“把瓷器烧白有什么稀奇？”

太极、围棋、钢琴键...... 黑与白 ，仿佛是色彩的两极，无论谁是起点，谁是终点，自古以来，都是斑斓色彩里两类十分特殊的存在。

而在中国陶瓷的初创时期， 把 瓷器烧白 曾一度是匠人们追求的终极目标之一。

▲ 宋 定窑白釉花口盘 台北故宫博物院藏

一般来说，陶瓷的釉色源于 金属 。

在不同火焰气氛和烧成温度的加持下，原料中的金属氧化物呈现出不同颜色。

进而，赋予陶瓷紫、褐、棕、红、黄、青......等美轮美奂的颜色。

▲ 辽 黄釉凤首瓶 故宫博物院藏

▲ 唐 越窑系青釉印纹豆 故宫博物院藏

▲ 宋 龙泉窑青釉盘口瓶 故宫博物院藏

▲ 明 鲜红釉葵花式洗 故宫博物院藏

天然原料中含金属物质种类较多。因此想要将陶瓷颜色拿捏得恰到好处，十分考验匠人的制瓷经验与技术。

以 铁元素 为例。原料中铁含量超过2%时，瓷器开始出现 青色 。铁含量上升到6%后，瓷器渐渐变为 黑色 。若要使瓷器呈现出不同程度的青，则要将铁含量在2%到6%之间调整。
而烧造白瓷，则可以说是一个追求“ 更少，更纯粹 ”的过程。
因为若想将瓷器烧得尽可能白，需要将原料中的铁含量控制在 2%以下 ，尽可能除去多余杂质，以使瓷器最终呈现出白色。

这对于古代尚不成熟的陶瓷工艺来说，并不是一件容易的事。

约 北朝时期 ，中国匠人烧造出了相对意义上的“白”瓷。而欧洲烧造出类似的白瓷还要等到一千年以后。可见古代匠人对陶瓷烧造技术的探索钻研。

▲ 北齐武平六年（公元575年）范粹墓出土的白瓷。这是我国至今所见的最早的白瓷。这时的白瓷釉色普遍泛青，釉料中含铁量较高。

隋代时 ，中国白瓷烧造工艺趋于成熟。

▲ 隋 白釉高足杯 故宫博物院藏

▲隋大业四年（公元608年）李静训墓出土的白瓷，釉面光润，已基本不见闪青、泛青现象。

从出土文物来看，隋代已经可以烧出较为标准的白瓷器具。

隋代白瓷工艺的突破与成熟，对此后陶瓷艺术的发展产生了非常深远的影响。等到了 唐朝 ，白瓷可以说占据了瓷器的半壁江山。
北方的 邢窑 ，南方的 越窑 ，“一白一青”，并驾齐驱，即形成人们常说的“南青北白”的局面。

▲ 唐  邢窑白釉壶 故宫博物院藏

后来，随着邢窑在五代时期逐渐衰落， 定窑白瓷 在邢窑白瓷的影响下异军突起。

▲宋 定窑白釉牡丹纹执壶 观复博物馆藏

经历晚唐、五代、北宋的发展，定窑逐渐成为北方最为著名的瓷窑之一。

宋代繁荣的经济，使得制瓷行业空前发展，出现了“汝、官、哥、钧、定”五大名窑。宋时“兴文教”的特点，也使瓷器呈现 简素优雅的文气 。

▲北宋 定窑白釉花口盘 故宫博物院藏

宋代五大名窑各具特色，其中 唯有定窑出白瓷 。而且，不同于其他几大瓷器以素面为主，定窑是唯一一个 以装饰见长 的名瓷。

▲宋 定窑白釉刻花里蟠螭外莲瓣纹盘 故宫博物院藏

北宋时，定窑流行 刻、划花 的装饰手法，至金代以后又出现了 印花 等工艺。

刻、划花 ，即在器物内外刻、划各种花纹图案。
由于刻划，瓷器表面有的地方厚，有的地方则薄一些， 呈现出不同色调的白 。
刻刀深处釉色深，刻刀浅处釉色浅，而具有了类似“ 浅浮雕 ”的视觉效果。

▲ 宋 定窑白釉 刻花 萱草纹盘故宫博物院藏

北宋早期，刻、划花题材以莲辦纹为主，有单层、双层、三层和变形莲辦多种。

北宋中晚期，还常见禽鸟、游鸭、游鱼等图案。

▲金 定窑白釉刻双凫戏水纹盘 观复博物馆藏

印花 ，则是先将花纹图案刻划于陶范上，然后再将坯泥压于陶范上成型，使花纹印在器物里面。

定窑印花题材多样，以花卉最为多见，另有云龙、蟠螭纹等。

▲ 宋 定窑白釉 印花 缠枝海石榴纹笠式碗

故宫博物院藏

精湛的刻、划、印等装饰工艺，使得 定窑白 在素雅的基调上，有了丰富的层次变化。这种层次“似玉润而有珠光”，摄影技术并不能将其完全呈现出来。
诗人苏轼曾写过一句：“ 定州花瓷琢红玉 ”。诗中的定州花瓷，即定窑白瓷。

琢红玉，有人推测是用定窑白瓷泡茶品饮。汤入白瓷，恰似红玉雕琢，确是品茗妙趣。

▲《观瀑图》 宋  佚名  故宫博物院藏

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“定州花瓷瓯，颜色天下白。” 汝官哥钧定，中国五大名窑，任意一抹颜色背后，都是一段陶瓷工艺的发展史。
白，看似简单。但在这“ 将瓷器烧白 ”的路上，古代匠人走得并不容易。也正因种种不易，中国陶瓷才名窑林立，群星闪耀。
观复博物馆以定窑白瓷“ 玉润珠光之美 ”，推出「 定窑系列品茗杯 」

此系列品茗杯目前共六款。分别为五款刻划花工艺—— 莲瓣盏、高莲瓣盏、柳斗盏、游鱼盏、游鸭盏 ，和一款印花工艺—— 螭龙盏 。

01

莲瓣盏

02

高莲瓣盏

03

柳斗盏

04

游鱼盏

05

游鸭盏

06

螭龙盏

4月1日-3日 ，此定窑系列品茗杯限时优惠中，大家喜欢的话，不要错过。
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