咖啡X馒头肉饼烧麦，成都这些新店弄啥嘞？
黄一白约 7 分钟上回书说到
瑞幸和库迪在打架
咖啡店们全都精神失常了
九块九八块八超低价
一斤装两斤装飙起喝
回想我们刚认识
咖啡这个外来物那会儿
当时是星巴克的天下
遍地三十多元一杯的咖啡
拒穷人于门外
如今风头已过大势已去
现在一条街上
十家咖啡店里
有九家都可以十元畅饮
试物所最近注意到
成都咖啡店的新玩法在挨个出现
低价卷不动了
那就卷跨界融合
咖啡店不仅仅卖咖啡
还要搭配一些奇奇怪怪的品类
咖啡要配合烧麦馒头
肉饼等一起服用
今天我们带大家
一起来品尝诊断下
成都这几家咖啡店
谁最“荒唐”？
咖啡+馒头
店名：HEY MAN馒头
人均：12元
如果你曾在小红书
和我们有过一面之缘
兴许知道试物所
有位馒门皇帝长眠已久
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哪里有馒头哪里就有翠勇
当我们发现成都出现了
馒头配咖啡的店时
大家一致认为是她开的
馒头搭配咖啡
就像中西结合医院
不挂号直接去
我们空着腹上门突击
这家店开在省体附近的巷子里
走的是工厂水泥风
店门头的标语振聋发聩
“年轻人！吃馒头就得配咖啡！”
这属于亚文化的中心思想
此口号也喊进了翠勇的心里
店里充斥着小资青年的
精致与惬意
乍一看
像咖啡店也像面包店甜品店
始终不太像馒头店
仔细看
这里很像馒头博物馆
四周都是馒头文化的侵入
从原材料到制作时间
从温度到面筋的重要性
老板的操作台上
正摆着才出炉的花式馒头们
看得出来
这背后的掌馒人
是一位手巧的面食艺术家
从白馒头到全麦馒头
甜口的咸口的
有馅的没馅的
甚至还有生椰馒头
和芋泥咸蛋黄肉松馒头
花花绿绿的名字
价格都在个位数
馒头基本在4-8元
咖啡价格略贵
属于社区咖啡的价格
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贝果欧包吃多了
突然看见馒头崛起
就像看见华为发力
疑惑中夹着震撼
震撼中夹着好奇
这一步的我们像是
在选面包平替
哪怕包里只有十块钱
也能放心大胆进行采购
先点一个法芙娜巧克力卷
再来一个生椰拿铁馒头
最后整一杯冰拿铁
这是属于中国人自己的松弛感
法芙娜巧克力卷
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口感不输欧包
不到吃进嘴里那刻
都察觉不到自己在吃馒头
法芙娜巧克力的浓醇与深邃
带给了馒头无限的灵感
恰到好处的微苦与回甘完美平衡
每口进嘴都能吃到巧克力豆
馒头质地紧密
能看到它该有的小气孔
绵密又紧实
还有淡淡的麦香味
你以为它的口感会极其松软
但它却充满了馒头的那股嚼劲
生椰拿铁馒头
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它是油光水滑版的贝果形象
里面是咖啡味道的馅儿
咖啡香味十分克制
一口咬下口感味道有层次
馒头博主翠勇吃完直呼
这是可以拿去参赛的作品
至于是什么比赛
要等她集资筹办
微苦还带着面食的奶香
不抢戏的配角照样放光芒
这款馒头更偏松软
进嘴不卡嗓
回弹不塌陷
最后轮到喝手中的冰拿铁时
老板特意强调
这就是个馒头店
咖啡不是重点
“这段时间配咖啡
过段时间配豆浆
可能以后还会搞馒头配精酿”
我们懂了
于是没有抱高期待
这杯冰拿铁喝进嘴
咖啡并没有露出马脚
用的好奶 口感顺滑
其他的没什么亮点也没缺点
把它当作
噎下馒头的顺滑剂是很搭的
整体评价：
馒头是亮点 咖啡是辅助
喜欢吃馒头的朋友值得去感受下
对咖啡要求过高的不必专程前往
惊喜指数：★★★★
咖啡+烧麦
店名：力力烧卖铺
人均：30元
这家店有些年头了
位置在宏济路上
左边是包子铺右边是库迪
它被两家紧紧包围
走的是倔强的早餐文化路线
咖啡配烧麦
听着就让人猎奇
据说老板是乐山人
主打的是乐山风味烧麦
门店海报写着
烧麦是现包的
咖啡是现磨的
品类味道的选择都有很多
光是烧麦就有六七个味道
烧麦按份卖
一份五个
价格9-20元不等
咖啡和饮品的价格
则在15至25元之间
在心中用计算器加减乘除了几秒
单个价格好像不算便宜
我们谋略完
点了一笼全家福+
两杯招牌咖啡
整体画风像是在吃麦当劳
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全家福烧麦有五个味道
另有一小盒油辣椒和香醋
菜端上来后
这个画面让我想起了
小学时在校门口
吃蒸饺配豆浆的回忆
烧麦味道
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五个颜色的烧麦分别是
原味、火锅牛肉、玉米鲜虾、
咸蛋黄、金枕榴莲
先说我们的整体感觉
每个味道都不错！
五个都是尖子生
吃到嘴里有惊喜感
烧麦皮薄馅大
是乐山烧麦的繁衍物
火锅牛肉味的是我心中的top1
芹菜粒和牛肉碎的比例刚刚好
很香辣，馅料有麻椒味
吃完口腔和胃都很满足
鲜虾烧麦里面能吃到
有一小只完整的虾
清淡但是鲜香
吃完歪歪忍不住又点了一笼
榴莲和咸蛋黄的口味
我们一行三人褒贬不一
喜食榴莲的应该会爱上这种创新
烧麦皮裹着黏稠的榴莲肉
是货真价实的榴莲馅儿
烧麦吃完
再说说咖啡
点单的时候
歪歪就在我耳边发出慨叹：
原来它们家是和pause合作的啊！
杯身上我看出了由头
歪歪说此店虽然不主打卖咖啡
但是做得不敷衍
拿铁的味道较淡
不过口感比较平衡
醇厚不苦 加冰后浓度未变
山楂茉莉美式
我喝着的感觉像
加了山楂水的达州凉虾
水碾河咖啡品鉴师歪歪
纠正并丰富了对它的评价：
“有果冻条，喝着有山楂和梅子的味道
30%的咖啡液，别的都是果汁。
找准了
很符合中国人对咖啡的癖好。”
打算撤退时
我们又看到了墙上的海报
忍不了一点
马上点了一笼泰式花甲烧麦
惊艳！瞳孔放光
这个味道太好吃了
喜欢泰味的朋友来试试
你就能懂我为什么想单独夸
酸辣甜口有嚼劲
里面是肉颗粒
外面淋的是泰国鱼露的酱料感
花甲肉很多
可以办到一只烧麦上
平铺四个花甲肉
这是一份扎实的午饭
夹一筷子送入嘴里
吃起来鲜活、灵动
爽口、浓郁
感觉我们已经泰国河边洗拖鞋了
整体评价：
乐山风味的烧麦完全不踩雷
口味很多可以低成本都尝一遍
咖啡做得不敷衍
是有品质把控的出品
除了单价略高
其他没毛病
惊喜指数：★★★★★
咖啡+肉饼
店名：鲜肉饼咖啡铺
人均：16元
这家店刚出生不久
但就因为其野蛮矛盾的形象
引起了不少早八人的注意
你喝美式是为了
解腻刮油提高新陈代谢
店里用咖啡搭配高热量的肉饼
给你的减脂之路狠狠绊一跤
店面很小没有堂食区
想落座边啃饼边喝咖啡
就只能像我们一样盘腿坐露营椅
肉饼的价格是
6元一个，十元两个
和街边摊的肉饼价格差不多
咖啡价位正常
老板让我线上团购更划算
等了十多分钟
我们的咖啡和肉饼制作完成了
先说整体感受
这家店的网感很强
从咖啡的包装
到杯套文案
都让我们产生了一种
是不是哪位同事
在这儿做兼职的怀疑
一升装的巨大杯美式
让人震颤
早上八点买一杯
能喝到半夜两点
像广东人的凉茶壶
抱着一直喝感觉心脏会抗议
美式写的是阿拉比卡咖啡
无功无过，当打工人续命水
生椰和拿铁的味道都太甜
甜到心发慌
感觉是奶茶的全糖程度
但在吧台处我们看到
店里用的是悦鲜活
又把心理感受拉回了一点
烧饼
肉饼是出品标准的油煎饼
外皮焦脆
里面的肉馅儿很足
葱花很新鲜
油温对它来说刚刚好
咬一口能尝到葱和油脂
同时迸发的香气
肉馅儿滚烫又流汁
是中国胃最爱的碳水
单价算下来五元一个
比三明治贝果都抚慰早八人心
不介意的油多的朋友
一杯美式+一个肉饼
就能开启快乐的工作日
整体评价：
烧饼好吃但不敢多吃
一升装的冰美式很划算
拿铁和生椰太甜
建议提前问甜度
惊喜指数：★★★
快写完的时候
正在外面喝下午茶的
@海女77发来电报
关于咖啡+【XX】的店
她也有推荐
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咖啡搭配煎饼果子
走的就是非同凡响的花路
“这是我在成都
吃到最好吃的煎饼果子！”
惊讶、好奇
成都的咖啡店们
真的在抠破头皮地卖力
主线卖咖
支线是摊饼rua馒头包烧麦
确实没有想到
现在大家会在精致咖啡馆里
吃扎实又传统的小吃
最后
我们只品尝总结不打广
若想获取四家店的具体地址
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