乐山人不吃的小豆海棠，成都人排队吃
翠勇约 7 分钟在成都打上几个月的工
就要找个周末去乐山爆吃
以上这个物理周期
是成都人的精神固定器
涨饭之前
人像被拔了插头
涨完饭返程
精力再次百倍
乐山美食
享誉全国
每个藐视乐山食物的人
都是嚼着健胃消食片回家的
每次到达乐山
都是用走穴的方式吃饭的
口水先吸回去
今天我们不是要去乐山
而是乐山最出名的美食店
小豆海棠
开到了成都建设路
小豆海棠
争议很大
作为乐山小吃集合店
它装修精致
还努力创新
它的名字出现在
每个乐山必吃榜中
有人称它为合格的网红
有人说就是它的出现
把乐山豆腐脑的价格带高
任何推荐小豆海棠的帖子下
都有关于乐山本地人
到底吃不吃这家的争论
无论本地人吃不吃
小豆海棠都带着乐山小吃来了
正式开业之前
它们邀请百位粉丝内测
本来不想吃的
但看到内测名单没有我
怎么突然有点饿
好久没探新店
今天出来走走
小豆海棠
看看你表现如何
（自己花钱吃的哈）
来到小豆海棠
小吃店修得像售楼部
工作日的中午11点
我们来到建设路
老远就看到这块
来自乐山的白字招牌
知道的
晓得是它们的店名
不知道的
以为是哪个楼盘开业
因为来得早
吃饭还不用排队
我仔细观察店铺外观
远看像甜品屋
近看像赚了钱的咖啡馆
占地面积大
门有好几个
拍着拍着
同样搞自媒体的大姐闯入镜头
她先拍门头再拍细节
大姐比我拍得还专业
果然只要有网感
多大年龄干这行都不迟
门口的玻璃上
写了它家的主打小吃
就像是街头小吃
获得了咖啡沙拉的待遇
无需走农村包围城市的路线
小吃也能用小资的方式享受
走进店里
就像来到社区食堂
还没到饭点
店里基本坐满
隐隐约约能听到些
带有乐山口音的方言
探店大姐再次出现
这就是真正的敬业
我们四人入座
继续环顾四周环境
同事问
“这有没有咖啡啊”
扫码点单
看它们的菜单
从甜品到咔饼
从豆腐脑到蛋烘糕
在乐山最爱的小吃
这里占了好几种
仿佛有乐山大佛在我旁边指导点单
我朝着乐山的方向酷酷下单
点单时我们打开小豆海棠乐山店
发现每道小吃都比乐山的贵了点
是食材的过路费
还是成都门面贵
贵几块就贵几块嘛
反正这顿公司报账
左边是成都店的
右边是乐山店的
飙起点了九个菜
总共花了101元
我已经很久没有下单如此爽快了
现在我吃火锅都是边点边删
店里人虽多
但上菜动作快
没过多久
菜陆续上齐
我们准备开始品鉴大会
小豆海棠大测评
谁是今天的乐山之王
土色系美食
美拉德风格
为了照顾大家的食欲
我们今天准备让甜咸小吃交错上场
01
牛肉咔饼
15元
推荐指数：★★★
牛肉咔饼
卖相讨喜
它们的组合就像
在诠释陶喆的那首
《大经理》
格子牛肉是小镇姑娘
软软的饼皮是送她上火车的男孩
姑娘出去闯
男孩留不住
眼前的咔饼呈现出
牛肉多到往外涌的状态
饼皮夹着牛肉
口中直接炸开烟花
牛肉大坨
调料丰富
花生颗粒饱满
香菜新鲜提味
格子牛肉调料正宗
把馅掏出来可以下五碗饭
吃着会忘了饼子的存在
因为牛肉太抢风头
饼子感觉犯了事在故意躲风头
02
翻砂红糖凉糕
8元
推荐指数： ★★
翻砂红糖的凉糕
作为乐山代表甜品
用翻砂红糖作为浇头
带来芝麻酱的丝滑质感
翻砂红糖
绵密浓稠
搭配凉糕有种想要
打造冰火两重天的野心
做好了让人欲罢不能
做不好就拉稀摆带
很遗憾
咱们手上这碗是后者
红糖让人发热
不冰的凉糕让人心寒
几颗小汤圆手无缚鸡之力
有种人到中年站在药店门口
看着万艾可到货海报的落寞感
03
蛋冲油条
16元
推荐指数：★★★★★
蛋冲油条
获得在场所有人的喜欢
吃到它我们感觉
穿越成都平原终于来到乐山
这就是咱四川人的艇仔粥
羹体呈现透明状
蛋花飘浮在其中
油条小块沁满了羹体调料
前调咸香
后调麻辣
口感比我的人生阅历还丰富
豆花与蛋花手牵手
被淋上拉丝的芡汁
此时咱们的口腔变成挂钩
挂满了香菜花生大头菜
味道不咸不淡
守护每个喜欢麻辣味的人
没有蛋腥味
口感好得出奇
油条经过浸泡软而不烂
这么大碗吃下去
够我们下地干活整天
04
冰绿豆小丸子
8元
推荐指数： ★
店员端来的这碗甜品
像是武大郎卧床时喝的药
从颜色来看
这碗绿豆水是花了时间熬的
豆沙打得绵密
没有明显颗粒感
喝进口中时
嘴巴像是陷入绿色沼泽
沙沙面面爬不出来
小丸子给的不多
藏在里面有点像尼斯湖水怪
搭配着绿豆水时并没有带来
理想中的解渴清爽感
糖加多了
是我们最大的吃后感
就像给每颗绿豆都穿了套粉色棉袄
太多糖破坏了绿豆释放的天然豆香味
一把白砂糖
坏了一锅汤
如果不加糖
它会表现得更好
05
蛋冲牛肉
16元
推荐指数： ★★★
蛋冲牛肉的味道
我本以为和蛋冲油条相同
没想到这碗更加黏糊
味精味也更加突出
搅拌起来像是在玩芝麻糊
闻着像是加满红油的油茶
手上没力的朋友
可能会拌不匀调料
牛肉大颗用料扎实
能嚼出地道牛肉香
整体滑润爽口
豆腐脑在嘴里乱窜
它与豆花默契打配合
就像感情尚好的金婚老夫妻
碗里的无数配料就是它们的子孙后代
但调料口味偏重
空口吃有点偏咸
口味重的同事
表示能接受并抱着碗喝
对我个人来说仿佛是在蛋冲油条里
加了几滴带辣味的汗液
06
冰醉豆花
8元
推荐指数： ★★★★
在这个咸豆花的地盘里
冰豆花以甜口横空出世
豆花滑嫩
入口即化
根本不用经过口腔胃部消化
直接在嘴巴乘坐滑梯到底部
软嫩弹牙
豆香浓郁
豆腐混合醪糟
就像甜美帅哥喝到微醺
虽然比不上西月城谭豆花的冰醉豆花
但它在这是道不会出错的甜品
吃了上面的豆腐脑可以用它清口
这碗也适合解暑泄愤
看我的嘴型
“爽”
07
芝士肉松蛋烘糕
9元
推荐指数： ★★
装食物的纸袋长得乖
蛋烘糕像是买周边文创送的小甜品
蛋烘糕的外皮
由低筋面粉和鸡蛋黄合成
因为原材料不错所以饼不塌有气孔
表现出微微发酵的状态
肉松海苔像儿童零食
吃在嘴里我感觉跟肉松小贝没啥区别
咸口内陷配合绵软的
低筋面粉糕皮恰到好处
不油嘴不拖沓
但9元的价格
我们觉得贵了
没有在这吃蛋烘糕的必要
不如去吃抚琴夜市里4元的那种
08
糍粑小方
8元
推荐指数： ★★
糍粑小方
是丁点儿不大方
8块钱
买9块糍粑
两根塑料叉叉夺在上面
夺师看了都要摇头
糍粑软软塌塌
黄豆粉稀稀拉拉
九块都做不到雨露均沾
看着有点腻
吃起来更腻
噎到无处可逃
只有劝自己咽下去
豆粉很香
但红糖已经把糍粑浇耙
可能只有在身体极度缺糖的情况下才想吃
糖尿病人吃了要小心背后出现蚂蚁
真的
爱情都没这么甜
09
肉松油条
13元
推荐指数： ★★★
油条干渣渣
像是精壮帅小伙
粗壮不强势
帅小伙爱健身文凭还高
从横切结构来看
油条不是预制的
像是早上炸好在架子上沥干的
空口吃扎嘴巴
酥脆度完全合格
油条全身堆积满了肉松和海苔
哼哈二将增加了整体的层次感
吃一口
掉一堆
如果旁边有鸡会撵着你追
我代表自己表示很喜欢
但这种细碎的口感不是人人都爱
测评结束
离开店里正是中午饭点
门口已经开始大排长队
总共消费101元
四个人都能涨饱
吃了九款小豆海棠的明星单品
整体来说咸菜比甜菜表现更好
其中我们最推荐的三款小吃为
1
蛋冲油条
2
牛肉咔饼
3
冰醉豆花
吃完最大的感觉是
环境好小吃多
想吃饱不算贵
且今天在场食客的年龄组成
有相当多的太婆太爷和中年人
乐山朋友可以借此思乡
我们外地朋友可以借此思他乡
小小惊艳还会再来
比如我会冲着蛋冲油条来
成都哪里还有好吃正宗的乐山馆子
欢迎各位来评论区畅聊
如果你觉得成都没有
你就带我们去乐山吃
一念放下，万般自在。