
手握馍馍的约 2 分钟
手握馍馍的约 2 分钟
试物所の好物推荐vol.611 馍当家
@推荐人：爱丽丝预备生
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不吃碳水的冬天真的很难熬，每天睁眼第一件事就是在极度艰难的情况下爬起去烤面包。
平时的西式碳水吃多了，也得回归一下中国胃， 吃一些质朴简单又扎实的中式碳水，整个人都会变得精神百倍。
担心是外卖杀手的伙伴别害怕， 帮你们实地考察看了，
馍当家是有门店的， 是那种几平米的街边小店，堂食的小桌子小板凳摆在店门口的那种。
店内生意确实不错，去的时候堂食两个小桌子坐满了，还陆陆续续不停地有外卖来取货。
到店的时候老板娘还在忙着现烤馍馍，动作之快。
烤好的馍馍会被整齐地摆放在店摊上最显眼的地方晾起，别说， 这么一箩筐馍，看着还挺治愈的。
在馍馍隔壁，放着一锅被卤水泡起的肥瘦相间的肉， 从煮锅四周的痕迹能看出，本店年龄应该不小了。
本店的招牌是【老潼关肉夹馍】（¥10一个），而【老潼关肉夹馍】的灵魂之一正是这锅“看起有些油的”肉。
他家的馍馍即便是放凉了， 外皮也依旧会脆得掉渣渣 ，咬下一口，嘴巴下方就会下起一场鹅毛雪的那种。
中间夹着的肉看起油腻，实际不然。
因为闷煮时间足够长，油水都已经被煮入汤汁里了， 肥肉基本入口即化，瘦肉更是入味软嫩得不像话 ，超好吃！！
喜欢吃湿润一点口感的馍馍，可以喊老板多+++ 汤汁。
个人觉得加了比没加好吃， 在一抹扎实厚重又快乐的肉饼中，轻轻地提个味，感觉自己又能再多炫几个。
综上，虽然没有吃过正宗的老潼关肉夹馍，但在这么多年间吃的“歪肉夹馍”里，这家算是最合胃口的。
如果各位哪天路过了，可以来试试。
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