加盐创业笔记：手犹香品鉴交流中心开业记

去年九月，我们的创业进入了一个新的阶段。

其实，之前我们的农业创业项目，已经进入到一个非常艰难的时期了。农业领域的创业本身就是很难的事情，交织着疫情三年的种种冲击，我们尽管还没有放弃，但是也不得不考虑如何自救，如何持续发展的问题。

我们想了很多办法，例如冒着严重的疫情一次又一次逆行去选更好的品，例如做了好几个月的农产品带货直播，例如去发展国企大客户和中小企业长期客户，例如试图寻找新的融资，例如在我的公众号和社群里不断地厚着脸皮推……

虽然这些多多少少有一些效果，但是都不足以起到“挽狂澜于既倒，扶大厦之将倾”的作用。

于是，我们不得不重新开始考虑“生存还是死亡”的问题。一个在商业上更成熟、更有前景，同时也更符合我们现阶段资源和能力特点的项目，被纳入了我们的视野。那就是酒。

其实早在2019年，就分别有两位朋友想拉着我一起做酒的项目，一个是纯线上的投流打法、一个纯线下的发展经销商打法。但当时我还没有喜欢上喝酒，觉得我不能去做一个我自己不喜欢的事业，所以就没有参与，结果他们现在都发展得挺好，每年也都有近10个亿的营收了。

而在农业创业的过程中，由于我们要经常在全国各地出差，有时遇到了老朋友，有时是和当地的农业口的同志或农业公司人员、果农等吃饭，总会喝上几杯。

也不知道是因为年龄慢慢增长了，还是因为喝酒的场合变了（从被迫应酬变为自主安排），以前觉得难以入口的白酒，现在却觉出几分滋味来了。

印象最深的，是我们去陕西眉县看猕猴桃，在种桃的果农家里吃饭。主人也是八零后同龄人，姓屈，本身是高中生物老师，爷爷和爸爸种猕猴桃，他也跟着帮忙种和卖，因此和我们结缘。

那天晚上开始吃饭，我总觉得哪里有点不得劲，氛围不对，后来恍然明白过来，原来没上酒。

我说：“屈老师，咱们不喝点酒吗？”

屈老师连声道歉，说：“酒其实是准备了，但想着你们都是文化人，应该不喝酒，所以就没有上”。

后来上了酒，马上感觉氛围就对了，那天晚上聊得很开心，后来我们的合作也一直做得很好，屈老师家的猕猴桃成了我们平台水果类中的拳头产品。

当时，在旁边目睹了这一场景的马桶，用一种很奇怪的眼神看着我，说：“咦，加盐，你变了，以前你都不喝酒的，现在居然主动找酒喝了。”

也就在那一刻，我猛然发现，原来，我已经变成了一个喜欢喝酒的人了。

既然喜欢上了，后面的事情就顺利成章。再加上我们也认为我们自己各方面做酒的条件成熟了，现在也是能够入局的最后的、最好的机会，于是就开始慎重考虑如何把这个项目做好。创业三年，我们已经到了破釜沉舟的时候，要做，就必须成功。

刚开始想的是，和之前约我一起做的两位朋友合作，这样最简便，最容易切入，不需要多大投入。但最后发现，他们各自的模式和产品，都与我们想要的不大相符。我们最终决定，还是自己另立炉灶，重新做一个品牌。

“做一个品牌”，必定是无比艰难的事情。因为在强手如林的中国白酒市场，要做出一个新品牌，谈何容易。

但同时，它又必定是一个令人无比兴奋的事情。因为能找到一个自己最喜欢的产品，并且把它做成一个品牌，这是多么有成就感、幸福感的事啊！

所以我们还是义无反顾地投入进来了，并且很幸运地做了起来。

去年7月，我们和茅台镇拥有百年酿酒传统的王茅家族旗下酒厂达成战略合作，共建手犹香品牌。因此，作为一个年轻的品牌，我们有幸拥有了百年历史的精神、文化和工艺传承。

关于手犹香酒的起步，也是一个很传奇的故事。

当我们放弃“选一个产品”的思路，转为“做一个品牌”时，就在之前做农业的公司之外，新成立了“手犹香酒业”（下辖贵州手犹香酒业有限公司和广东手犹香酒业有限公司两个主体）。

而成立公司时，我们仅仅是在何加盐·名企研习营的群里发了一条消息，说“我们准备做酒，要募股了”，两小时之后，我们的目标额度，就凑齐了。

要知道，我们研习营的年度会员，总共只有十几位。其中有超过三分之一都直接加入进来，成为发起股东；后面又陆陆续续有其他的会员加入，成为我们的城市合伙人。

他们本来都是各行各业小有成就的创业者，为什么会这么果决地加入这个事业呢？后来我也私下和大家聊过，主要是三个原因：

一是认可何加盐，认可手犹香这个团队。大家觉得，我们为人真诚、实在，而且一直在持续进化。我们不管做什么事情，一定能够成功。

二是认可这个产品和这个事业。当时虽然我们正式包装的酒还没出来，但是大家基于对我们的认识，以及通过农业创业时我们所选的水果、大米、茶叶等的印象，知道我们一贯靠谱，知道我们做的东西一定是好的。

而有了这么好的团队和这么好的产品，这个事业的成功，就已经注定的了。研习营的学员们本身也都是有所成就的企业家，懂人、懂产品、懂商业，看到这么好的项目，自然是毫不犹豫地参与。

三是享受和我们在一起的感觉。大家觉得，每次与手犹香团队在一起，不管干什么事情，都是那么开心，所以他们也很想要拥有一个共同的事业，可以和我们加深交往，经常聚会，长长久久地一辈子相处下去。

手犹香酒业，就这样起步了。

不做不知道，一做，才知道从无到有创造一个品牌，有多么艰难。

光是酒瓶和包装的设计，设计公司的报价，就高达十几万。而我们作为初创公司，希望把每一分钱都花在刀刃上，花在给消费者带来更多实用价值的地方。因此，最终我们决定，就自己设计。

我们采用了中国古典书法条幅的样式，又为第一款酒“香满天下”集齐了苏东坡的真迹书法，并从中国古代青铜器上，拓下了象征这福泽绵长、繁荣昌盛的蔓草纹。最终出来的效果，还是非常惊艳的。

这期间，我们团队里面也有许多的碰撞，甚至是争吵。例如对于“坤沙酱香”四个字怎么摆放，就辩论了很久。有的认为，为了照顾现代阅读习惯，必须横排，否则就会被别人读错；有的认为，必须遵循传统文化，应该竖排，否则显得我们非常没文化。

最终争吵的结果是，吵出来一个超越我们所有人预期的方案：

用阴阳印章的方式将“坤沙”和“酱香”两个词进行区别之后，任何人一看都知道该怎么读，绝对不会读错。而且坤沙酱香酒的酿造工艺，本身就讲究男女分工，阴阳协调。这反而成为手犹香酒的一个显眼标志，以后被我们用在了各种场景。

本以为包装设计好之后，很快就可以制作、生产、灌酒了。没想到，一波又一波的疫情，导致生产和运输都受到严重阻碍，城市一封控，整个就没法动了。

好不容易疫情有所缓解，结果又是因为炎热夏季电力供应不足，错峰用电。我们的包装厂恰好被错峰了，又得往后延。

本想着8月份酒就可以下线，在开学和中秋之前能够销售一波，一拖又拖之下，就拖到了9月。

9月9日，我们的酒正式下线，看着酒厂发来的视频，我的心里百感交集，激动的程度不亚于自己的孩子出生——其实，手犹香酒，也就是我的一个孩子。

去年9月到过年之前的一段时间，正是疫情防控进入到最后阶段的时候，新确诊的病例此起彼伏，快要压制不住了，而各个城市又还在不断以更加严格的措施，试图严防死守。

当时大部分人都待在所处的城市，不再外出，很多人甚至连小区和家都很少出去了。而我们却想尽一切办法，突破一切阻碍，去为这个新的事业而奔波。为此，我们经历过“逃难式的出差”，经历过到了城市不让出站，经历过被隔离……

后来疫情防控终于放开了，又迎来了全国大范围感染的时期。我们团队里，感染了的，刚刚能从床上爬起来没两天，就顶着风雪而行；还没感染的，为了拓展一个又一个城市，而主动投入“羊群”之中。

最终，在短短的四个月普遍静默的时间里，我们开拓了十几个城市的四十几个合伙人。而我们的创业，也终于迎来了一个决定性的时刻——当年投资，当年盈余。手犹香的事业，立住了！

今年开春之后，随着手犹香的快速发展，我们决定扩大办公室。

原来的办公室是做公众号和农业项目时租下的，一百二十多平，陪着我们走过了两年的时光。我在那里写过很多文章，办过名企研习营，做过农产品的直播，拍过几百期的视频，它对于我们原来的那些项目，是非常合适的，但是对于做酒，就不合适了。不仅是地方小，而且装修布置等的风格，也和酒的项目不搭。

于是我们在一个月的时间里，跑遍了广州城，终于找到一个特别好的地方。这里是一个环境很优美的园区，交通也非常便利，离机场只有25分钟车程，离地铁站也很近。

我们看中了这里一个三层半的独栋，决定把它打造成手犹香的品鉴交流中心，让全国乃至全世界喜欢我们的人，都能够到这里来，品鉴美酒、美茶、美食，交流思想、生意和感情。

当初选这个地方的时候，主要是考虑交通、环境、以及楼房格局的适配性等问题，等租下来之后我再一看地图，惊喜地发现，这里南面是火炉山，北面是凤凰山，正应“浴火重生，凤凰涅槃”之象，这不正是我们事业发展状况的写照吗？

我完全相信，当走出了创业低谷，开启了手犹香酒业之路以后，我们的事业，一定会像这个地形之象显示的一样，浴火重生，凤凰涅槃！

为了把手犹香品鉴中心打造为全天下的奋进者喜欢的，有文化、有品位、漂亮、舒服，又能满足品鉴和交流需求的地方，我们在设计和装修上花了很多的心思。最终的成品让我们惊艳，我敢百分之百地肯定，全国一定找不出第二家。

一楼我们布置成了一个东坡文化与酒文化相碰撞的展馆。

由于手犹香的名字和logo都来自于苏东坡，而我们整个公司也是秉承着苏东坡爱人生、爱酒、爱朋友的精神，所以在装修上就侧重于东坡文化以及以东坡为代表的北宋文化。

入口是一幅《清明上河图》，节选了繁华的市集与拱桥部分，既体现浓浓的宋文化，又预示着手犹香化身桥梁，连通古今，融入宋文化，走向老百姓。

右边是一个天青色的照壁。这是宋代瓷器汝窑瓷最具有代表性和辨识度的一种颜色。

进门后最显眼的是苏东坡亲笔所书的《赤壁赋》。《赤壁赋》是苏东坡最有名的文章，也是阐述他对宇宙、对自然、对人生态度，走入他内心深处的最具代表性的文章。其中有很多处写到酒的，如“举酒属客，诵明月之诗，歌窈窕之章，于是饮酒乐甚”，又如“洗盏更酌，肴核既尽，杯盘狼藉，相与枕藉乎舟中，不知东方之既白”。

这也是苏东坡传世书法作品的代表作，文是千古名篇，字是千古名帖，放在这里，就像是和苏东坡在进行一场跨越900余年的灵魂交流。

灯箱的另一侧是苏东坡的《后赤壁赋》，是书法大家赵孟頫所书，也是存世的关于这篇文章的所有书法里面最好的。我特别喜欢的是其中的一个场景：当时苏东坡的朋友来看他，大家想一起去游览赤壁，说“有客无酒，有酒无肴，月白风清，如此良夜何！”苏东坡就回去找夫人王闰之商量，王闰之说“我有斗酒，藏之久矣， 以待子不时之需。”于是苏东坡与朋友“携酒与鱼，复游于赤壁之下”。

这一场景，应该说是中国文学史上最动人的场景之一。千古之下，任何一位男士读到这里，莫不感慨：有妻如此，夫复何求。

与《后赤壁赋》相对的墙上，是关于酒的起源以及手犹香酒的历史传承等的介绍；其下方，是茅台镇传统的12987坤沙酱香工艺沙盘。

穿过这个长廊，就是我们的美酒品鉴区了。这里陈列着生产手犹香酒的主要原料：专门从赤水河运来的水，产自仁怀当地的有机红缨子糯高粱，产自河南南阳的优质有机冬小麦，以及由这种小麦制成的大曲。

有原料，自然也会有产品，品鉴区也摆放着我们的三款瓶装酒：8年的香满天下、15年的和香君子、20年的陈香岁月，还有我们专门设计的10斤装的定制坛。

由品鉴区走过来，可以通过视频观看手犹香的介绍和产品展示，然后通过手犹香专用电梯到达二楼。

二楼是我们的开放式办公区和会议、培训区。我们没有做普通的办公楼式的工位，而是设计成大学图书馆的形式，让大家好像回到大学的时光。

培训区是为全国各地的合伙人过来培训，以及来参加“手犹香奋进论坛”的朋友们准备的。以后我们会经常性地举办“手犹香奋进论坛”，分享我们对世界、对人生、对成长的看法，分享我们的创业故事。

三楼是沙龙区和宴请区。我们专门设置了一块类似于有格调的书店、咖啡馆的区域，这里有我们的照片墙，有整个书架的书，有留言壁，有咖啡和茶。平时举办一些读书会、分享沙龙，最合适不过。朋友来了，一起读读书，喝杯咖啡，也会非常惬意。

宴请室是专门为来了接待好友而准备。有时三五好友过来，大家不需要出去吃饭，直接在这里涮个广式小火锅，煮点海鲜、潮汕牛肉、内蒙小肥羊，喝点手犹香，会很惬意。如果是吃点菜的，也可以让旁边的潮州菜馆送来。

四楼是一个VIP茶室和露天活动区。VIP茶室可以电梯直达，如果有重要的事情要谈，可以安排在这里。

从茶室出去，或者从楼梯上来，是一个漂亮的天台，往南可以看到火炉山、往北可以看到凤凰山，往下可以看到园区的中心花园和对面楼满墙的爬山虎。我们设置了休闲桌椅和遮阳伞，下雨时坐在这里赏雨，晚上坐在这里吹吹凉风，看看星星，别提多惬意了。

经过近三个月的用心装点，6月10日，手犹香品鉴中心终于开门迎客。我们举办了一个盛大的开业仪式。

这一次，到场的嘉宾有近百人，每桌11人坐了整整9桌，其中有我们的发起股东、城市合伙人，有体制内各部门的朋友，有上市公司的董事长，有大学的教授，有中小企业的创始人和高管，他们都是曾经支持和帮助过我们，并还将继续支持和帮助我们，在我们生命中占据重要位置的好朋友，也是特地过来见证我们事业新的起点。

为了把我们做的事情更好地呈现给大家，我们设计了丰富的环节，活动整整持续了一整天。

上午是手犹香品鉴交流中心的揭幕，我们专门按照广东风俗，请了舞狮队，热热闹闹了一场。其后，我们领着嘉宾们从一楼到四楼都参观了一遍。

马桶作为旅游管理专业科班出身，又曾在某历史大省文物局外事处工作，多次接待外国国家元首的职业水平，担任参观活动的主讲，把手犹香的东坡文化和手犹香酒的故事、工艺、精神等作了精彩的阐述，给嘉宾们留下极其深刻的印象。

下午是手犹香品鉴交流中心开业仪式和手犹香·和香君子酒的首发仪式。除了两个重大时刻的仪式性环节，我们还精心设计了一些具有超强冲击力和记忆点的细节。

其中之一是一坛58年老酒的典藏纪念仪式。这是我们战略合作伙伴，王茅家族嫡传人王钦刚董事长，专程从家族酒坊的老酒库里取出了，赠送于手犹香品鉴交流中心典藏的。

众所周知，酱香酒的特点就是越老越香，越陈越美。珍藏了几十年的老酒，我们都听说过，但是很少有人真正见过。为了对这一份岁月的悠长和匠人的耐心表示尊重，当58年老酒登场时，全场都起立表示敬意。

而当红色的绸布揭开，这坛珍藏了58年的王茅家族老酒亮相时，全场一片沸腾。当老酒从临时使用的酒壶里往典藏纪念的酒坛里倾倒时，美妙绝伦的酒香味飘满了整个会场，在场的很多喜欢喝酒的朋友，都情不自禁地深呼吸起来。

这一坛珍贵的老酒，我们准备取出一小瓶，作为极其重要的贵宾和极其重要的场合的特别用酒，其余的，都会作为我们的“镇馆之宝”，继续珍藏。

此次我们还发布了手犹香司歌《奋进的酒歌》。这首歌是我在名企研习营的一次“至暗时刻”分享会上，听了学员们讲述自己的故事，有感而发。里面写到的人物都是真实的，故事和情感都是真实发生过的。

本来这首歌是要谱好曲，录好歌，在现场发布的，由于时间来不及，就改为“集体诗朗诵”的形式，倒也别有一番味道。

上面活动结束之后，我们还举办了一场“手犹香酒与中国顶级名酒巅峰交流”的盲品对比，在与一种中国最负盛名的、零售指导价为1499，但实际市售价在3000元左右的顶级名酒，以及另一种主流一线品牌名酒的同场PK中，手犹香酒毫无争议地获得了现场临时由各桌推出的8位嘉宾的好评，大部分嘉宾认为他们最喜欢的是手犹香酒，小部分嘉宾将手犹香酒排在第二位，仅次于顶级名酒。

手犹香，不仅以其文化、历史传承征服了大家，更是以其卓绝的品质和口感征服了大家。在随后举行的晚宴上，不管以前喝不喝酒的，都纷纷举起了酒杯。平时不喝的，也喝了好几杯；平时本来就喝的，更是又多喝了好些。酒席中的手犹香有奖知识问答和贵州山歌敬酒环节，更是把整个活动推向了热烈的高潮。

这次活动，共有4位合伙人当场签约，还有来自上海、宁波、广州等地的朋友，也表达了强烈的加入手犹香意愿。还有很多朋友品完之后，当场就五箱、十箱地订购手犹香，作为公司接待、朋友聚餐或者家宴的用酒。

开业活动圆满结束了，我也想和大家分享一下几点感受。

一是我太为我们这个团队而感到骄傲了。

5月21日办了名企研习营毕业典礼暨奋进者论坛，6月10日手犹香开业大典既新品发布，两个大活动相聚很近，中间又穿插着装修收尾、两次搬家（办公室+宿舍）这些极其费时费力的事情，但我们还是漂漂亮亮地把活动办完了。虽然肯定还会有很多细节上需要改进的地方，但是总体上已经远远超过预期。我们这个小小的团队，每人都发挥了一个顶十个的能力。

战斗，是检验每一位指挥员和战斗员战力的最佳手段。而我们，正是在一次又一次的战斗中，看到了每个人心中无限的激情和身上无穷的潜力。我为这样一个团队而感到无比的骄傲。

二是我对手犹香的未来充满了强烈的信心。

到场的所有宾客，以及我们战略合作方王茅家族团队，都一再对我们的手犹香品鉴交流中心，对整个活动，对我们团队的精神与实力，表现出惊叹。我也相信每一个感受过现场气氛，与我们交流、交往过的人，也都一定能感受到我们心中火一般的热情和用心做事的态度，敢想敢为、全情投入的魄力，从而也一定能判断出，手犹香未来的发展，必然是不可限量的。

当然，就我们自己而言，我们的信心来自于对中国经济与社会发展的趋势的判断，来自于我们对自己“想干、敢干就一定能干成”的一次又一次的验证，来自于我们有最好的产品和最好的团队，来自于我们心中熊熊燃烧的对梦想坚定的信念。但是，每次从外部观察者那里听到对我们的积极评价，尤其是来自于我非常尊敬、非常认可的那些有智慧、有经验、事业有成就的长辈、朋友们的评价，毫无疑问，会让我们的信心更加坚定，更加强烈。

三是对“做事业首先是做人”这件事有了更深的感悟。

我们创业至今，还不到三年，一开始是搞农业（现在依然还在做，并没有放弃），去年9月开始做酒，一路都得到过很多朋友的无私帮助。尤其是开始做酒以来，有很多都是在长期和我们交往中，或者就是因为看我们的文章，参加我们的活动从而对我们有了了解之后，对我们有了充分的信任和感情，就毫不犹豫地加入进来。然后，又因为共同做这份事业，而成为休戚与共的合作伙伴和终生的挚友。

其实他们中的很多，一开始并不知道我们做的产品怎么样，也不知道我们的事业具体会发展如何，只是基于一种无条件的信任：手犹香三傻做的东西一定好，手犹香的事业一定有前途。

这样得到无条件信任，其实就是来自于我们在踏踏实实地做人，做一个实在的、真诚的、用心的人。大家能感受到我们的实在、真诚，感受到我们的心，从而也愿意支持我们。而我们，也竭尽全力地不断去做得更好，不辜负这种信任，去回报这种支持。

有了上面的这一切，我们的创业人生，必将会无比幸福，我们的创业之路，也必将会越来越成功。

最后，手犹香已经正式开门迎客，欢迎各位香友，有空时过来坐坐，喝喝茶，喝喝酒，看看书，发发呆，聊聊天。这里永远是香友的家，是每一位奋进者的家。

我们更希望，越来越多的朋友，能够加入手犹香合伙人队伍。在手犹香，我们将实现：人生所遇，皆和香君子；事业未来，必香满天下。

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