无念茶空间

岁寒·寻梅煮雪烹茶

Image
​

南宋·李清照

Liqingzhao

年年雪里,

常插梅花醉,

挪尽梅花无好意,

赢得满衣清泪!

今年海角天涯,

萧萧两鬓生华。

看取晚来风势,

故应难看梅花。

Image
​

【宋】朱淑真

Zhushuzheng

《仆算子.咏梅》

湿云不渡溪桥冷。

蛾寒初破东风影。

溪下水声长,

一枝和月香。

人怜花似旧,

花不知人瘦。

独自倚栏杆,

夜深花正寒。

Image
​
南宋马麟《层叠冰绡图》
​【宋】朱淑真

Zhushuzheng

​
如果说宋女词人,绕不开李清照,那要数南宋女词人朱淑真,十三岁那年朱淑真和七十岁的李清照诗词相酬,李清照念她聪慧过人,和她结下忘年之交,将毕生所得传授给她。虽无考证她是明前留下诗词最多的一位女诗人,但她写梅花的诗词最多,梅花雪,梅花窗,梅花妆,梅花在寒风中傲骨生香,而她在诗词里独守芬芳。
​
Image
​
《梅花雪》
 Meihuxue
红楼梦第四十一回“栊萃庵茶品梅花雪”写妙玉收集梅花上的雪招待宝玉,黛玉,宝钗喝“体己茶”,可以看出妙玉对梅花雪的珍视。古人以雪烹茶的习惯,早在白居易“融雪煎香茗”的诗句中得到证实。
​
Image
​
​
​
无念茶事
Wunianchashi
​
冬至,意味着寒冬来临。“冬至日数九九八十一日,为岁寒。”每九天为一九,一天天数到九九八十一天,才能消了这彻骨的寒。《本草纲目》记载称:“ 腊雪甘冷无毒,治天行时气瘟疫。”
此时,并非哪种茶都可以煮着喝。一般年份较长、全发酵,茶性甘醇浓烈的茶品比较适合用煮的方式品饮,这些茶品或是藉由工艺制程,或是经过时光的炮制,褪去了最初的青涩寒凉,茶性趋于温热。

煮茶比较合适:

1.重发酵茶, 如黑茶,老茶头,晒红等。

2.陈年老茶,如,老白茶、陈年岩茶。

Image
​
Image
                心不染著.即是无念
​
Image
​

​​