今儿末伏，掰手指头算算，离出伏就最后十天了，可算是有点儿盼头儿了。
惹眼的三伏天儿
也不知道为什么，现如今的人很重视三伏，有贴三伏贴的，冬病夏治，有喝三伏茶的，就图个暑天神清气爽，今年还出现了大热天儿户外晒背的……
图片来源：中国新闻网
每年快入伏的时候，各类媒体，不论是官方的还是个人的都大肆宣传：“马上入伏了啊，今年的伏天可不一般，超长待机，40天啊！得注意养生，得吃清淡，锻炼适度别出大汗……”搜索引擎上随手一搜的“超长待机”伏天新闻
我感觉自打习惯从小小一方手机里看各类消息的时候开始，这伏天儿就是40天，没跑儿……比如“伏祭”——伏日举行的祭祀，《史记》有载：“德公二年初伏，以狗御蛊”，“初作伏，祠社，磔狗邑四门”。古人认为伏天之所以暑热难耐是厉鬼作祟，狗是阳畜，能看家护院，抵御不好的东西，所以需要杀狗祭祀并将其分食，以求躲过暑热之毒与邪气。再比如“伏闭”，《后汉书·和帝纪》载：“六月己酉，初令伏闭尽日。”多幸福，三伏天一到，啥事儿都不用做了。古代农耕社会，三伏天正赶上夏收结束，秋粮播种，农活不多，所以人们会在一年中最热的时节选择休养生息，这就是伏闭，也叫歇伏。咱就是说，能不能说点儿现实的，狗是人类的好朋友，狗狗这么可爱怎么能够吃狗肉？一到夏天就不上班这种事毕竟也就想想……
那就再好比“贴伏膘”，古人在三伏期间会多吃肉、面以补充因暑热而流失的体力，听着跟咱们现在说的“贴秋膘”很像是不是？。有个关于东方朔割肉的典故说的就是伏天吃肉补体力的事儿，这位可是相声界的祖师爷，让汉武帝都欲罢不能的段子手。
观复博物馆藏
有一年三伏天，汉武帝把所有人都召集到宫里来领肉，“伏日，诏赐从官肉”，大家伙儿都到了，然而分肉的官员却迟迟不来，群臣这份儿等，这时候东方朔站出来，拔剑割了块肉，并跟大家说：“伏日当蚤归，请受赐。”，意思是三伏天儿太热，再等肉就臭了，都赶紧拿了肉各回各家，各找各妈吧！后来这事儿让负责分肉的官员给捅出去了，汉武帝为此召见东方朔：“昨赐肉，不待诏，以剑割肉去，何也？”，昨儿赐肉，你也不多等会儿，私自就把肉割走了，怎么个意思？东方朔一听，也挺痛快，摘下官帽就给汉武帝跪了：“朔来！朔来！受赐不待诏，何无礼也！拔剑割肉，一何壮也！割之不多，又何廉也！归遗细君，又何仁也！”那个意思就是说：“我这不等颁诏就割肉属实是不对，一言不合就上去割肉，也是怪勇猛的，割肉就割那么一点儿，特廉洁，割这么丁点儿肉还惦记回家跟媳妇儿一块儿共襄盛举，多仁爱啊！”汉武帝一听这个乐啊，嚯，还得是你啊，明贬暗褒，于是又赐给他很多的酒肉，让他回家和妻子一起分享。
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另外，夏季麦子大丰收，所以人们会多吃面食。南北朝梁宗懔在《荆楚岁时记》中说：“六月伏日，并作汤饼，名为辟恶饼。”汤饼就是咱现在的面条，古人认为伏日食汤饼可以辟恶。
要不咱们现在怎么讲究“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”呢，从头伏到末伏，就没离开过面食。
回到末伏，末伏得吃烙饼摊鸡蛋，但您知道还有跟饼有关的文物吗？当然有！且价值相当之高！“李顺父有周伯吉父盘，铭一百三十字，家人折其足，用为饼盘，鲜于伯机验为古物，用以归之。”——元·陆友仁《砚北杂志》
周伯吉父盘铭一百三十字，行台李顺甫鬻于市。家人折其足，用为饼炉。予见之乃以归予。——元·鲜于枢《困学斋杂录》左为元代鲜于枢著《困学斋杂录》
元代有个叫李顺甫/父（以下统一为李顺甫）的官吏，有天跟市场上闲溜达，见着个青铜盘，内底铸有铭文，是又结实又好看，心下喜欢，当时就给买回家了。到家之后就琢磨开了，这盘哪儿都好，就是底下这圈足碍事儿，怎么碍事儿呢？带着圈足它受热不均啊！没法儿烙饼。于是三下五除二，把圈足锉平，跟媳妇儿说：“看给你带这好玩意儿，拿着烙饼去吧！”媳妇儿端着大铜盘也纳闷儿，心里话儿了：“这玩意儿烙饼是好使，可这写的是什么字儿啊？”心里想着，嘴上也就问出声了，李顺甫呢，溜达一天也累了，敷衍了事跟媳妇儿说：“你不懂，咱这个是3D烙饼盘……”
后来有一天，李顺甫有个朋友叫鲜于枢，来家做客，李顺甫自然是好吃好喝安排，烙饼牛肉，好吃又扛时候儿，鲜于枢挺高兴，吃正欢的时候斜眼儿一瞟，瞅见后厨李顺甫媳妇儿烙饼那平底锅了，这东西一看就不一般呐，赶紧让老李给拿出来，带着锅气就研究上了。鲜于枢是谁？当时的大书法家，一看盘底这字儿就明晰了，人家懂啊，于是就说：“老李，你用这盘子烙饼是不是有点儿不妥！”李顺甫一听以为鲜于枢嫌弃家里寒酸，整个锅不锅，盘不盘的东西烙饼，还是回来现加工的。鲜于枢也明人不说暗话，挑明了说自己看上这件青铜盘了，李顺甫是痛快人：“你要喜欢，拿去便是，之后我再买一个！”这件烙饼的青铜盘就是南宋宫廷旧藏，西周重器兮甲盘。南宋 张抡《绍兴内府古器评》
兮甲盘高11.7厘米，直径47厘米，敞口浅腹，弧底，下原有圈足（李顺甫为了烙饼给锉平了）。外置双附耳，耳与盘壁有细柱支撑。整器造型图案简约，耳内外两侧，装饰连续鳞纹。腹身口沿下外壁，装饰兽体交连纹一周。
图片来源：西泠印社2017年春季拍卖会图录
腹内铭文十三行计一百三十三字，因内有重文四字，故史籍有言其一百二十九字或一百三十字者。这一百余字记录了兮甲（即尹吉甫）随从周宣王征伐玁（xiǎn）狁（yǔn），对南淮夷征收赋贡之事。
这么件国之重器，于南宋出土被宫廷收藏，转而流落民间由元代的李顺甫购入并做烙饼之炊具，而后又易手于其友鲜于枢，再之后又被盘收进保定官府，清代中叶，为陈介祺所得……几经辗转流传，最后于2017年7月举办的杭州西泠春季拍卖会上，以1.2亿元人民币起拍，1.85亿元人民币落槌，2.1275亿元人民币成交，创造了古董艺术品在中国拍卖的记录。嚼着烙饼，不禁感叹，谁能想到一口烙饼的平底锅能值这么多钱！
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