逢大暑，我们住进古刹，做一回古书里的制茶人是一种什么体验？

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住进古刹，做一回古书里的制茶人是一种什么体验？

7月23日，大暑，天气晴，土润溽暑，大雨时行。与此同时，在与北京远隔千里的湖北当阳玉泉寺里，正进行着茶研修最后一日的行程——穿行“山洞多乳窟”的茶森林，并以“亲手做一杯莲花茶”作为终章。

湖北当阳玉泉寺

穿行茶森林，触摸一棵古茶树

采并蒂千瓣莲，学古书上做一杯莲花茶

研修课上探讨学茶的方法，听独一无二的内容、感受活泼又严谨的学术课堂，知其然，知其所以然

熟悉三联爱茶的读者都知道，我们以“跟着三联去做茶”为题，带着大家走过茶山、花田、秘境，于自然间0距离触碰茶与人、人与世界的故事与实践。今年，三联爱茶以节气为序，用“研修”的形式展开全新爱茶之旅：听独一无二的内容、感受活泼又严谨的学术课堂，走进寻常难遇的茶森林，体悟古书中的千古一杯茶。本次研修，由陈重穆带队，特别邀请安徽农业大学的夏恩华教授和徐千懿老师到场，结合茶园的实地调研、亲身参与的加工体验，从多个维度来感受茶的魅力。

逢节气做茶，大暑时节，跟着三联去做茶的第一站，也就是茶研修第一期的地点，我们选在了地貌丰富、茶森林自然原始的玉泉山。这里也是千年前“酒中仙”李白笔下，其山也名、其林也幽、其茶“清香滑熟，异于他者”的玉泉山。

玉泉山、玉泉寺，位于湖北当阳玉泉山东麓。李白笔下著名的“仙人掌茶”出自此处，今年春天，三联爱茶的玉泉寺仙人掌原茶亦产自此地。

禅寺后山数片荒废多年的老茶园呈现一派茶树与荆棘杂草共生的原始状态，茶树或高两三米，或碗口般粗壮，每年仅有古刹居士少量制作自饮，大有“清香未减，风流不在人知”的意思。而每至盛夏大暑前后，作为原产地，玉泉山上千瓣传承千年的千瓣并蒂莲盛绽，正是依循古书做莲花茶的好时节。

行程从进山开始，迷雾之间，森林深处，玉泉山若隐若现。而只有进入其林木之间，古茶树的魅力才会真正显现。

既然到了茶山，进山探寻自然少不了。从千瓣莲的采摘、到进入茶森林0距离接触古茶树，每一次非比寻常的触碰，都为这场茶研修之旅带来了非比寻常的体悟。

我们用了三天三夜的时间，见证古刹与茶的故事，也了解到“荒”之一字对于茶意义，好的环境、适宜的制作方式、以及耐心，都是成就一杯好茶的必备因素。

玉泉寺茶研修现场

下一场依循节令、“跟着三联去做茶”的茶研修之旅，也已然策划中。8月中下旬，我们在茉莉盛放的花田再叙爱茶事。

「 贯穿千年 古人的消夏香茗 」

来自玉泉寺的味道  玉泉寺仙人掌原茶

原始生态茶园 卷曲绿茶制作工艺

顾渚山·顾渚紫笋

头春头采 唐时贡茶 明代盛名“岕茶”

顾渚山气息 十足鲜爽甜

西湖 龙井茶 产自西湖杨梅岭 原料纯正

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