“刀行泥坯上，瓷韵留馨香”

在现代人的生活中，陶瓷可谓常见。吃饭的碗盘、泡茶的壶杯、插花的花瓶、居所的摆件...日常生活中，陶瓷器皿的存在感相当之高。

作为早期人类文明的产物，陶器伴随人类进入新石器时代的定居生活而兴起。

烧制陶器，是人类利用火，通过一系列物理和化学变化，将一种物质转变为另一种物质的创造性劳动。

它的出现是人类文明发展史的一个里程碑。

▲仙人洞遗址出土的陶片，现藏于中国国家博物馆；

在目前已出土的文物中，考古学家利用放射性碳测量值确定，世界上最古老的陶器是江西省“仙人洞”中发现的古陶器碎片，距今已有两万多年。

▲秦陵陶俑兵马俑，中国秦始皇帝陵博物院藏；规模宏大，造型逼真的秦兵马俑矩阵说明，秦代时，古人的烧陶技术已达到相当精湛的水平；

在古代社会生产力提升的过程中，陶器的烧造工艺随着工具、技术的迭代演化丰富。其主流的装饰工艺在不同时期也各具特色。

从原始彩陶的彩绘，到早期青瓷的刻划花、压印纹；从秦代造型生动的兵马俑，到唐朝装饰绚丽的唐三彩......古代陶制美器，可谓目不暇给。

▲新石器时代晚期 马家窑文化彩陶

图源《中国原始彩陶》

▲西汉 原始瓷青釉划花双系壶 故宫博物院藏

▲秦代 秦陵陶俑兵马俑 中国秦始皇帝陵博物院藏

▲唐代 三彩菱花式三足盘 北京故宫博物院藏

随着古代陶瓷器技术的发展、成熟。宋以后，陶器的光芒渐渐被瓷器盖过。此后，中国陶瓷器的重点便转落到瓷器上，瓷器成了陶瓷器类目中更受瞩目的一方。

一些古陶瓷装饰技法，也由于使用频率越来越少，在流传演变过程中，慢慢淡出人们视野。

跳刀，源于我国古陶瓷装饰技艺，其原理是——刀体与转动的坯体接触，由于摩擦力，刀片产生一定频率的跳动，在器身留下刻划的痕迹，从而达到装饰的目的。

▲综艺节目中的跳刀技法演示，图源见水印；

追溯起来，跳刀是一种历史较为悠久的工艺，它所形成的“跳刀纹”与古陶常见的网印纹、绳印纹、布拓纹等，有异曲同工之妙。

由于出土文物和标本资料的较少，跳刀纹最早出现在什么时间，无法断定。

目前学术界有考古证据支撑的观点是“跳刀纹出现在宋金时期”，从现有瓷片标本来看，北宋当阳峪窑尚有跳刀纹陶瓷烧造。

▲北宋当阳峪窑跳刀瓷片标本

▲金代 磁州窑系黑地跳刀纹罐 英国大维德基金会藏

但也有不少学者认为，跳刀纹出现的时间应更为久远，乃至可以追溯到陶车开始使用的年代（约东汉时期）。

因为在陶器制作的修坯工序中，跳刀是常见现象。当陶泥质地较为坚腻、坯体过湿时，坯体和修坯刀之间的阻力增大。此时，若修坯刀把握不稳，就会出现刀片在坯体上下弹跳的现象，在坯体留下连续的刀痕。

一般情况下，匠人会对留下刀痕的坯体重新进行修整，使之平整光滑。但不乏有匠人将跳刀作为一种装饰技法，故意为之，从而形成一种独特的装饰语言。

▲《中国古代窑址标本》一书中收录的类似跳刀纹的装饰纹；

跳刀时，匠人通过控制手的力道、下刀的角度，更换使用的工具等，使刀片刻划出的痕迹在器身呈放射状分布，形成有规律的点线组合。

这些组合依据器形渐变，构成自然流畅的连贯图案，进而达到写意、节奏感十足的装饰纹效果。

▲北宋 白釉篦划花跳刀纹碗 河北磁州窑博物馆藏

游走于坯体自由流畅的跳刀痕迹，打破了光素的坯面，丰富了器物的美感，有一种灵动的秩序美。

这种纹理断断续续，中间夹杂着丝丝点点的白痕，给人以飞动的感觉，犹如书法作品中的“飞白”，后来跳刀纹也被雅称为“飞白纹”。

▲北宋 磁州窑白釉褐彩小盖罐 观复博物馆藏

跳刀纹技法考验的是匠人对刀的把控。下刀力度的轻重、缓急，都反映在跳刀痕迹的深浅、疏密，线条的长短、虚实间。

想要通过跳刀得到自然流畅一气呵成的图案，注意力需高度集中，手腕对刀片的控制要沉稳而轻松，手法要轻快而准确。

这种装饰纹整体风格简洁朴素而富有动感，给人自由、随性的韵律美。

可惜的是，宋以后，跳刀纹装饰技法逐渐衰落。明末清初偶有闪现，但那时的跳刀纹与唐宋时期流行的跳刀纹相差过大，甚至已经不能算作同一种技法。

直到上世纪五六十年代，各地窑口才响应号召开始对古陶瓷技艺进行研究与效仿，跳刀技艺也此背景下得以复苏。

“刀行泥坯上，瓷韵留馨香。”

于跳动过程中形成的跳刀纹，亦动亦静，搭配朴雅的瓷面，将古朴与灵动融合得恰到好处。

观复博物馆以馆藏文物【北宋 磁州窑白釉褐彩小盖罐】为工艺灵感，取龙泉青瓷润泽之色，推出了——「龙泉跳刀系列瓷器套装」

此系列瓷器将龙泉青瓷的青翠柔润与跳刀纹技法的灵动简雅内外结合在一起。

内层龙泉青瓷深翠静谧，外层跳刀纹随性自由。内外色彩、质地碰撞交叠，为器物提供更大的表现力，带来耳目一新的感受。

龙泉青瓷温润顺滑的釉质，与跳刀纹凹凸朴拙的线条感形成对比，如河流与山川，又生发出别样意趣。

目前，此龙泉跳刀系列瓷器有盖碗、品茗杯、一壶两杯套装、水盂、茶叶罐、花插几款可选，最近正在限时优惠中，大家喜欢的话不要错过。