试物所

贵阳冰浆是啥味道?来给成都人一点震撼

气温30度+ 吹响了大家吃冰的号角 在成都 冰粉凉糕伴我们度过了 太多个夏天
和相守婚姻一个道理 时间久了容易喜新厌旧 我们不愿从一而终 想寻找一些新的刺激
一个冰界新品种 闯入了我的手机界面 “贵阳冰浆”

冰浆是什么? 冰浆不是冰豆浆 而是用水果和冰沙加糯米 混合打出来的冰饮

作为贵阳的官方特色冰饮 冰浆在他们心中 就像冰粉在成都人心中一样重要 据贵阳同事说 冰浆的口感比刨冰温柔 比冰粉的味道更丰富

本期我们在成都 找到了三家卖冰浆的店 它的味道到底如何? 请大家拿根勺子来看我们吃

与葡萄酒共处一室的 冰浆小店 暂无外卖
人均:16元

此店 是家住桐梓林的同事 向我们透露的情报 貌似刚开业没多久 看网图这家店开得有点隐蔽 方向感不好的朋友可能会迷路
从桐梓林地铁出来后跟着导航 我们走到了一个小区外

旁边栅栏上有块指示牌

一路闯关成功进入小区内部 这感觉很像在拍什么综艺节目 找到目的地后 我们站在店门口有点错愕

这家开在小区里的店 外表是一个进口红酒直营店
主业卖酒 副业卖浆


店里唯一一位店员接待了我们 她说老板是旅游达人 喜欢环游世界 之前去贵阳吃完冰浆后 就动了在成都卖冰浆的念头
店里招牌上的冰浆有很多口味 价格在16元-25元之间

听店员推荐 我们点了店里的爆款单品 黄瓜冰浆和 葡萄冰浆
我们是当天的第一组顾客 制冰机器还没睡醒 所以等冰浆的时间略长

坐在店里的等待区 大约等了十分钟 黄瓜冰浆好了
黄瓜冰浆 ▼

摆盘有点法式 黄瓜冰浆整体泛绿 端上来便有很清新的黄瓜味道 凑近看能看到黄瓜屑 是真材实料的黄瓜制作而成

用勺子打捞 能看到里面有花生和红糖 再凑近用心观察 能看到很小粒的白色颗状物 这就是原材料白糯米

舀一勺入口 我和同行的@羊导开始双眼放光 “好吃诶!” 现在建议所有甜品饮品店 都把目光聚焦到黄瓜选手身上来
怎么说呢 第一次吃到黄瓜味的“冰沙” 口腔里有种被惊艳的感觉 清爽清新清心寡欲 没有满嘴冰渣子 吃起来是乐事黄瓜味薯片的味道

牙齿仔细探索 在丝滑的冰里舌尖能触到白糯米的存在 黄瓜冰与糯米互相 友好但距离得当 交心但不黏腻 不过有一个问题 冰浆 化得实在太快 并且店里没有搭配吸管 导致我们无法优雅吸食下午茶 @羊导 直接用喝酒的阵仗 端起碗干了这碗冰浆


葡萄冰浆 ▼

这一碗卖相不错 低饱和度的紫色让我相信 它应该没加什么色素 味道在我们的预期之上 葡萄加冰和糯米 是不会出错的搭配 侧面能看到碗里加了红糖浆 但不算甜腻 是点奶茶时的五分甜程度

入口是浓郁的葡萄味儿 花生是它的灵魂 每一口都能吃到存在感很强的花生碎 碗里同样能够看到糯米的身影 甚至还能看到 葡萄皮被打得细碎的残痕 能洞见这家的葡萄用料很扎实

吃起来比单纯的葡萄冰 多了一丝醇厚度 夏天吃这样一碗冰品 确实解暑又清甜
但还是那个问题 它们融化得太快 十分钟的时间 黄瓜和葡萄的冰浆 就能从一座山 化成一潭死水

在吸食过程中 我齿间轻轻摩挲 全程没有吃到葡萄籽
我们问及这葡萄是不是 需要花费精力一颗一颗去籽 店员微微一笑说 “我们是专门买的无籽葡萄哦, 所以口感会很好”
不错,大方 但是也很合理 毕竟这家店的主业 是卖葡萄酒的

惊喜指数: ★ ★ ★ ★ 复购指数:★★★ (顺路可以试试 没必要专程前往)

夺夺粉店里的周边饮品 无外卖,只能店里购买 人均:10元 这是某家贵阳夺夺粉店里的 餐后甜点 ▼

团券9.9就能买到 一般顾客都是在店里 吃酸汤火锅时点一杯 不一般的顾客如我们 不吃饭只点冰浆

店员们应该也是第一次碰见 专程到它家吃冰浆的人 在确认我们只要两杯冰浆后 厨师操作间的碎冰机声音响起了
店员告知我们 因为冰浆得现做 水果得现切 所以得静等十分钟
我在店里p完十张图的时间 两杯冰浆做好了
火龙果冰浆 ▼

拿到手感觉很像一杯水果捞刨冰 也像一杯诚意满满的炒酸奶

最上层有芒果、火龙果 红豆、花生碎 还有几片像辣椒皮儿一样的 玫瑰花瓣酱 吃起来像云南鲜花饼的馅儿

这家冰浆的味道 是冰沙的近亲 和糯米冰浆的关系不大
冰渣打得不细 每一口都能嚼到冰 肠胃不好的朋友应该 吃两口冰浆就要往厕所跑

冰浆主体偏果味的酸甜 但辅料的甜度很强 玫瑰花酱的味道太抢戏 让我有种瞬间闪现到 云贵高原的感觉 火龙果的味道几乎被忽略
在进行深度打捞挖掘后 我们找到了白糯米存在的证据

近视眼朋友可能看不清
镶嵌在冰渣子里的 白色颗粒就是糯米
糯米相比上一家 口感显得较硬 吃起来像没煮熟的饭
感觉它存在的意义 只是为了强词夺理 告诉大家它的身份不是刨冰 而是冰浆
绿豆冰浆 ▼

绿豆冰浆的小料火龙果那杯 完全一致 但质地更粘稠一点 凑拢闻你会想起朗润园


绿豆沙和冰渣子在一起
主打一个解暑降温 连吃两勺我感觉 自己体温已下降五度

绿豆的量还比较多
像夏天喝绿豆稀饭一样 每一口都有绿豆残渣往嘴里跑 里面的糯米依然是夹生的
如果杯子上不贴 “贵阳冰浆”四个字 我会笃定自己喝的就是绿豆冰沙
怎么说呢 9.9是划算的 如果在这里吃火锅的时候 让我写个大众点评送一杯这个冰浆 我不会拒绝 但也不会专门来这儿掏钱喝一杯
惊喜指数: ★ ★ 复购指数:★★ (我们晚饭在这家吃了夺夺粉 好在味道不错,这趟也不亏)

被“去茶山”改编成冰炫的冰浆 外卖可点
人均:20元

和前两家不同 这家是唯一可以点到外卖的 “去茶山”作为 贵阳本土的奶茶品牌
它的外卖主页上 打出了 致敬贵阳冰浆 的响亮口号

在外打拼创业不忘本 这点值得掌声鼓励 但是它的价格有点不亲切了
小杯19.8元 中杯21.8元
眼瞎如我 看图以为它们是两种口味 于是下单了两杯 ▼

外卖点冰 本就是一场赌注和冒险 半小时后 送到我手里的冰浆是这个样子

它冒着冷汗化成了浓汤
揭开盖子不忍直视 里面的小料疲软坍塌 整体颜色让人下不去嘴了

黄豆粉已经呈非牛顿流体 这一杯像是别人喝了不要的

到这一步我们都不怪它 这是懒人们点外卖的该承受的后果
但是用吸管搅动 我们满怀期待吸了一口后 感受有点一言难尽了

我们误会上一家冰浆了 现在只想掐着去茶山的脖子质问它: 说! 你和朗润园到底是什么关系!
这分明就是外面雪糕批发店冰箱里 卖2.5元一杯的 夏日乐悠悠·绿豆冰雪泥·加了花生小料 的饮品

味道口感与绿豆冰沙太相似 羊导的手直接条件反射 拿起外卖袋确认了一下价格

虽然是少少甜度 但还是甜得很腻歪 感觉是去茶山和朗润园AA了费用 它俩共用了一个配方表
此款冰浆的升级之处就是
加入了花生碎+黄豆粉 它的性价比低到 我想为超市的绿豆沙集体鸣不平
惊喜指数: ★ ★ 复购指数:★ ( 有没有到店喝过这款冰浆的朋友 来说下体验感的差异是啥?)

总的来说
只有第一家的冰浆 符合我们对这款新冰品的期待
冰氏家族不断壮大 各地的特色冰饮 都在暗自互相竞赛 贵州酸汤和特色小吃 在成都已经踩稳了脚跟 贵阳的冰浆能不能在成都 走出一条花路 我们很是好奇


本篇非广 如果你对文中的冰浆感兴趣 可以在评论区获取店名和地址
欢迎来留言聊聊
夏天你最喜欢吃什么冰饮?

/本文作者 黄一白/ 国家知名电影观众
『所长私人微信trythings2 想去贵阳吃吃』