鸳央细别的咖啡体验史

大家好，我是鸳央品牌部的细别。日常搞点设计，给鸳央打打杂，也算是从头跟到尾。
在脑海里苦苦搜寻关于咖啡的话题的时候，问到自己：
对咖啡的了解最早是来自于哪里？
粗想之下，生活中那些关于咖啡的古早信息都很零碎，散在脑海的各个角落，于是就只能顺着时间线从前往后捋。
从新民路因为疫情闭店的【艋舺MounGar 423】；到第一次走进星巴克，碰到和罗老师一样纠结的中杯世纪难题；再到初中课间犯困时候，同桌递过来的1+2咖啡条......
回忆退得越来越远。

慢慢的，小时候老家书房里那张盖着块浅绿色玻璃板的书桌就冒了出来，记忆里那扇尘封的门顺势就被推开了。
还没半人高的我偷摸进去，吭哧着爬上凳子，跪坐着扶在桌沿，才第一次看清了桌上的全貌。
玻璃板靠下边，五花八门的票据最上面有一张爸爸抱着个小婴儿的旧照片；眼睛往上走有一大摞印满了小字的白纸，妈妈在上头划了很多不同的标记和数字，旁边有个笔帽，钢笔还插在红色的墨水瓶里；再向上看是一盏散着黄光的塑料圆罩台灯。
而在台灯的下面，我要找的目标它就静静的摆在那！

大部分80后和90初的朋友们，小时候家里的橱柜或者餐台上，应该都是摆满了这些充满神秘感的瓶瓶罐罐，大人不仅不舍得喝，还说小孩子千万不能喝，最后的命运就是放过期。
这反而像是种在心里的一条小蛊虫，不停的挠，不尝尝不罢休。

于我而言，同事送给妈妈的礼盒里拆出来的这两个玻璃罐罐，在她需要专心工作不能被打扰的间隙里，她会拿上杯和勺，从这里头分别擓出一黑一白两勺粉末，用热水泡开，然后休息几分钟，把我唤过去覆在她的腿上聊几句娃娃天。
可我每次都是“身在老妈心在罐”，我偷瞄的是桌上远远放着的两个罐罐。
白色的那个我尝过，奶味的，牛奶和奶粉我自己有，一点都不新鲜。
贼心不死蠢蠢欲动的是她不愿意给我试的黑罐里的末末！

天知道在那个偷溜进书房的夜晚，好不容易拧开盖，因为紧张都没来得及闻闻味儿，就把那一勺浓缩速溶黑咖啡塞进嘴里的我，对大人的世界产生了多大的怀疑。
这么苦的玩意怎么能吃的下去啊！
对，就是“ 苦 ”，只有大人才喝 得 来的“苦”，用来治疗疲惫的“药”，这就是我关于咖啡的最原始的印象。
过于强烈的好奇心，给我那天晚上的小小寻宝之旅，带来了幻灭般的打击感，甚至说因为带上了对妈妈伏案夜作的怨念，在带着滤镜的童年回忆里，咖啡关联上了太多的不美好。

这也导致我带着对咖啡的偏见一直往后走了很多年。
不愿意再对咖啡的风味有更多主动性的尝试，深化的体验其实是来自于咖啡的功能性和附带的社交属性，我自己给它加上了很多的“标签”：成年人的“苦中作乐精神食粮”、社交空间的入场券、城市新青年的话题利器等等。
咖啡被我树立了太多的条条框框， 总是有些潜意识的抵触和逃避，觉得和它有点合不来。

对于国人来说，咖啡是舶来品，虽然它也是世界上最平民化的非酒精饮料，但是它不像茶一样，在中国有几千年的传统文化， 有那么多的机会去给到我们做细致的教育和反复的熏陶。
大红袍是茶，散茶碎叶也是茶；功夫茶是茶，霸缸茶也是茶；焚香品茗是喝茶，烟火茶馆也是喝茶。茶无贵贱，喝茶无定式，一片叶子有无限可能，茶融于国人生活的方方面面，这让我对茶的包容度很高。
正是因为不了解所带来的距离感，对咖啡产生了一种“高级”的错觉。
而事实上咖啡就是平民饮料呀，它应该是什么味道，到底怎么喝，从来就没有什么规矩。 饮料诞生的目的是解渴 。
淡了就加浓缩，苦了就加糖；美式和意式是纯粹，但是你要是想兑奶兑椰汁兑茶汤也一样可以！

可以在精品咖啡店里端坐着喝手冲，可以行走在东南亚的街头拎着塑料袋嘬散咖，甚至是宅在家里拿花边海碗泡速溶都是可以的！写字楼里的上班族能喝；学校自习的学生们能喝；街边炸油条的阿姨能喝；工地上挥汗的大哥当然也能喝！
咖啡从来都不是什么高高在上，用来彰显自己与众不同的东西，而这也正是鸳央咖啡想做到的事情。
在做鸳央的这几个月里，我并没有快速的成长为一位专业的咖啡品鉴大师，但是很深刻的理解到了我们品牌想让咖啡放下身段走向普罗大众的初心。
我们尝试着用了一些茶的元素来提高咖啡的亲和力，也一如既往的延续了茶颜有温度的中式化服务，来探索更多中西方日常饮品的可能性。
我们不标榜自己的“专业性”，我们更希望每一位走进鸳央的顾客都能找到一杯合适自己的作品，把咖啡带回更原始的需求——喝 得 开心和快乐。

前段时间老妈来长沙看我，特意带她去附近的鸳央店里点了一杯，想看看她的评价。说一般，没自己冲的好喝。
我很纳闷的问她：你自己冲的你不觉得苦吗？
“苦啊，所以我一般都去厨房再加两勺糖，甜一点才好喝。”
哈哈哈，原来如此，真有道理。

听完了我啰嗦这么多 但是最后还有一个重点：
鸳央咖啡春节期间 闭店通知
大家可以互相转告下，不要跑空咯！

// 今日互动 //
你是什么时候开始喝咖啡的？ 什么契机开始喝的呢？

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