新展预告 | 请查收这份来自2000多年前的美食盛宴邀请函【文末福利】

亲爱的美食家们：

无论你是曾短暂停留湖南的过客，还是湖湘大地上的原住民，甚至是心向湖南却还未踏足的朋友，相信只要说起湖南美食，大家都会点头咂嘴、欲罢不能、魂牵梦萦……湖南美食之所以广受喜爱，是因为它的背后有一群爱吃、会吃的湖南人。毕竟，连我们2000多年前的“老祖宗”——辛追夫人，都是不折不扣的大吃货！

据马王堆汉墓出土遣册记载，722支遣册中有350余支记录了与食物和食器相关的珍贵信息。在没有辣椒的年代，有花椒、姜、桂皮等赋予食物以丰富滋味；在没有爆炒诞生之前，却已有蒸菜、烧烤、涮锅、切脍等方式来实现多样菜肴。可以说，我们现在爱吃的，都是辛追夫人早就享用过的。

2025年，湖南博物院携手湖南省文化和旅游厅、湖南省商务厅、湖南广播电视台等“大咖”，一起搞了个大动作——“湘当有味的马王堆”美食文化推广活动。活动通过挖掘马王堆汉墓中的饮食文化宝藏，将古老食俗与现代烹饪技艺碰撞，擦出只属于湖湘的别样火花。同时，活动将于1月23日，在湖南博物院一楼艺术大厅，开展一场别开生面的“湘当有味的马王堆”美食文化推广活动启动仪式，正式拉开马王堆美食文化盛宴的序幕。

你以为烧烤、火锅、腊肉、生鱼片……这些美食是现代人的专利？大错特错！早在2000多年前，它们就已悄然登上了辛追夫人的盛宴。

马王堆汉墓出土的遣册、炊具等文物，记载了煮、蒸、炙（烤）、羹（汤）、煎等多种烹饪方法，无疑为现在湖湘饮食文化的发展奠定了基石。哪怕这些烹饪方法历经2000余年的传承与演变，我们依旧能从其中看到现代湘菜的影子。依据汉画像石的画面记载，我们还原了西汉庖厨场景，全面开放一直被禁止入内的厨房重地，一起探秘辛追的后厨，一窥那时厨房精细繁复的操作流程和厨子们高超的烹饪技艺。

展览现场揭秘西汉厨子的“碎碎念”

当今的团年饭重点是一个“团”字，但在西汉，人们更习惯于分餐而食、一人一案。马王堆汉墓出土的云纹漆案便是证明。

想知道西汉宴饮多有排场？我们将等比例放大并还原西汉宴饮时云纹漆案上的丰富菜品，带你亲眼见证西汉的宴饮场景。筵席即将备好，诚邀入座，君幸酒，君幸食！（马王堆汉墓出土了大量绘有“君幸酒”“君幸食”字样的盛食器，意为请君饮酒、请君进食，有祝您吃好喝好的意思。）

入席后（开展后），为您呈上宴会菜肴

西汉美食千千万，如果只能“看”的话，多少是有些待客不周。为此，我们根据马王堆汉墓出土遣册及实物遗存，甄选辛追同款美食，并还原部分食物香气，一键直嗅“汉”味。除此之外，现场一比一还原房梁上悬挂的食物，可以和“西汉厨子”们一起上手“处理”食材，最后在“宴会”中边品尝湖湘酿造，边观赏西汉助兴歌舞表演，用五感打开“赴宴”的正确方式。

你以为的“棘”，在西汉时是“枣”；你以为的“彊”，在西汉时是“姜”。历经2000余年的发展，食材可能还是那个食材，但汉字早已不是那个汉字。

展览还原马王堆用以记载食材的木牍，并重新解读食材背后饮食故事，比如为什么西汉的猪很难活过周岁？为什么平民吃瓜不能用刀切？让我们一起走进展览，猜猜“它”是谁，重新认识这些食材。

从古至今人们都乐于把“吉祥食物”吃进肚子里，比如别名“百财”的白菜，有了“食”运加持，这些食物不仅能果腹，也能带来心理的满足。展览将加持了好运的“食”运上上签，免费赠与前来赴“宴”的客人，一起“食”来运转。

（“食”运有限，展厅内每日限量发放，先到先得）

无论是辛追夫人的筵席，还是如今的湘菜，湘人对于美食的探索，从未停止。“守味”守的是年味，更是湖湘味。展览将湖湘众多老字号餐食品牌汇聚一堂，并发布守味年礼——守味狸特展周边，一同寻味湖湘，守味湖湘。

“食运上上签”盖章本

“包有的”守味狸毛绒挂件

“只吃一勺”守味狸毛绒玩具

湘当有味的马王堆

美食文化推广活动暨守味湖南年活动

是一场湖湘美食文化的盛宴

它让马王堆里的每个物件都成为文化的讲述者

每一种湖湘味道都成为湖湘生活的赞歌

希望大家在这场“湘当有味”的狂欢里

打开五感

守住地道湖湘味

也守住幸福生活味

第三届守味湖南年•马王堆饮食文化特展

即将启幕，欢迎来体验

如果您想给200年后的人留下一道年菜

您会留下什么呢？

留言获赞前10名

可获得本次展览文创周边——

食运上上签盖章本

留言截止时间 

2025年1月23日上午11时